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台中-水金肉圓

賓士級電冰箱
本次滿意度: 3.70
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值4.00
2011/10/17 17:15:06
286
6,291





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原文在此,歡迎來冰箱家看更多:台中西區-水金肉圓(100年國慶版)

大家知道冰箱很喜歡吃肉圓,陸陸續續介紹過幾家不知道大家是否有去品嚐過了?
今天這家水金肉圓其實幾年前曾經撰文介紹,因為多是一個人去吃,所以後面也
陸陸續續又蒐集了一些資料。文章久了,要大家去爬文尋找應該也是不容易,
畢竟部落格不比資料庫,且當初也沒有刻意整理,更別說現在要從頭來過根本
就是天方夜譚。(新文章都快沒時間寫了,哪有精力做分類呀?)所以,最簡單的
方法就是再PO新文來跟大家做介紹。剛好發文日期適逢我們100年的國慶,所以
刻意把發文時間訂在100年10月10日10:10,也算是做個紀念!也剛好介紹肉圓,
取其"圓",希望我們的國家圓圓滿滿,國運昌隆,生日快樂!



說起這家水金肉圓的歷史,應該是冰箱開始吃肉圓的濫觴,因為最早
水金肉圓就開在我家隔壁文化街轉角一家美容院前。後來,好像是因為
生意不錯的關係,結果房東把店面收回要自己賣(台灣好像很多房東都這樣,結果
不是做不起來,就是根本不能吃。那家美容院後來失火燒毀,所以也沒有
繼續賣了!),然後水金就搬到西屯路一段靠近五權路附近的店面繼續
營業了好一段時間。一直到幾年前,因為舊店面那邊老屋改建的關係,才遷移到
現址營業至今,也就是在西屯路跟文化街交叉口轉角,全家便利商店的對面。




我依稀記得小時候吃肉圓很不喜歡吃皮,不是皮不好吃,是因為水金
裡面的內餡肉好大一塊好好吃,小朋友都愛吃肉不是嗎?內餡的肉是選用豬
後腿肉配合五香等等調味而成,然後跟筍丁一起包進去肉圓裡面蒸熟,賣的
時候再放進低溫豬油鍋裡面泡熱。其實這也是一般彰化肉圓的標準料理方式,
長大後懂得吃了,發現各家的功夫,就在內餡的調味與皮的配方。一家好
吃的肉圓,首先皮一定要軟但是帶Q度。餡料方面,因為都是使用瘦肉,所以
絕對不能吃到肉腥味,當然肉質不能過柴且香料也不能把肉味都蓋過。
也就是說,那個所謂的"黃金比例",就是各家肉圓自己獨特的生存之道囉!
我現在滿喜歡吃水金的皮,想到小時候看到皮就頭痛想起來就很瞎,哈哈..



除了吃肉圓,也要來喝喝湯呀!粉腸湯是我們台中很常見的一道湯品,聽說在
南部有些地方連看都沒看過!水金給的粉腸量還不少,新鮮度很不賴,不過
不見得每天都會有,要點之前先問問老闆。另外的筍湯,這就是季節限定,
只有夏天才供應。店裡同樣還有一樣冬季限定的湯,那就是蘿蔔湯囉,夏天
沒有賣,請冬天再來!啦啦啦啦.....

肉圓在我們中部比較歸納在點心部分,也就是午、晚餐之間肚子餓解饞。
水金附近比較有名的景點就是國立自然科學博物館,如果有機會到這邊玩,
離開時倘若想吃點東西又不想吃太飽,那就走一趟水金肉圓吧!


水金肉圓,中市西區西屯路一段152號(文化街口),營業時間:10:30~19:00。


冰箱也常到這邊吃肉圓:

台中東區-大智市場口彰化肉圓 (http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/8616682)

台中西區-古早味水金肉圓 (http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9317937)

台中中區-丁山肉丸 (http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9794619)

台中大里-涼傘樹肉圓 (http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9750611)

台中沙鹿-肉圓福 (http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9642799
)

台中北區-郭家彰化肉圓(http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9796577) 


 


 

本篇共有1507字

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水金肉圓

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3.90
台中市西區西屯路文化街口
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