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『食記』高雄夜市。火燒的牛之霜降牛、松板豬新嫩美味(末文免費送)

陳尼力
本次滿意度: 3.45
  • 美味度3.50
  • 服務品質2.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2013/12/06 13:08:07
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金鑽夜市16.JPG

火燒的牛(紐西蘭霜降牛、進口松板豬)
大高雄金鑽夜市第1排 火燒的牛
第一排魔羯街29號
金鑽夜市:每週二、四、五、六、日

這幾個禮拜常跑金鑽夜市,下班跟朋友相約就過去了
而且每次都能吃到不同攤位的美食,一整個讓我都快樂的星期五來面對週末
這次要推薦的是火燒的牛,末文老闆有大方送,10份免費試吃
不限地區、日期,有到大高雄金鑽夜市就可以兌換享用

金鑽夜市03.JPG

這家著火的牛是兩個年輕老闆所開的,販售的不是合成的牛肉
採用紐西蘭霜降牛、進口松板豬

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現點限烤,能吃到炭火香氣的肉品,對喜歡吃肉的朋友是一大開心

金鑽夜市01.JPG

每一份都80元,任選兩份優惠價150元
尼力看很多朋友都點兩份,大家在一起share分享,也是個好方法

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肉質感覺就很新鮮,採用進口的松板豬肉,較有脆度
不是乾柴的豬肉,吃起來絕對有差
現點製作,需要稍微等候一下

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光是看到檯面上旁邊的牛肉,我都快不受控了,是肥厚的牛肉
不是合成肉阿!!!合成肉吃起來口感完全不同,尼力吃過,絕對能比較出來

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每一份的重量都是100克,老闆都有精準的測量
底下則是搭配生菜,還有老闆特製的果香沙拉醬,吃起來很順口帶微酸

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生菜很開胃,還有百香果的香氣,不刺激很溫和順口
一整個好開胃阿!

金鑽夜市07.JPG  

還有提供玫瑰鹽可以自行使用

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在烤往上吱吱作響的肉品,帶有碳烤香氣
老闆的手要不停的翻滾,用專業判斷肉質,絕對不能烤太過於熟
還要鎖住肉質的湯汁及風味

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老闆用獨特醬料醃製的牛肉,肉質帶有油花

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火燒....火燒.....真的是火燒的牛.....

金鑽夜市13.JPG 

松坂肉要烤熟,老闆用專業的判斷,把正反面均勻的烤熟,在切小片繼續燒烤
光是色澤就讓我眼睛為之一亮,繼續吞口水等待

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肉片在烤網上烙下了可口的痕跡,灑上些微的胡椒鹽
黑胡椒鹽也是特製的,用了多種胡椒所調配,每個小細節都重視到
調出火燒的牛獨特香氣

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紐西蘭霜降牛肉
首先登場的是五分熟的霜降牛肉,不敢吃太生都可以跟老闆說
我個人比較喜歡吃五分熟,帶有一點紅卻沒有血水,咬下去還有牛肉湯汁
份量比我想像中的還多,跟朋友一人點一份一起吃,真的有飽足到

金鑽夜市16.JPG

搭配生菜一起吃很搭,有百香果香氣的沙拉醬,不膩口很開胃
讓牛肉帶有甜度,清脆的生菜搭配很嫩的霜降牛,不油膩好咀嚼
切小塊好咀嚼,一口接著一口好刷嘴,我個人好愛吃這款牛肉
跟夜市一般在賣的合成牛口感完全不同,帶有些微的油花卻不油膩
這才是正港的牛肉阿!!!

金鑽夜市12.JPG

霜降牛肉質不乾柴,帶有些微的碳烤香氣,肉汁都被鎖住
吃起來很嫩帶肉汁,微微的黑胡椒香氣讓肉品提昇厚重風味
或者可以搭一些玫瑰海鹽,也很不錯

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老闆說最近有推出泡菜可以搭配,所以可以選擇生菜或者泡菜作為底
兩款吃起來的風味很不同,泡菜會比較偏向重口味,帶有韓式風味
泡菜的脆度也很夠,搭配牛肉真的不錯吃

金鑽夜市19.JPG 

進口松板豬
帶有脆度的松板豬,光是滿滿的份量有讓我開心到
切的大小都剛好是一口吞,可以吃到松板豬的脆度
上面也是灑有黑胡椒提昇風味,豬肉吃起來很脆有甜

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豬肉一定要趁熱吃,不然冷掉就容易變硬
新鮮的食物都要趁新鮮吃,對我們這種肉食主義的人,很快就被掃光
不擔心放太久

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豬肉帶有脆度與湯汁,咬起來口感很刷嘴
黑胡椒香氣讓肉質更甜,搭配生菜提昇清爽度
讓我吃的有飽足感又不擔心油膩

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喜歡重口味的朋友可以搭配店家特製的椒鹽,風味很溫和
帶有一點甜度,沾肉吃風味又不同
都可以自行調配唷~~~在夜市可以吃到新鮮烤肉感覺真棒
搭配生菜一起享用可以降低膩度增添飽足感,多人可以點幾份一起SHARE分享
現點現烤的肉品,趁新鮮品嚐最美味

可愛的老闆說要提供紐西蘭霜降牛、進口松板豬各5份
只要留言說你想吃火燒的牛,尼力將會抽出10位
不限時間兌換,外縣市朋友只要來高雄金鑽夜市逛,都可以隨時兌換唷~
(到時候尼力會提供兌換券寄給大家,記得一個禮拜後回來看抽獎名單唷!)

金鑽夜市23.JPG

金鑽夜市停車場附近有設立泰國四面佛,金光閃閃的吸引我的注目
沒想到夜市有四面佛阿!!!

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尼力只有看看拍照,沒有拜,參觀即可
頓時在夜市感受到濃濃的泰國風,一整個好特別唷~

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火燒的牛(紐西蘭霜降牛、進口松板豬)
大高雄金鑽夜市第1排 火燒的牛
第一排魔羯街29號
金鑽夜市:每週二、四、五、六、日



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『食記』高雄夜市。金饡夜市之阿明哥現滷滷味,好入味好美味

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『食記』高雄前鎮。金鑽夜市-南華爆漿鮭魚雞肉捲創始店

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快來下載高雄夜市快報APP,就可以跟著尼力一起玩高雄吃透透
http://bit.ly/1chiEKe

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