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【中山國中站】Le Tourbillon Bistro兔畢詠法式小酒館~燉煮美食饗宴

ifunny艾方妮
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/12/28 21:08:09
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說到法式料理,不知有沒有人跟艾方妮一樣,要去法式餐廳用餐會覺得有點緊張,感覺很高級口袋要很深,用餐禮儀及穿著服裝都得要很正式,所以真沒什麼機會去接觸到法式料理。

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這次託小虎吃貨團的福,艾方妮要來兔畢詠法式小酒館來體驗一下法式料理囉!粉開勳呢~~

只是前一天晚上,還特地跟小虎哥確認服裝真的沒有特地要求嗎?小虎哥說簡單即可,還真的沒想到可以輕鬆自在來法式餐館用餐呢!

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兔畢詠的地理位置算是艾方妮的地盤,這附近有幾家愛店在附近,像十二籃粥火鍋穗科手打烏龍麵,這附近實在太多單行道了,一轉錯彎就錯過了,哈哈!

至於店名兔畢詠的來由是"Tourbillon","Le Tourbillon"在法文中是"渦流""漩渦"的意思。經營者希望讓人們相約在兔畢詠相聚用餐喝酒,激發更多的"人生渦流",讓人與人之間的距離及關係更緊密。

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一進餐廳,大部份的伙伴們都到了,位置上的餐具看來是沒有很複雜,默默地鬆了一口氣!

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趁空檔時,拍了幾張店裡的擺設。

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兔畢詠的裝璜並沒有想像中的華麗,反而有種溫馨小酒館的氛圍。

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小虎哥說如果他喝醉了就會戴上這個兔女郎的頭飾,來人啊!上酒~~~XDDDDD

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這幾隻可愛的小螃蟹是紙鎮喔!拿起來是沈的~~

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即然是小酒館,當然少不了酒,各式軟木塞擺在酒杯中,擺設起來還蠻好看的。

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艾方妮覺得"肥鴨肝烤布蕾"是亮點。這道菜到底是鹹的還是甜的?且讓我們看下去~~

放上部份菜單給大家參考一下,詳細菜單,請見兔畢詠臉書

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有低消200元及外加服務費,沒有刷卡及外帶喔!愛注意喔!

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見到菜單每道菜的菜名落落長,但其實店家都已把料理的方式及食材直接拿來命名,因此看到菜名,就大概可以猜想這是什麼樣的菜或味道。

艾方妮覺得兔畢詠很貼心的地方是,在菜名下有用很詳細的說明來註解,這樣讓點起餐來輕易許多,就不至於胡亂點到不該點的菜了。

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晚餐有兩種價位:$960及$1400。湯、麵包、沙拉、主菜、甜點到飲料,都已包含在內。

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以法式料理來說,艾方妮認為價位頗為親民。

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商業午餐的選擇,似乎是法式料理更容易的入門。

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早午餐是六日才供應喔!

將將!這天的晚餐上菜囉!因為是小虎哥與店家商討出來的餐點,所以是單點式的。

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加斯科涅栗子濃湯(季節性) $160

秋天時分南法的加斯科涅地區(Gascogne), 鴨子肥,栗子落。使用鴨高湯及栗子調製出深度,但其中用八角調味,有點不太習慣~~

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肥鴨肝烤布蕾 $240

所謂肥鴨肝就是我們俗稱的"鵝肝醬",通常都是冷吃,但畢兔詠創新出新的吃法-將整粒的肥鴨肝加入鹹布蕾中。

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一挖起這布蕾時,撲鼻而來的是滿滿的蛋香,與嘴唇相遇時是溫熱的觸感;入口後表面是有著烤布蕾應有的焦糖香及甜味,隨之蛋的鹹香味充斥口腔,而那鴨肝若有似無的綿密及香味讓這烤布蕾好有層次!意外的並沒有預想的油膩感。

感覺這蛋過的是多奢侈的生活呀~~XDDDD

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烤義大利培根與蘆筍 $210

底層是法國切片麵包及白醬做底,其上放著蘆筍及培根,還有顆誘人的水波蛋。

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這水波蛋蛋白軟嫩卻還保有彈性,經餐刀一劃後,黃澄澄的蛋黃與其底層的白醬相結合,香濃的醬汁,讓本來沒有什麼調味的蘆筍好吃極了! 

培根是用豬腹肉塗抹香料與海鹽,自然風乾而成,肥瘦肉均勻分佈,經過烘烤的過程逼出油脂,焦香風味十足,與蘆筍真的很搭。

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最過份的這個麵包,吸取了這道菜所有的菁華,濕潤蛋液與濃稠的醬汁,讓這麵包好吃的不得了!!

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香煎干貝與焦糖柳橙燉嫩白菜酥皮塔 $220

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兔畢詠法式小酒館

兔畢詠法式小酒館

4.06
台北市松山區民生東路三段113巷25弄10號1樓
02-8712.5562

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