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[美食]台東關山-親水軒南瓜米蛋糕-稻米與南瓜的衝擊麵包美食

布雷克
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.50
2014/01/14 20:00:00
15
8,281
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稻米與南瓜的衝擊麵包美食

食尚玩家激推爆紅私房甜點

親水軒南瓜米蛋糕

親水軒南瓜米蛋糕

 

親水軒位於關山鎮上最熱鬧的和平路上,當然有名的關山便當與關山老店臭豆腐都在這條街上就可以到了,親水軒原本是在關山鎮的複合式西點蛋糕店,後來老闆娘為了配合農會推廣米食,順道為關山的農民盡一點心力,因此研發了南瓜與米結合的創意蛋糕,因此你也可以在店門口看到一個形像LOGO,水妹妹戴著南瓜帽手裡拿著關山米,這就是親水軒的主軸。

親水軒南瓜米蛋糕

親水軒南瓜米蛋糕

 

一走到店門口就可以看到窗內的南瓜跟你問好,「想開了就開心了」,很有意境的一段話,人生有很多事情想不開或放不下,放下與放開卻是一種態度,任何事情不是絕對的,最近布雷克好愛說大道理喔!布雷克的世界可能會越變越無趣了,囧r2。還是回到正題來介紹親水軒的美食吧!

親水軒南瓜米蛋糕

親水軒南瓜米蛋糕

 

老闆娘說的親水軒的蛋糕與麵包有三金的加持,白金就是關山米,而且還是特選優質的139號關山米,黃金就是來自南橫的日本有機栗子南瓜,藍金就是要用好水,這邊的蛋糕跟麵包都是用深層海水來製作的。這邊的麵包與蛋糕是捨棄蛋黃使用南瓜、捨棄麵粉使用稻米,主要先將南瓜蒸過後,再將米漿與鮮奶攪拌均勻後,最後將南瓜倒入米漿內拌勻。

親水軒南瓜米蛋糕

親水軒南瓜米蛋糕

親水軒南瓜米蛋糕

 

用南瓜跟米製成的不只有蛋糕跟麵包,老闆娘還一直在研發許許多多的產品,像巧果酥跟鬆餅,其實還滿多樣化的,主要的口感很Q,不會太膩或太甜,簡單的米與南瓜的香味,在嘴巴停留久一點,會很像發糕的口感,畢竟是用米做出來的製品,或許有些人會不太喜歡那個口感,與水結合後黏呼呼的感覺,但布雷克還是滿喜歡的。

親水軒南瓜米蛋糕

 

 

栗子南瓜”米”鬆餅,$50元

親水軒南瓜米蛋糕-栗子南瓜米鬆餅

 

第一口吃下去真的很膨鬆,而且一點都不甜,多咬幾下後有一點南瓜微微的甜味,米香味道不會太重,但是吃到葡萄乾時,第一印像反而是太甜了,雖然是突來的驚喜,但這驚喜,布雷克不太愛,不是很甜的栗子南瓜”米”鬆餅搭上突然很甜的葡萄乾,是有一點突兀,但是鬆餅的膨鬆是還満特別,讓人完全無法想像是米食製品,同樣的在嘴內久一點,還是會有那種黏乎乎的口感。

親水軒南瓜米蛋糕-栗子南瓜米鬆餅

 

栗子南瓜米吐司$120元

親水軒南瓜米蛋糕-栗子南瓜米土司

 

吐司因為有加入了南瓜,所以看起來黃澄澄的樣子很可口,然後吐司上面有灑滿了南瓜子,增加了吐司的香味,吃起來沒有太甜或太膩的感覺,比剛剛的鬆餅更像是麵包,鬆餅的膨鬆是內裡充滿了空氣的洞,但是吐司的膨鬆是比較偏像麵包的膨鬆。

親水軒南瓜米蛋糕-栗子南瓜米土司

親水軒南瓜米蛋糕-栗子南瓜米土司

 

裡面包著啥東西,有一點忘記了,可能那天一邊喀著栗子南瓜米吐司當消夜,一邊喝著啤酒,而忘記了味道,哈哈哈,只好下次再來關山買了喔!

親水軒南瓜米蛋糕-栗子南瓜米土司

 

 

栗子南瓜”米”麵包,$30元

親水軒南瓜米蛋糕-栗子南瓜米麵包

 

口感跟栗子南瓜米麵包,吃起來跟栗子南瓜米吐司是一模模一樣樣的,上驗還是有灑上幾片的南瓜子,可是不同的是麵包內餡,裡面是包著比麵包還甜一點的栗子南瓜餡,吃起來甜甜的還不賴,而且比鬆餅突兀的葡萄乾的甜還要融入麵包裡面。

親水軒南瓜米蛋糕-栗子南瓜米麵包

 

栗子南瓜米麵包真的是深得布雷克的喜愛,鬆鬆軟軟又帶點Q勁的口感,雖然在嘴內會有黏乎乎的口感,可是微甜栗子南瓜內餡,馬上又融合化解那黏乎乎的感覺,只是布雷克吃到的那一個餡料沒有拌得太開,栗子南瓜內餡還沒集中在某一區塊,算是微微的不足,但是還是無法阻擋布雷克的喜愛。

親水軒南瓜米蛋糕-栗子南瓜米麵包

 

養生南瓜米蛋糕6吋,$180元

親水軒南瓜米蛋糕-養生南瓜米蛋糕

 

布雷克一直跟自己說「這不是發糕、這不是發糕」,如果不是上面灑滿了南瓜子,如果不是南瓜黃澄澄的顏色,真的會讓人有錯覺是發糕,刀起刀落,看到蛋糕的切面,卻發現蛋糕的紋理膨鬆的層度,比發糕還膨鬆,這也難怪,老闆娘還是會堅持這是蛋糕。

親水軒南瓜米蛋糕-養生南瓜米蛋糕

 

因為這個蛋糕不向一般用蛋與麵粉去做的蛋糕,可以切起來平整的,因為他Q勁很夠,有時候切下去,整個蛋糕會壓著下去,但是沒多久又彈回來了。吃起來很綿密也是會有黏乎乎感,但是一點都不過甜,還是保有南瓜微微的香甜,而且吃完這一片,完全沒有那種膩的感覺,一點負擔都沒有,吃多了也不會覺得不舒服,一整個很超健康養生的。這真的是一個不像發糕的米食製品;也不太像是蛋糕的南瓜米蛋糕。

親水軒南瓜米蛋糕-養生南瓜米蛋糕

親水軒南瓜米蛋糕-養生南瓜米蛋糕

 

現在親水軒南瓜米蛋糕也可以宅配了喔!而且兩千元以上還免運費,真的是很輕鬆就可以吃得到台東的美食,但是重點來了,前一陣子因為食尚玩家有來採訪,結果突然的爆紅,店內常常電話不斷,誰叫只要食尚玩家凡走過,必爆紅,聽說現在宅配還是要等一下下喔!

本篇共有1689字

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親水軒南瓜米蛋糕

親水軒南瓜米蛋糕

4.00
台東縣關山鎮和平路43號
089-812-602

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親水軒南瓜米蛋糕

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台東縣關山鎮和平路43號
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