講到火鍋你會想到什麼？薑母鴨？羊肉爐？還是麻辣火鍋嗎？
只想到這些就遜掉啦~
乾的火鍋有吃過嗎？
喜歡麻、辣、鹹、香等重口味的老饕們請注意啦！
干鍋：顧名思義是乾的，少量湯汁在火上慢煨的菜，川菜的製作方法之一，起源於四川綿陽
今天要介紹一家非常特別的餐聽『潮味決』，是由留鮮覺餐飲集團創立，和老先覺同一個集團
之前還在想說，還要跑到蘆洲才能吃得到，原來永和也有了呀
位於永貞路和永利路交叉口，常常騎車經過這兒，好多次都想進去嘗鮮，今天終於有機會啦～真開心！
用餐時間也是常常客滿啊，還好騎樓邊擺上幾張座椅可以划划手機等候一下
等待時間順便看一下菜單囉
不只有超有特色的干鍋，還有各種口味的砂鍋粥和砂鍋麵，價格不貴，大概都是百元上下，價格超親民！
等了10分鐘左右，我們就順利入座囉～
服務人員帶我們到座位區後，介紹用餐方式，以及自助區無限供應的品項
白飯、飲料免費吃到飽！
這裡是自己DIY的香料創意調味區，都可以自己調配醬料，牆上也有教學喔
來點特別的吧！不單單只有干鍋， 吃鍋不再只是吃火鍋，還有許多創新、結合傳統和現代元素的美味，加
起司（牽絲）、燒餅或生菜夾鍋物料等等
出餐速度很快，很快地餐點全員到齊
汕頭沙茶鍋/極品海鮮粥/沙茶海陸麵/杏鮑菇/蘿蔔糕/米血糕/炸紅麴卜肉
砂鍋麵--沙茶海陸麵
整個疊起來看起來有豐富吧，完全看不到麵和湯的海鮮麵
快來吃看看味道～
湯頭看起來超夠味，沒錯！
沙茶麵實際上非常的濃郁夠味，有濃濃的沙茶香氣
特別使用了讚岐烏龍麵條與沙茶醬相輔相成，股溜又彈牙的烏龍麵沾滿湯汁，稀哩呼嚕的吸進嘴裡，過癮
啊！
砂鍋粥--極品海鮮粥
除了有滿滿的粥底，還有豐富的海鮮拼盤，真的很超值欸！
粥裡有香菇、蝦米和芹菜末，小火熬煮
用砂鍋煮粥，在粥熬得恰到火候時，再將新鮮的海鮮放入其中，使海鮮鮮味融到粥水中，同時又保留海鮮
的嫩滑，味道鮮美無比
大約熬煮10分鐘即可關火，關火前2分鐘將貝丁放入，最後起鍋後再灑點蔥花，超香~
將海鮮的鮮美全都熬進在粥裡，粥味甘香帶著濃郁的海味，口感軟綿~
味道突破傳統海產粥的口感！（大推薦啊~~）
他們家的小菜也是很討喜
秘醬杏鮑菇
口感鮮脆，清爽帶點甜的滷汁，杏鮑菇飽滿富含湯汁，又Q 又滑口，不油不膩當點心小菜都很讚~
秘醬蘿蔔糕
炸蘿蔔糕許多人都不陌生，但沒想他們家的蘿蔔糕也可以這麼好吃！
完全不油！外酥內軟！吃得到蘿蔔的口感和香氣~
秘醬米血糕
平民美食豬血糕，上頭香醇滷汁，微甜微微鹹，吃得到米粒超彈牙的口感，愛吃米血糕的你千萬不可錯過
炸紅麴卜肉
紅麴口味的卜肉，蠻特別的，吃起來不會乾乾，紮實且富有嚼勁，味道是還不錯
重頭戲的”干鍋”終於登場了！
招牌干鍋--汕頭沙茶鍋
干鍋與一般火鍋比較，最大的不同為湯少、醬香、味足，加入四川特有的中式香料，獨特的風味
最特別的是1鍋2吃，從乾鍋吃到火鍋，首先將所有的食材炒香
炒到與湯汁越來越融合，最後再加上起司下去畫龍點睛
吼～吼～吼～聞到香味了～看看這牽絲到天邊的起司，超濃厚好吃的啦
燒餅可以這樣吃！
醬牛肉變個身來份燒肉夾生菜燒餅，很清爽哩！
記得不能把料吃完唷，要留一部份到煮火鍋
吃完干鍋後注入熬製成乳白大骨高湯，瞬間變小火鍋
熬成乳白色高蛋白質的濃郁感，湯頭未免也太好喝了啦！
利用鍋裡的殘醬加高湯，還可涮煮火鍋料，一鍋兩吃，感覺很豐盛～
小珊珊碎碎念：
說真的，小編第一次吃干鍋料理耶！
純粹是讓人很好奇為了嘗鮮，沒想到一試就愛上惹
香濃夠味帶勁，料又多到幾乎要滿出來，真的很過癮好吃，讚～
文章都看光光了，喜歡小珊珊的食記嗎？！
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【Info】
※潮味決 創意干鍋‧砂鍋粥‧麵--永和永貞店※
地址：新北市永和區永貞路71號
訂購電話：(02)2928-5150
營業時間：週一至周日： 11:30~21:30
★臉書粉絲團：潮味決 創意干鍋‧砂鍋粥‧麵
★官網：潮味決 創意干鍋‧砂鍋粥‧麵
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