▲好一個飄渺在雲端的神仙牛肉阿!有如皇帝般的享受~
看到首圖的牛肉擺盤是不是真的有給它嚇到呢?
平平都是牛肉片，
通常火鍋店都是平放，
可是這間店卻把它立著放，
底下再放個乾冰，
真的很像在雲端上的牛肉片~
哪間麻辣火鍋店這麼有創意?
這間就是85度C最新推出的"這一鍋皇室秘藏鍋物"。
▲外觀很有禪意低調
入口處的設計還蠻有電影場景的感覺，
像是要進入哪個皇帝的煉丹室，感覺打開還會一陣白煙冒出的樣子XD
不過打開後沒有白煙啦XD
整體的風格也是走中式禪意的風格~
迎面而來的就是鎮店之寶-這一鍋，
上面寫著榮華富貴~
為什麼不是寫'這一鍋'，而是寫榮華富貴呢?
這是因為"這一鍋"是主打古代中國帝王的御膳秘方，
並遵循古法烹調的老火湯底，
這傳說是來自武則天媽媽的食補秘方，傳說時常吃鳳凰回巢鍋，
孩子出生會享盡榮華富貴，但因為生下的是個女娃，
武則天媽媽就覺得這是假的，可是沒想到武則天最後成了帝王；
還有另外一個傳說是清康熙宜妃最愛的滋補養生鍋，
吃下後可以暖胃潤喉、容顏紅潤，並取得獨家調配數十種中藥及大
骨熬18小時的老火湯，才能重現於"這一鍋"。
"這一鍋"的座位氛圍前後桌都有木柵隔開，
所以比較不會覺得備受干擾~
(不過我兒子還是去干擾了前桌的美女><)
總共有2層樓，整體座位數還蠻多的，
不過因為當時帶著寶寶，我一離開他就放聲大哭....囧，
所以就沒上去二樓拍了~
店內也有提供兒童座椅跟餐具，服務生也會主動拿糖果給小朋友，
看的出來對小小朋友算是蠻照顧的~
桌子貼心的把衛生紙跟濕紙巾放在設計的抽屜裡，
不過只有一邊有，另一邊沒有，要是兩邊都有設計的話會更方便許多。
入座後會送上壺餐前茶，質地也是沉甸甸的，
跟鼎王、寬巷子一樣都很重~
不過"這一鍋"提供的是七葉羅漢茶(孕婦不宜)，好特別~
是可以暖胃解膩的熱茶~
茶杯跟碗盤看的出來也都特別精心打造過，
碗盤還特別設計太極的圖案，配合店內的整體設計，
真的很像皇上的煉丹室感覺更match了XD
開玩笑啦!
摸的出來質感都是手工陶瓷捏製出來的，真的很講究~
menu本也很像皇上的聖旨，金光閃閃的設計，
打開就好像在閱讀聖旨似的~
官網上也有全menu，不過我也都有拍下來，想看的人可以點下圖。
這一鍋的點餐方式是單點的方式，
第一步是先選想吃的鍋底，
1.鳳凰回巢鍋(680元)：有一套set，不單純只是鍋底；
2.御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋，單鍋皆是一人110元；
3.龍鳳鴛鴦鍋：共有五種組合
(1)鳳凰+麻辣=680元/鍋+一人110元
(2)鳳凰+一品=680元/鍋+一人110元
(3)一品+老火湯=一人110元+一桌150元
(4)一品+麻辣 =一人110元+一桌150元
(5)麻辣+老火湯=一人110元+一桌150元
第二步才決定想吃的配料
我們是吃鴛鴦鍋的(4)一品+麻辣組合，所以兩人的湯底是370元。
它的鍋子比寬巷子小很多，要是配料很多，感覺就有點塞不太下~
先來看一品酸菜鍋，其實就是酸菜白肉鍋的意思，
跟白肉擺盤的效果還蠻美的~
這裡頭的泡菜酸而不嗆，多了一些溫潤感，
據說是有泡過高梁、中藥材加獨門秘方，湯喝起來很清香甘甜，
切成細絲狀的酸白菜，爽脆可口~
裡頭的白肉我覺得也蠻棒的，
肉質好軟嫩喔，入口即化，很不像在吃豬肉的感覺，蠻讓我驚訝的~
另外一邊的御膳麻辣鍋，它的麻辣是偏辣，比較沒有麻的感覺，
據說用了十幾種辣椒、植物湯頭，據說嘗試了百次的試吃，
以達到「三順兩不」的水準，意思就是湯頭順、鍋底滑嫩、食材下鍋
後更為順口，品嚐後不會口乾舌燥、腸胃不會感到不適。
如果怕避免沾到湯汁，
這一鍋也有貼心的提供圍兜兜，避免湯汁沾到衣服上喔!
麻辣鍋我第一個吃的是鴨血跟豆腐，
它的鴨血內部跟表面都很光滑，就代表很新鮮，吃起來很滑嫩滑溜，
聽說鴨血是選用CAS認證的屠宰場產出的；
豆腐是選用手工板豆腐，內部的孔洞吸附了湯汁，一咬下去超多汁，
確實很好吃~
而且每塊都切的超大器的，可無限續加~
續加的鴨血跟豆腐也是浸在麻辣鍋底的，所以續加的也很入味，
不像寬巷子是浸在清水中，要煮一下才會入味。
再來看神仙牛肉的滋味是如何呢?
神仙牛肉-380元
大約有10大片左右，
是選用美國Choice等級的無骨牛小排，
因為牛小排會比較有嚼感，所以如果要吃很嫩的口感，
只要涮個3秒就可以吃了~
很大片所以吃起來 很過癮~
手工綜合丸-200元
這盤我覺得也還蠻推薦的，
綜合丸共有五種口味，牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸、川丸子，
每種口味都很鮮明，感受的到真材實料的鮮美~
我最愛牛肉丸跟鮮蝦丸，市面上比較少吃的到，所以特別讓我難忘~
如果有點冰飲的會先送上，
冬瓜檸檬冰沙-100元(1000cc)
還蠻好喝的，冬瓜味很濃，
不過我是比較喜歡偏酸的口感，過甜喝久了容易膩，
整體是比較符合大眾口味~
不點冰飲，想喝水的朋友，也可以請服務人員提供~
吃完肉來吃點海鮮，
這盤應該也是必點，是新鮮活生生的蝦子，並不是冷凍的唷!
鮮跳活蝦-220元
送上來時還在那跳阿跳的@@
看照片不過癮是吧!
那來看影片吧~
我家寶寶看了超開心~孰不知等等就要進了爹地媽咪的胃裡去了><
吃新鮮的跟吃冷凍的蝦口感真的不一樣，
所以到這一鍋不用擔心吃到的是冷凍蝦~
想吃點澱粉類的朋友，
"這一鍋"有餃類跟寬河粉的選項，
比較特別的是這五行水晶餃-150元
透過南瓜、胡蘿蔔、菠菜還有竹炭來詮釋「金水木火土」的意涵。
不過吃完的感想是除了外皮比一般水晶餃再來的軟一些，
內部的肉都是豬肉，要是不看外觀的話，
就只會覺得吃掉10顆同口味的水晶餃@@
要是內餡多點變化，可能會更讓我喜歡~
還有提供白飯(free)，就在醬料區旁邊，
來自霧峰益全香米。
查了一下沒想到這米的來歷可不小，
可是有得過十大經典好米的殊榮。
據說吃起來香Q有彈性，帶點芋頭香，
可惜我跟老公都吃不下了，不然還蠻想吃吃看的~
健康的菇類跟蔬菜當然少不了瞜!
五彩鮮蔬-190元
"這一鍋"很注重五行，
連蔬菜也特別注重五行的配色，竟然還提供很少出現的紫山藥，
所以這盤菜，真的很必點!!
葉菜類都很新鮮，玉米、紅蘿蔔也都很好吃，
我家寶寶也很愛吃~
鴻禧綜合菇-160元
這裡頭有四種菇類，金針菇、杏鮑菇、鴻禧菇、美白菇，
愛吃菇類的朋友吃的到一整朵的鴻禧菇跟美白菇，很過癮喔!
吃完後還有餐後飲品，這是櫻桃蔓越莓冰沙(free)
蠻有趣的呈現方式，
不過感覺是一般色素果汁調製出來的，所以我不是很愛@@
吃完的時候才走動去上廁所，
沒想到剛剛吃的鮮跳活蝦就是從這撈起來的~
不只活蝦，還有一些海產也都是活生生的，
跟一般火鍋店好不一樣喔~真特別~
而且還有提供醬料，不過我們是都沒用~
牆上還有貼心提供什麼鍋底適合什麼醬料喔!
店內廁所佈置也蠻有創意的
整體而言，服務、餐點、氛圍都還不錯，
其實價錢不會太貴，
如果要省錢的話，只吃幾個必吃菜色，再加上飯，
湯料一直續就可以吃的很撐很飽，不過有限時2小時就是了~~
而且用完餐後，服務生會詢問要不要打包湯底，
還會自動加到八分滿，年輕時我一定會打包，
可是現在看很多食品營養的節目後，
那些煮過火鍋料跟蔬菜料的湯底最好還是不要重複吃比較好= =
因為農藥都在裡面了><
(迷之聲：不知道可不可以加全新的湯底?)
目前台北已經有兩間分店了，台中市一家，
之後還會擴到桃園、竹北、新北市等地，
要是開新店都會有一連串的優惠方案，像八月份有很多優惠，
想要嚐鮮的朋友可以趁現在喔~
http://www.walkerland.com.tw/subject/view/28880
地址：台北市中山區中山北路三段31號
電話：02-6613-1336
用餐時間：AM11:30~Am2:00(中場無休息)(限2小時)
每桌低消:680元
<延伸閱讀>
1.(台北)中山●大仁哥也來吃過的筷鍋(前身為筷子)，痛風的朋友可以放心的喝湯瞜!
2.(台北)士林●每道都是藝術的寬巷子，這就是火鍋最高境界~
3.(台北)通化街●湯頭好好喝的得記麻辣咖哩，現炸臭豆腐也推薦來一份喔!
4.(台北)中正●很細膩又要求高品質的一番地壽喜燒，不推薦給大家就不是人了!
5.(台北)中山●鼎王新推出的囍壺人間茶館，食物飲料都不在話下，且服務好到爆卻沒收服務費~
6.(台北)中山●平價好吃的義味Eat Way，獨家pasta麵餅一定要來試試看!
7.(台北)中山●Sabrina House 紗汀娜好食，沒一處可挑剔的地方!!
8.(台北)中山●大口吃肉看球賽，又可吃得到澎湖生蠔的燒肉店，只在極炙日式燒肉
9.(台北)公館●天麻蒙古鴛鴦火鍋-狂吃肉跟冰就值回票價了!
10.(台北)大安●有多種鍋底選擇的馥臨港式火鍋，但限時吃不太過癮(市民店)
