FB分享 收藏店家 G+

(台北)中山●85度C的"這一鍋"皇室秘藏鍋物,湯頭、服務、食材特色真是沒話說~

angellulu
[招牌菜]鳳凰回巢鍋,五行水晶餃,神仙牛肉,鮮跳活蝦,龍鳳鴛鴦鍋,五彩鮮蔬,干貝珍珠滑,櫻桃蔓越莓冰沙,手工綜合丸,七葉羅漢茶,布丁鴨血,水晶水餃
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2013/11/12 10:00:00
82
7,830
回報歇業/錯誤

P1070988.JPG

好一個飄渺在雲端的神仙牛肉阿!有如皇帝般的享受~

 

看到首圖的牛肉擺盤是不是真的有給它嚇到呢?

平平都是牛肉片,

通常火鍋店都是平放,

可是這間店卻把它立著放,

底下再放個乾冰,

真的很像在雲端上的牛肉片~

哪間麻辣火鍋店這麼有創意?

這間就是85度C最新推出的"這一鍋皇室秘藏鍋物"。

P1070966.JPG

▲外觀很有禪意低調

入口處的設計還蠻有電影場景的感覺,

像是要進入哪個皇帝的煉丹室,感覺打開還會一陣白煙冒出的樣子XD

P1070968.JPG

不過打開後沒有白煙啦XD

整體的風格也是走中式禪意的風格~

P1070969.JPG

迎面而來的就是鎮店之寶-這一鍋,

上面寫著榮華富貴~

為什麼不是寫'這一鍋',而是寫榮華富貴呢? 

P1080042.JPG

這是因為"這一鍋"是主打古代中國帝王的御膳秘方,

並遵循古法烹調的老火湯底

這傳說是來自武則天媽媽的食補秘方,傳說時常吃鳳凰回巢鍋

孩子出生會享盡榮華富貴,但因為生下的是個女娃,

武則天媽媽就覺得這是假的,可是沒想到武則天最後成了帝王;

還有另外一個傳說是清康熙宜妃最愛的滋補養生鍋,

吃下後可以暖胃潤喉、容顏紅潤,並取得獨家調配數十種中藥及大

骨熬18小時的老火湯,才能重現於"這一鍋"

 

"這一鍋"的座位氛圍前後桌都有木柵隔開,

所以比較不會覺得備受干擾~

(不過我兒子還是去干擾了前桌的美女><)

 

P1070970.JPG

總共有2層樓,整體座位數還蠻多的,

不過因為當時帶著寶寶,我一離開他就放聲大哭....囧,

所以就沒上去二樓拍了~

 

店內也有提供兒童座椅跟餐具,服務生也會主動拿糖果給小朋友,

看的出來對小小朋友算是蠻照顧的~

cats.jpg

桌子貼心的把衛生紙跟濕紙巾放在設計的抽屜裡,

不過只有一邊有,另一邊沒有,要是兩邊都有設計的話會更方便許多。

P1070971.JPG

入座後會送上壺餐前茶,質地也是沉甸甸的,

跟鼎王、寬巷子一樣都很重~

P1070972.JPG

不過"這一鍋"提供的是七葉羅漢茶(孕婦不宜)好特別~

是可以暖胃解膩的熱茶~

 

茶杯跟碗盤看的出來也都特別精心打造過,

碗盤還特別設計太極的圖案,配合店內的整體設計,

真的很像皇上的煉丹室感覺更match了XD

P1070978.JPG

開玩笑啦!

摸的出來質感都是手工陶瓷捏製出來的,真的很講究~

 

menu本也很像皇上的聖旨,金光閃閃的設計,

打開就好像在閱讀聖旨似的~

官網上也有全menu,不過我也都有拍下來,想看的人可以點下圖

P1070981.JPG

P1070983.JPG

這一鍋的點餐方式是單點的方式,

第一步是先選想吃的鍋底

1.鳳凰回巢鍋(680元):有一套set,不單純只是鍋底;

2.御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋,單鍋皆是一人110元;

3.龍鳳鴛鴦鍋:共有五種組合

  (1)鳳凰+麻辣=680元/鍋+一人110元

  (2)鳳凰+一品=680元/鍋+一人110元

  (3)一品+老火湯=一人110元+一桌150元

  (4)一品+麻辣  =一人110元+一桌150元

  (5)麻辣+老火湯=一人110元+一桌150元

第二步才決定想吃的配料

 

我們是吃鴛鴦鍋的(4)一品+麻辣組合,所以兩人的湯底是370元

 

它的鍋子比寬巷子小很多,要是配料很多,感覺就有點塞不太下~

 

來看一品酸菜鍋,其實就是酸菜白肉鍋的意思,

跟白肉擺盤的效果還蠻美的~

P1070986.JPG

這裡頭的泡菜酸而不嗆,多了一些溫潤感,

據說是有泡過高梁、中藥材加獨門秘方,湯喝起來很清香甘甜,

切成細絲狀的酸白菜,爽脆可口~

P1070998.JPG

裡頭的白肉我覺得也蠻棒的,

肉質好軟嫩喔,入口即化,很不像在吃豬肉的感覺,蠻讓我驚訝的~

 

另外一邊的御膳麻辣鍋,它的麻辣是偏辣,比較沒有麻的感覺,

據說用了十幾種辣椒、植物湯頭,據說嘗試了百次的試吃,

以達到「三順兩不」的水準,意思就是湯頭順、鍋底滑嫩、食材下鍋

後更為順口品嚐後不會口乾舌燥、腸胃不會感到不適

cats1.jpg

如果怕避免沾到湯汁,

這一鍋也有貼心的提供圍兜兜,避免湯汁沾到衣服上喔!

P1070975.JPG

麻辣鍋我第一個吃的是鴨血跟豆腐,

它的鴨血內部跟表面都很光滑,就代表很新鮮,吃起來很滑嫩滑溜,

聽說鴨血是選用CAS認證的屠宰場產出的;

豆腐是選用手工板豆腐,內部的孔洞吸附了湯汁,一咬下去超多汁,

確實很好吃~

而且每塊都切的超大器的,可無限續加~

cats2.jpg

續加的鴨血跟豆腐也是浸在麻辣鍋底的,所以續加的也很入味,

不像寬巷子是浸在清水中,要煮一下才會入味。

 

再來看神仙牛肉的滋味是如何呢?

神仙牛肉-380元

大約有10大片左右,

是選用美國Choice等級的無骨牛小排

因為牛小排會比較有嚼感,所以如果要吃很嫩的口感,

只要涮個3秒就可以吃了~

anigif.gif  

很大片所以吃起來 很過癮~

 

手工綜合丸-200元

cats4.jpg

這盤我覺得也還蠻推薦的,

綜合丸共有五種口味,牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸、川丸子

每種口味都很鮮明,感受的到真材實料的鮮美~

我最愛牛肉丸跟鮮蝦丸,市面上比較少吃的到,所以特別讓我難忘~

 

如果有點冰飲的會先送上,

冬瓜檸檬冰沙-100元(1000cc)

P1070979.JPG

還蠻好喝的,冬瓜味很濃,

不過我是比較喜歡偏酸的口感,過甜喝久了容易膩,

整體是比較符合大眾口味~

 

不點冰飲,想喝水的朋友,也可以請服務人員提供~

 

吃完肉來吃點海鮮,

這盤應該也是必點,是新鮮活生生的蝦子,並不是冷凍的唷!

鮮跳活蝦-220元

P1080001.JPG

送上來時還在那跳阿跳的@@

看照片不過癮是吧!

那來看影片吧~

 

 

我家寶寶看了超開心~孰不知等等就要進了爹地媽咪的胃裡去了><

 

吃新鮮的跟吃冷凍的蝦口感真的不一樣,

所以到這一鍋不用擔心吃到的是冷凍蝦~

 

想吃點澱粉類的朋友,

"這一鍋"有餃類跟寬河粉的選項,

比較特別的是這五行水晶餃-150元

P1080003.JPG

透過南瓜、胡蘿蔔、菠菜還有竹炭來詮釋「金水木火土」的意涵。

不過吃完的感想是除了外皮比一般水晶餃再來的軟一些,

內部的肉都是豬肉,要是不看外觀的話,

就只會覺得吃掉10顆同口味的水晶餃@@

要是內餡多點變化,可能會更讓我喜歡~

 

還有提供白飯(free),就在醬料區旁邊,

來自霧峰益全香米

查了一下沒想到這米的來歷可不小,

可是有得過十大經典好米的殊榮。

P1080034  

據說吃起來香Q有彈性,帶點芋頭香,

可惜我跟老公都吃不下了,不然還蠻想吃吃看的~

 

健康的菇類跟蔬菜當然少不了瞜!

五彩鮮蔬-190元

P1080007.JPG

"這一鍋"很注重五行,

連蔬菜也特別注重五行的配色,竟然還提供很少出現的紫山藥,

所以這盤菜,真的很必點!!

 

葉菜類都很新鮮,玉米、紅蘿蔔也都很好吃,

我家寶寶也很愛吃~

 

 

鴻禧綜合菇-160元

 

P1080008.JPG

這裡頭有四種菇類,金針菇、杏鮑菇、鴻菇、美白菇,

愛吃菇類的朋友吃的到一整朵的鴻禧菇跟美白菇,很過癮喔!

 

吃完後還有餐後飲品,這是櫻桃蔓越莓冰沙(free)

P1080040.JPG

蠻有趣的呈現方式,

不過感覺是一般色素果汁調製出來的,所以我不是很愛@@

 

吃完的時候才走動去上廁所,

沒想到剛剛吃的鮮跳活蝦就是從這撈起來的~

不只活蝦,還有一些海產也都是活生生的,

跟一般火鍋店好不一樣喔~真特別~

cats3.jpg

而且還有提供醬料,不過我們是都沒用~

P1080033.JPG

牆上還有貼心提供什麼鍋底適合什麼醬料喔!

P1080035.JPG

店內廁所佈置也蠻有創意的

P1080038.JPG

 

整體而言,服務、餐點、氛圍都還不錯,

P1080002.JPG

其實價錢不會太貴,

如果要省錢的話,只吃幾個必吃菜色,再加上飯,

湯料一直續就可以吃的很撐很飽,不過有限時2小時就是了~~

 

而且用完餐後,服務生會詢問要不要打包湯底,

還會自動加到八分滿,年輕時我一定會打包,

可是現在看很多食品營養的節目後,

那些煮過火鍋料跟蔬菜料的湯底最好還是不要重複吃比較好= =

因為農藥都在裡面了><

(迷之聲:不知道可不可以加全新的湯底?)

 

目前台北已經有兩間分店了,台中市一家,

之後還會擴到桃園、竹北、新北市等地,

要是開新店都會有一連串的優惠方案,像八月份有很多優惠,

想要嚐鮮的朋友可以趁現在喔~

P1070967.JPG

 

http://www.walkerland.com.tw/subject/view/28880

地址:台北市中山區中山北路三段31號

電話:02-6613-1336

用餐時間:AM11:30~Am2:00(中場無休息)(限2小時)

每桌低消:680元


檢視較大的地圖 


<延伸閱讀>

1.(台北)中山●大仁哥也來吃過的筷鍋(前身為筷子),痛風的朋友可以放心的喝湯瞜! 

2.(台北)士林●每道都是藝術的寬巷子,這就是火鍋最高境界~ 

3.(台北)通化街●湯頭好好喝的得記麻辣咖哩,現炸臭豆腐也推薦來一份喔! 

4.(台北)中正●很細膩又要求高品質的一番地壽喜燒,不推薦給大家就不是人了! 

5.(台北)中山●鼎王新推出的囍壺人間茶館,食物飲料都不在話下,且服務好到爆卻沒收服務費~ 

6.(台北)中山●平價好吃的義味Eat Way,獨家pasta麵餅一定要來試試看! 

7.(台北)中山●Sabrina House 紗汀娜好食,沒一處可挑剔的地方!! 

8.(台北)中山●大口吃肉看球賽,又可吃得到澎湖生蠔的燒肉店,只在極炙日式燒肉 

9.(台北)公館●天麻蒙古鴛鴦火鍋-狂吃肉跟冰就值回票價了! 

10.(台北)大安●有多種鍋底選擇的馥臨港式火鍋,但限時吃不太過癮(市民店) 

 




此文同步發表於:(台北)中山●85度C的"這一鍋"皇室秘藏鍋物,湯頭、服務、食材特色真是沒話說~
本篇共有510字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

這一鍋(中山北殿)

這一鍋(中山北殿)

4.40
台北市中山區中山北路三段31號
02-6613-1336

(台北)中山●85度C的"這一鍋"皇室秘藏鍋物,湯頭、服務、食材特色真是沒話說~0則留言

網友留言

店家資訊

這一鍋(中山北殿)

4.40

> > >

台北市中山區中山北路三段31號
02-6613-1336
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台南市 有你真好.火鍋沙龍 照片

有你真好.火鍋沙龍

4.60 (1人評鑑)
區域:台南市
台北市 上癮獨享 照片

上癮獨享

3.60 (1人評鑑)
區域:台北市
宜蘭縣 蒸饌-宜蘭館 照片

蒸饌-宜蘭館

5.00 (1人評鑑)
區域:宜蘭縣
桃園市 饗象泰式鍋品 照片

饗象泰式鍋品

4.28 (2人評鑑)
區域:桃園市
台中市 廚霸子 照片

廚霸子

4.77 (3人評鑑)
區域:台中市