Dustin貪食嗑
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Dustin貪食嗑

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

02-2711-6967
台北市大安區 延吉街137巷6號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

 

 

 

 

 

 

日本的麵食_最深受國人喜愛的_肯定是拉麵

 

其次則是忠誠度也相當高的烏龍麵

 

 

 

 

台灣有許多來自日本的烏龍麵品牌,口味都足以與境內可相比

 

 


至於國內也有實力相當的選擇_銀河堂讚岐烏龍麵

 

 

 

 

 

 

 

一起吃喝玩樂,歡迎加入  Dustin貪食嗑的行列!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲店家外觀

 

 

 

 

 

 

延吉街_雖稍稍偏離商圈中心

 

 

但卻是許多店家選擇落腳的鬧地,銜接國父紀念館

 

 

 

 


若是時間充裕,可恣意地在附近圍繞

 

 

憑著感覺  來趟未知的食客旅程。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲店家外觀

 

 

 

 

 

 

這一帶的居酒屋、日本料理外觀差異不大

 

老闆本為日本人_將傳統、道地的烏龍麵帶來台灣

 

 

 

 


貪食嗑並不在意口味是否道地_  食材本身新鮮、美味

 

 


才是關鍵之道。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲用餐空間

 

 

 

 

 

 

強調每日手作的烏龍麵_不代工、冷凍

 

 

完整詮釋日本職人精神,也是對消費者一種負責任的態度。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲用餐空間

 

 

 

 

 

 

台北烏龍麵品牌多進駐商場、百貨內

 

 

但就是少了這麼一絲純樸的味道,讓人下班後放鬆

 

 

 

 


肆無忌憚地互吐口水_彷彿一切的壓力都煙消雲散。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲非自助茶水區

 

 

 

 

 

 

茶水  一律由服務人員操作,讓顧客舒服的坐在位置上

 

 

選擇的茶杯非美耐皿材質  則是令人放心的瓷器。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲MENU( 點擊至官方臉書)

 

 

 

 

 

 

相當豐富的菜色,光是麵類的選擇_湯麵、沾麵與涼麵等

 

飯食則以咖哩為主_  家常的炸物與小菜應有盡有

 

 

 

 

 


價格也相對平實,讓人完全顛覆東區餐廳的一貫印象。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲綠野先綜沙拉$140

 

 

 

 

 

 

 

生菜的新鮮就猶如生魚片的嚴苛,挑去枯黃與老口的菜葉

 

 

 

 

淋上和風油醋醬汁_並且將番茄、高麗菜絲與玉米等海帶芽切丁拌入

 

 

鹹酸滋味比例掌握精準_ 吸滿醬汁表現令人滿意。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲雪泥橘醋豬排$160

 

 

 

 

 

 

 

豬排非厚實肉身,但厚度已相對足夠

 

 

經處理後的豬排_  口感微微Q彈  非扎實

 

 

 


上頭已淋上迴避膩口的橘醋 ,不過蘿蔔泥與醋都屬相當讓豬排濕潤

 

 

 

炸粉卻沒有因此軟爛、分離。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

底部高麗菜絲也相當講究,品質、甜度用細膩刀工呈現

 

 

 

 

吸附溫和酸口的醋汁_佐上豬排食用  

 


完全讓人忘記這是一道炸物。

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

▲海鮮天婦羅$200

 

 

 

 

 

炸粉來自日本,成功鎖住海味與鮮甜

 

 

沒有野菜攪局_完完全全以透抽、鯛魚與炸蝦彭派呈現。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲醬汁

 

 

 

 

 

關鍵的油功掌握到位,冷卻後的粉衣依舊迷人

 

 

 

 

 

 

沾上醬汁_  奇妙地炸粉瞬間完整吸附上

 


海老本身已有抓醃  表現脆甜  熟度也非常精準。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲地獄超值豚骨烏龍麵$270(小)

 

週一:午 · 晚 - 週五·午 ※ 免費加麵 ※

 

 

 

 

 

 

 

幾次被拉麵店的地獄辣度雷過, 詢問得知是舒服的辣度_便放心點上

 

 

 

超值版的烏龍麵多了半顆溏心蛋、玉米等配料

 

 

 

 


肚子餓到亂七八糟的我們_直接大膽點上

 

 

並且免費將小碗升級中碗。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲叉燒

 

 

 

 

 

 

 


辣度相當溫口_雖然豚骨湯底呈現乳白

 

 

卻沒有拉麵湯頭油膩  不過口韻層次上表現尚可

 

 

 

 


喝出濃郁清爽  卻少了一口接一口的衝擊

 

 

 

 


新鮮麵條自然彈Q    叉燒肉塊保留厚度、肥瘦軟嫩

 

 

給上三大塊_相當大方:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲釜揚牛蛋汁沾麵$ (小)190

 

週一:午 · 晚 - 週五·午 ※ 免費加麵 ※

 

 

 

 

 

 

 

同樣將小碗升級為大碗, 沾麵醬汁打入蛋液

 

 

夾起帶點厚度的牛肉片_ 送入嘴裡__  驚艷!

 

 

 

 

 


醬汁滿滿的牛肉香氣  鹹度飽滿不失常

 

肉片的厚度、熟度拳拳正重要害  簡直是失控的美味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲麵條

 

 

 

 

 

 

木盆的保溫效果極佳,讓麵條成功保留熱度

 

 

 

 


因本身帶有鹹度   放入醬汁裡_  兩者很快合而為一

 


大口大口地吸允麵條  讓回彈的醬汁  任性地在嘴裡四處亂竄。

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

▲冰火烏龍棒$99

 

 

 

 

 

 

經店員大力推薦   抱著好奇的心態_看著有些像薯條的烏龍棒登場

 

 

 

 

冰火版僅差別加上一球香草冰淇淋,主要是將烏龍麵油炸

 

 

並淋上可口的黑糖醬液。

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

不曉得這是誰發起的點子_貪食客覺得既新奇又好吃

 

 

 

 

尤其沾上融化的冰淇淋   炸後得麵條並不像麻糬膩口

 

 


反而呈現出筋性與麵香。

 

 

 

 

 

 

不管你是否愛吃烏龍麵,還是你只想找家用心、有特色的食堂

 

 

 

 

銀河堂帶著職人的堅持_也許烏龍麵湯底還不至於令人著迷

 

不過在食材的新鮮、還有多樣的選擇

 

 

 

 

餐點表現也均具備水準_還能有平實的價位

 

 

 


在東區這一帶  可說是令人相當願意再回訪的店家。
 

 

 

 

 

《 INFO 》

 

 

 

店名:銀河堂讚岐烏龍麵

粉絲專業:https://goo.gl/ACGStr

電話:02-2711-6967

地址:台北市大安區延吉街137巷6號

 

營業時間: 11 : 30 – 14 : 00 / 17 : 00 – 21 : 00

 

 

 

 

 

 

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