【新竹東區】柴窯火腿製造所(新竹店)~自製窯烤麵包、肉品、醬料手工漢堡專賣店<附菜單>

柴燒火腿製造所位於關新路上，隱身在高級大樓的1樓

外觀裝潢也非常有格調，完全看不出來是漢堡店

用餐須知

高級社區寸土寸金，每層的空間頗小

一進門的前方是櫃檯，右邊是廚房，左邊有幾個位子

半開放式的廚房看起來就很專業，製作過程客人都能看的一清二楚

能如此毫不隱藏想必對自家產品非常有自信，客人也能吃得安心

而且沒什麼油煙味，加分

菜單

我們早上11點多到，應該不算晚吧

種類已經不多了，還這麼多樣完售(是威士忌蘑菇牛肉堡完售不是煙燻火腿蛋堡)

主要用餐區在2樓

亮點是牆上的畫

我非常尬意XD

三樓好像是要預約或客人太多才會開放

回收台，然後裡面是廁所，廁所意外的乾淨漂亮

二樓座位也不多

店家介紹，他們是專業肉舖起家的

不添加亞硝酸鹽和防腐劑的肉製產品非常需要被推廣

點完餐店員會給你取餐呼叫器，要自己到1樓取餐

我們點的分別是

墨西哥牛肉堡 250元

焦糖洋蔥豬肉堡 250元

加一份未成年方案套餐 90元

黃金脆薯有三種口味可以選，分別是迷迭香、墨西哥蒜味、煙燻BBQ醬

店員最推墨西哥蒜味，再來是迷迭香口味，但因為墨西哥蒜味會辣我們就選迷迭香口味

本來還很擔心迷迭香吃起來是什麼味道，吃了後發現很好吃耶

薯條炸得酥脆，油瀝的很乾，在上面撒調味粉，吃起來甜甜有迷迭香的香氣

鹹甜交錯意外的合拍，很唰口

墨西哥牛肉堡 250元

100%使用濕式熟成牛肉製作，煎至5分熟後鋪上切達起司，搭配芝麻葉、番茄、煙燻培根及自製墨西哥辣椒製作而成

手打漢堡排很紮實，瘦肉的比例比較高

煎的算是比較乾，外層可以吃到焦香

沒有過多的調味，可以吃到品質好的肉獨有的肉香

培根貨真價實也挺有份量，煎了後沒有縮起來，吃起來意外的不油膩

唯一我內心的murmur是，為什麼要一定加墨西哥辣椒，不能賣原味嗎??

我覺得辣椒味蓋過了一切的味道，挑掉後才能品嚐到牛肉本身的味道啊

看起來小巧，其實挺厚實

麵包是自製窯烤麵包，除了外型漂亮討喜外，超好吃有畫龍點睛的效果

外皮酥而不硬，咬起來軟Q不會太鬆散，還可以吃到窯烤麵包的香氣

最優秀的是不會因為裡面的醬汁而變軟爛

焦糖洋蔥豬肉堡 250元

豬肉加上紅酒及辛香料調味後煎至全熟，並搭配自製焦糖洋蔥製作而成

豬肉排很特別的是有別於一般漢堡店用絞肉製作，他是用小肉塊所組成

所以口感有肉的嚼勁，肉頗嫩不會乾澀

焦糖洋蔥味道超讚，這間店真的是鹹甜交錯達人

焦糖洋蔥除了本身的香氣撲鼻外，它的甜可以趁出肉的鮮甜，又不會喧賓奪主

本來沒有太多期待，吃了後大推!!

這間店除了墨西哥辣椒外(是有多討厭!?)其他都非常滿意

雖然不算便宜，但現在外面美式漢堡應該都差不多要2百多吧

再加上他們全部自製又沒添加化學加工物，我覺得價位很合理啦

推薦給喜歡吃漢堡的你們~

餐廳資訊

店名：柴窯火腿製造所 新竹店

地址：300新竹市東區關新二街141號

電話：03 577 0009

營業時間：週二至週日 10:30~22:00，週一公休

服務費(+10%)：無

粉絲專頁：https://www.facebook.com/Yaofrom1976Hsinchu/

官方網站：https://www.brickoven.com.tw/pages/aboutus

拜訪日期：2019年3月

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