健康路七號在小巨蛋站旁走出來兩三分鐘的方便地點, 是一間強調高級火鍋料理, 以健康且高檔的食材配上清爽湯頭的美味火鍋店
門口就有本日海鮮的菜單
新鮮美味的海鮮為其主打菜色
近門處的豪華酒櫃
其中最驚人的是這隻
獺祭 磨之先驅, 與一般2割3 不是同等級的貨
只是這隻沒放在冰箱裡, 如果擺久了就很不妙.....
也有個人席
想吃火鍋就都很方便
鍋子用的是琺瑯鑄鐵鍋, 也很高檔
而且有兩個筷子, 一公一母, 乾淨衛生
四人桌
多人一起吃也有大桌可用
醬料也特別
有別於一般的沙茶醬
使用了鹽麴
這天的醬料有額外要求的蔥花與辣椒
另外的就是鹽麴與橘醋
湯頭也是這間店的主打項目
我有先喝湯頭的習慣, 整體偏淡一些
口味淡的人會喜歡這湯
這是菜單, 詳細還是以官網較清楚
●沙拉
蟹肉沙拉, 醬汁是和風醬, 蔬果沙拉上則有灑杏仁片提味
蟹肉沙拉很爽口
然後要把醬汁倒到蔬菜上拌開
拌勻後蠻好吃的
●菜盤
有各種菇類, 青菜也洗的乾淨, 很豐富的菜盤
煮起來光看就覺得非常健康
●牛小排
油花漂亮, 但較薄適合快涮,
用我常用的台南牛肉湯吃法也可以
但肉味薄, 湯也就還不太夠味
搭配方法就是加點辣椒味道就出來了
●手作火鍋料
有豬肉丸, 蝦丸,花枝丸, 手工蛋餃, 甜不辣等
我是家裡小時候過年會在院子裡拿小勺子對著炭爐作手工蛋餃的
對這玩意要求特別高
有手工蛋餃自然要看一下
這邊的作法屬於蛋皮很薄, 以香菇提肉餡的作法
多汁, 但和我習慣的吃法不太一樣, 總之還是不錯
丸子類
左邊兩顆是蝦丸, 右上是花枝丸, 右下是豬肉丸
個人最喜歡蝦丸
蝦味十足, Q度也好
●海鮮盤
本日主菜
與其他海鮮鍋不同之處
是這邊用了高級的魚類
分別是紅條 金目鱸 青衣
干貝用的很大顆
煮好後也個頭夠大, 沒縮水太多
都很新鮮
外場有空之餘就會幫忙料理
所以海鮮熟度都煮的正好
這點是很多火鍋店沒有的
大家煮海鮮技巧一般都不好, 常過熟
有人幫就沒這問題
●鮮炸响鈴
這道菜之前在一些港式火鍋吃過感覺很不賴
這邊的也作的很好
稍燙一下下馬上就可吃, 試過就知好口味
這是附餐的寬粉
可以加的果醋, 非常適合去味道且開胃
最後最後的重點, 雜炊
首先先把湯裡剩下的料撈到差不多
搭配的材料, 隔夜飯( 這是必要的) 吻仔魚, 海苔, 蛋, 蔥花
煮好後非常香又好吃,湯頭濃縮了火鍋的精華
●甜點
煮的很好的紅豆湯
●飲料
我是選了可樂
友人的柚子茶味道很棒
●總評
非常健康清淡的火鍋
食材用的不錯
想試試高檔海鮮
來這邊試一下吧
●店家資訊
地址：台北市松山區健康路7-1號
電話：02-8712-3030
粉絲團：『健康路七號』
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