品嘗日期: 2015年5月
因為老朋友的關係開始喜歡吃鐵板燒
但也因此喜歡這間店面炒出來的好味道
學生時期
常常約朋友一起來吃鐵板燒
當慶功宴 當慶生來慶祝
大學生超喜歡吃鐵板燒的(?!)
重口味的鐵板燒+無限填滿的飯和湯
好像大家的肚子都是無底洞似的 (哈哈
)
現在畢業了出社會了
回到淡江，總是會再繞過來吃一下，回味一番
就在正德國中斜對面
大大白色的招牌寫著"撰食坊"
很容易找到
小小的店面，走的是平價鐵板燒路線
20年前原本是小小的路邊攤到現在裝潢後的店面
在這個社區和淡大本來就小有名氣
當然~也有很多老主顧
老闆是個很豪爽健談的帥叔叔 (哈!)
老闆就是他!
擁有30年幾年鐵板師師傅的經驗
老闆有次和我說，他其實以前是學理髮科的
19歲當完兵後，就跑去學炒菜
去過高級飯店當過廚師，後來想要和太太一起開一間屬於自己的店面
原本是走高價位較精緻的鐵板燒
後來考量社區性質及學生族群才改成低價位鐵板燒
但是!他說"品質還是有好好把關喔"
老闆實在是太可愛了!
有一次還戴黑色粗框眼鏡問我這樣有沒有比較年輕?!
老闆說
店裡是不用味精的喔~所以味道沒有像其他店這麼重
而且比較健康
而鐵板燒最重要的醬汁
也是自己調配自己炒過油蔥酥和洋蔥等食材
不是拿現成的醬汁
獻上店裡的目錄給大家參考呦
老闆說，他們的牛肉是自然熟成(非快速解凍)的原味牛肉
不是醃過的!!
所以比較能保留肉的纖維和甜味
希望能把肉質最好的狀態讓客人吃到
雖然這樣要花好多天來解凍，有點費工~
現在推出的雙人套餐
甚麼都可以吃到超划算!
湯品白飯區及飲料冰箱
玉米濃湯和白飯都是自助式的喔!!
白飯很好吃~~每次都吃得精光
玉米濃湯
重點是不像是有些店面提供的"超稀"玉米濃湯
個人是覺得這個吸管桶很可愛啦
輕輕一拉~開花
套餐的部分包含
兩個青菜、玉米濃湯、白飯、主菜
對於男性大學生應該這種組合才能吃到爽吧!
之前同學來到這邊
搭配主菜就可以扒掉好幾碗白飯哩
兩個青菜通常是空心菜和豆芽菜
青菜的份量，老闆都不手軟的放大把青菜給客人
對於很少吃到青菜的外食族是一大福音阿!!!
香煎雞排 Nt.230
媽呀媽呀!果然是主廚推薦!
超好吃的拉!大力推薦!
剛煎好脆脆的雞皮搭配完整保留肉汁的嫩雞肉
灑上一點點鹽巴提味~要灑花轉圈圈了~好好吃喔!
而且注意，上面竟然還有一片培根和滿滿的蔥花
想吃重口味的朋友們旁邊可以沾一些胡椒鹽!GOOD!!
香煎鱈魚 Nt. 250
吃魚最討厭的就是吃到魚刺
師傅很貼心的把魚骨挑出來
剛煎熟的鱈魚
師傅在上面淋上提味的醬汁
融化的奶油+綠檸檬汁
撒上胡椒鹽~將將將~上菜囉
綿綿的鱈魚煎的很香，還有點淡淡的奶油味~
香煎鮮蝦 套餐加購價 Nt. 120
歐~我超喜歡這個的
師傅超厲害
可以煎免剝殼蝦
超方便!直接吃下去，連蝦腦也和蝦殼分開
不僅美觀也好吃!
每次都覺得這個圓鍋很Magic
食物悶在裡面煎一下
打開的水蒸氣很澎湃耶
食物又可以保留水分!超聰明的工具
每次回來淡水都會回來吃鐵板燒
看看老朋友吃吃懷念的味道
阿官你真的很厲害
一手好廚藝端出一盤好菜給客人
GOOD!會煮菜的男人超讚!
加油~希望這間店面到你手上可以發揚光大!哈哈哈
我會持續當你們家的老主顧的!
By The Way，我是真的覺得撰食坊的廚師服很好看!哈
撰食坊鐵板燒
地址: 新北市淡水區北新路112號1樓
(淡水正德國中對面)
電話: 02-26238880
營業時間: 週一，周一到周日： 11:30 到 14:30; 17:00 到 21:00
(星期二店休)
付款方式: 現金
FB: 撰食坊鐵板燒Facebook
純粹想要分享美食給更多人知道
關於好吃程度及評價因人而異
希望大家放寬心去嘗鮮
謝謝
