話說一直知道台北有家近來很熱門的「蔬河」，不過還一直沒有機會去研究到底在賣什麼，就這麼巧地，在我吃完三星丸後想到附近找個簡單的鹹食變換一下味覺，就這樣發現了台中的蔬河。
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其實我一剛開始並沒發現他就是蔬河，只是經過店門口時覺得這家店頗有質感，猜想大概是咖啡店或者義大利麵，後來決定去張望一下，服務生就很熱情地拉開大門請我們進去看看
當服務生自我介紹「我們是蔬河，從台北下來開的店」，我才恍然大悟，在台北想去卻又沒吃到的店反而在台中先嚐到，這也真夠巧了
店員很熱情地解說他們的經營理念跟用餐方法，連免費索取的月卡都是以草食性動物為主題，讓我不禁會心一笑，好可愛的店家啊
回台北後我才認真去搜尋了幾篇蔬河的文章，發現原來都是小小一間，只有這間台中店有開闊的環境，這也可說是一種幸運，店家奢侈地只放了幾張桌椅，挑高的天花板讓人宛如置身精品咖啡館，說要在這裡發呆一下午聞著滷味香我也願意啊
可愛的小狗是用餐客人的毛小孩，不是店狗喔^^
用餐方式是自己拿提籃（台中店提供提籃，台北則是都提供小布袋）裝想要的食材，每一種都已經處理過並分裝成一小包一小包，價格約莫在20-35元之間，而且沒有低消喔，完全可以根據自己的喜好跟預算用餐
這裡也提供數種麵類主食，如王子麵、雞絲麵、拉麵等，以金屬片標示，讓買滷味也變成一種好時尚、好文青的行為
這邊還提供大把大把新鮮蔬菜，想要吃的只要把他從牆面上整把抽出來即可，菜名也都有標示出來
挑選結束後送到櫃台，會得到一個叫號器，等他振動時再去領餐即可，座位則是自己隨意選擇，因為當天人並不多，我們這天就很開心地兩人罷佔了一張大桌
領餐時也可以自己添加調味料，他們雖然是素食，可是調味料的選擇也不少呢，店家特別推薦他們自己炒的麻油薑末跟辣醬，我還特別喜歡他們的柚子醬跟香椿。我要推薦用柚子醬淋葉菜類，會讓蔬菜更多了分柚子清香，而香椿跟豆類製品很搭，原來滷味可以這麼時尚，原來素食可以這麼美味，後來回台北我也跑去新光三越A11吃了一次，生意很好呢
得到的是這樣一碗連擺盤都很用心的美美滷味，我們兩人因為只把他當輕食，所以點了150元而已，但是份量剛剛好，有綠色蔬菜、菇類、木耳、豆皮、小麥纖維，覺得很划算
而且店員還說他們的中藥味滷湯是可以續的，因為很好喝，沒有中藥的苦味，反而比一般滷湯更多了分豐富的香氣，所以我們也不客氣地真的續了一碗湯，好溫暖啊
到台中綠園道這邊來想吃點份量不要太多的鹹食，除了咖啡店的三明治之外，我會更喜歡這熱騰騰、香氣四溢的蔬河。
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Vege Creek 蔬河 - Prime 台中綠園道
地址：台中市西區美村路1段117巷23號
電話：04 2321 2209
營業時間：12:00 - 21:00
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