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台北 鰻料理京都屋

苦蓮
[招牌菜]鰻魚飯、夢幻鰻丼、鰻魚蛋卷、京都風蛋捲、日式玉子燒,鰻魚壽司套餐,蒸籠鰻飯,白燒白鰻魚,鰻魚飯
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2012/04/22 09:48:18
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與友人的鰻魚約定約了很久,直到這時終於約成。網路上頗受好評的梅子我們都已經嚐過,這次便選了京都屋。



京都屋的鰻魚是用炭火烤的,在門口便能看到透明櫥窗裡正在燒烤的鰻魚,令我想起在大阪吃的魚心鰻魚飯也是如此,蒲燒鰻還是得用炭火燒烤,再以濃重的醬汁調味,這樣才是最好吃的呀!以電烤箱烤的蒲燒鰻,就是少了那種香氣,雖然方便,但著實不地道。

京都屋的鰻魚除了蒲燒以外,也有白燒,沒吃過白燒鰻魚,其實挺好奇的,不過白燒的通常都是單點,好像沒看到有白燒鰻重或白燒鰻丼過?除了單點的鰻丼、鰻重之外,也有套餐式的一品料理,與日本的鰻魚料理店相當類似。就價格來說,也不算太貴,鰻重這種東西很奇妙,仔細想想,不就一盒白飯上擺著一片碳烤魚肉,怎麼可以這麼貴?台灣的鰻重算還好了,日本的鰻重都超貴的呀,雖然物價本來就高,但換個角度想,在日本中上等級的店家吃一個小鰻重的錢,大概可以吃四五碗拉麵,在台灣則大約一兩碗,這樣算起來,鰻魚的確是種很貴的食物,而且每家店的鰻重呈現的方式都相同,不像拉麵每家都不一樣,就這麼看來,鰻魚真是令人猜不透。

鰻重(小)$280

京都屋的鰻重不算貴了,而且不用服務費,此外還可以免費加飯,一般來說,鰻重的大小分別在於魚肉的份量,飯量差距不大,但不管大小鰻重,以一個男生的食量來說,要吃飽都是不容易的。小鰻重已經夠小了,飯自然也不多,不過京都屋可以免費加飯,著實划算。鰻重附上一碗味噌湯與兩樣小菜。

京都屋的蒲燒鰻以炭火碳烤,烤得倒是恰到好處,竟沒有炭火的焦香味,魚肉口感鬆軟,魚刺酥化,入口並無魚刺擾人之感。就口味而言,味道不算太重,而且也不會很油膩,搭配著淋上醬汁的白飯一同入口,一個加飯小鰻重的量,剛好有飽。很多店家的鰻重加了醬汁後,其實都顯得頗為油膩,吃了一半後便有點膩口,如當時在大阪吃的魚心,就頗為油膩,吃完後覺得很膩,京都屋的鰻重倒不會讓我有這種油膩感。

夢幻鰻丼$250

好友點的夢幻鰻丼,以丼飯的方式呈現,飯上擺了切成條狀的鰻魚,灑上大量的蔥花與海苔,蔥花與鰻魚的搭配,吃起來更為清爽,蔥花果然是個好物。不過相較於鰻重,我覺得鰻丼的鰻魚口感似乎沒那麼濕潤,比較乾鬆一些。

鰻料理京都屋
地址:台北市天津街41號
電話:02-25419803
網站:http://my.so-net.net.tw/binhooeel/

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