身在台灣這個寶島，要能找到新鮮的海味不算困難，只要找到漁港就能品嚐
然而要在大台北享用新鮮的卻不是件容易事
今天Angela就要帶大家去一家目前在大台北地區吃到的海鮮中，最鮮甜肥美的蒸烹派蒸氣料理
▼這次跟大家分享的蒸烹派蒸氣料理位在捷運後山埤站2號出口正對面，距離五分埔蠻近的
▼這就是傳說中的蒸氣鍋喔!!!
▼入座不久後，服務人員便幫我們送上餐前小菜
台式泡菜微辣偏酸，口感非常清脆
▼筍塊也是微辣偏酸，口感微脆帶有一點軟度，蠻開胃的
▼這次所有吃到的餐點都是放菜蒸氣鍋裡面蒸，讓客人可以用最簡單的方式享受美食
▼因為沒有過多的烹煮，除了對客人來說會比較健康，也能深刻的感受到食材的鮮甜
▼每個桌邊都有附大的垃圾桶，對我來說很方便
因為很多餐廳附的都是小垃圾桶，才吃一下就滿了
▼餐桌上有附小立牌，上面很貼心的附有沾醬教學，以及蒸煮的時間參考表
▼加點的MENU
▼享用完小菜後，服務人員便幫我們在鍋底放入蛤蜊粥
▼蛤蜊鍋的備料是放在蒸氣鍋的底部
▼整個用餐過程中都會在底部煮，因此到最後才會打開來享用
▼加拿大進口的現殺波士頓龍蝦
▼龍蝦膏
▼處理好後服務人員便幫我們將龍蝦放入蒸氣鍋裡面
▼看著鍋子裡的龍蝦漸漸紅透，真的很開心
▼打開蒸氣鍋後，陣陣白煙冒起
從放入食材到打開蒸氣鍋，服務人員都會幫忙處理
▼紅通通的龍蝦看起來格外喜氣，就連蝦膏都露出來了
▼龍蝦尺寸很實在，不會太小，但也不會太大太老
▼龍蝦的肉質柔軟彈密，蝦膏不苦，肉與膏都鮮甜，吃起還很過癮
▼吃龍蝦附的挖勺和剪刀
▼但我和小幫手都覺得這次吃到的龍蝦很飽滿細嫩，十分好處理，只接用手剝開就有肉可以吃
▼干貝絲瓜
▼絲瓜多汁鮮甜，入口後會深刻的感受到鮮甜的汁流出來，口感綿密
干貝彈嫩細緻，非常甘甜，吃了超滿足
▼加拿大生蠔
▼加拿大生蠔可以生吃也可以選擇用蒸氣鍋蒸過
但可愛的服務人員說還是蒸過比較好，比較保險(雖然生吃也可以)
▼ 五味醬很夠味，是我當天喜歡的配醬之一
▼蒸過的加拿大生蠔沒有任何腥味，口感滑嫩飽滿，帶有些許鮮甜
▼ 單吃生蠔就很不錯，但加上五味醬更是美味
▼松阪豬+高麗菜
▼說實在話，這麼如此粉嫩與豪邁的松坂豬
▼松阪豬雖然厚厚的，但口感很彈牙且富有嚼勁，帶有一點膠質
▼雖然沒有試過松阪豬配胡麻醬，但後來發現兩者搭配起來出奇的搭
而且胡麻醬的味道很棒，感覺很適合配高級的涼麵
▼這次幫我們服務人員中，其中一位很可愛的姊姊有讓我們吃店家特製的辣椒醬
味道真的蠻辣的，搭配胡麻醬和松阪豬很適合，味道豐富又有層次
▼金目鱸魚片
▼金目鱸魚的色澤透亮
▼這位可愛的姊姊就是送我們辣椒醬的那位，旁邊的另一位姊姊也很可愛(待會在跟大家聊她)
▼鱸魚沒有太多的土味，肉質很軟很細緻，趨近於入口即化
▼搭配鱸魚的是蒜味醬(蒜泥醬油)，味道重鹹，酸蒜香明顯
▼娃娃菜
▼說來好笑，這道菜在處理得時候，我有問姊姊這菜是不是大白菜
姊姊笑說我應該不會煮菜，所以不會認菜(是娃娃菜)
接著她又呵呵笑說我跟她一樣，平常很少做菜
▼小幫手的主婦魂上身，把鮭魚卵手捲的鮭魚卵點綴在娃娃菜上面
話說這娃娃菜是我近期吃過最好吃的蔬菜的，完全沒有調味，但味道卻非常甘甜，口感也很清幼嫩清脆
▼鮭魚卵手卷
▼鮭魚卵碩大飽滿，入口後還能爆汁
比較意外的是沙拉的部分，我本身不愛吃柴魚
但這手捲的生菜和美乃滋搭配柴魚真的好吃，我吃得精光
▼蒸烹派花壽司四貫
▼店家說這花壽司是廚房現做的
我個人認為這是我目前吃過最好吃的花壽司，有種台式風味
裡面的餡料非常豐富，還有包油條，我一連吃了三個(只留一個最小的給小幫手)
▼蛤蜊粥的分量很多，粥煮的軟而不爛，鮮味十足，就連蛤蜊都很多(很鮮甜)
▼餐後水果是柳丁
▼粥的份量很多，可愛的姊姊很貼心的幫我們打包蛤蜊粥
▼一樓用餐區(姊姊實在是太可愛了~)
▼如果是家人朋友聚餐，這邊也有大圓桌
▼牆上掛有魚形的裝飾
▼地下室用餐區
▼這次用餐是想用雙人套餐，但如果想吃其他海鮮，也可以去魚缸那邊看有什麼海鮮可以選擇喔!
▼加拿大進口的波士頓龍蝦
▼滿滿的進口波士頓龍蝦
▼麵包蟹
▼通通都是新鮮現撈的喔!!
▼雙人套餐的帳單(沒拍到菜單，真的很抱歉)
享用完這次的澎湃蒸氣海鮮
真心覺得這是我在大台北地區吃過最鮮甜美味的海鮮料理了
除此之外，蔬菜和花壽司也讓我為之著迷
重點是老闆真的很阿莎力，我臨時將玫瑰蟹改成波士頓龍蝦，他不但沒生氣還讓我直接換
而且姊姊們也都很貼心親切，有滿滿的人情味
讓我可以一邊大啖海鮮大口吃肉，一邊感受姊姊們親切的照顧
原文出處: http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/295809937
店家資訊
蒸烹派蒸氣料理
地址: 台北市信義區忠孝東路五段783號1樓
電話: 02-8785-1177
營業時間: 17:00~24:00
粉絲專頁: 蒸烹派。 蒸氣無油海鮮料理餐廳
交通資訊: 搭乘捷運至後山埤2號出口，步行約3分鐘即可抵達(就在2號出口正對面)
