【店家資訊】
營業地址：台南市東區前鋒路138號
營業時間：17:00 - 23:00
營業電話：06 209 9138
臉書：鯊嗑海鮮鍋物
網誌：http://shiamilong.pixnet.net/blog/post/340004987
趁著228連假，蝦米也跟流行來吃目前最夯的海鮮塔海鮮鍋
來到友人推薦的，位於後火車站前鋒路上新開幕的「鯊嗑海鮮鍋物」
人滿多的，問了一下店家，還好只需要稍微等待約30分鐘就有位置
在門口會看到一隻深海大章魚頭頂上頂著盤子
原來那是店家的冰鎮食材的地方啦
章魚的對面則是水族箱，裡面活跳跳的海鮮
蝦米用餐當天因較晚出沒
所以章魚頭頭上 & 水族箱裏面的好像都被饕客吃得差不多了
老闆正在抓活跳跳，非常有活力的蝦子
給他來一張帥氣的背影賭神照片
店裏頭有一顆非常大的鯊魚頭
鯊魚嘴巴裡面有拍照小道具
在鯊魚頭的另一邊的牆上就掛有很多老闆娘幫客人拍照的拍立得照片唷
趕快來找找看蝦米在哪裡 XD
整間店的裝潢風格非常的大海
因為這裡賣的就是最新鮮的生猛海鮮
店家貼心的提供置物籃
進來吃鍋大包小包的行李不會怕弄髒
後方有醬料區，這裡有提供吃海鮮類必備的五味醬唷
老闆娘上菜時看蝦米拿了五味醬，還有說這是他們自己調製的
非常適合拿來沾捲類 & 蝦類海鮮
蝦米喜歡先喝一點原味的高湯，滿香的，有問了一下老闆娘
原來是使用大骨 + 當季蔬菜熬煮的四小時，再加上蝦米，難怪還沒蒸煮海鮮就還不錯喝
蝦米本人都入鍋了能不好喝嗎 XD
海鮮上桌囉，鯊嗑的價位，塔的部分一層都是 $350
先來兩層，活跳跳蝦子 & 捲類拼蛤蜊
一旁的計時器響了之後會有工作人員協助起鍋
這裡出餐會把同種類的放在同一層，例如蝦子一層、綜合貝類、綜合卷類
但是因為蝦米當天用餐很多食材都被其他熱情的客人吃光啦
所以蝦米吃的到有兩層是綜合的
再來兩層，蝦姑 & 牡蠣
海鮮塔一層一層堆疊，用清蒸的方式料理，鯊嗑店家並沒有過多的調味
吃到的是最新鮮的原味
小卷新鮮Q彈口感，不用沾醬就很好吃
蛤蜊飽滿，不用調味就有來自大海的鹹鮮美味
沾了店家自製的五味醬則是另一番風味，酸V微辣又有蒜香，好吃
蝦姑肉質非常飽滿，吃起來有一點點龍蝦的fu
牡蠣吃起來也是非常新鮮沒有腥味
現撈仔的就是好吃~~
海鮮料理好之後可以去冰箱拿一點火鍋料、青菜來添加
藍色盤 $50，白色盤 $30，喜歡什麼自己拿
另外跟老闆加點梅花豬肉片 $100，涮個幾秒就熟透了，肉質軟嫩滿好吃的
飲料、啤酒也在這裡唷
蒸完海鮮之後的湯非常鮮美，一定要喝上一碗唷
再用鮮味爆表的高湯來烹煮火鍋料等食材，整個味道真的是非常豐富阿
吃完四層，意猶未盡
加點了一份老闆創意料理 "豬絲麻吉" $350 & "松阪豬" $250
利用新鮮豬肉片包覆茭白筍、洋蔥，用清蒸方式料理
大概蒸個5分鐘起鍋後灑上一點鹽巴、胡椒調味
越簡單的料理方式，越簡單的美味，蝦米推薦一定要點上一份豬絲麻吉
松阪豬則是一種主廚在桌邊料理的概念
奶油熱鍋，蒜頭提香
香煎松阪豬，脆脆口感的松阪豬同行友人都很推薦
而且吃完莫名的會想要來一瓶啤酒耶~好吃
活跳跳的海鮮直接呈現在面前料理
就是吃海鮮塔最享受的一種視覺饗宴
鯊嗑海鮮鍋物除了海鮮塔、海鮮鍋物，也有提供老闆的創意料理方式
提供給大家參考囉
趕快跟三五好友來鯊嗑聚餐吃海鮮吧~
【延伸閱讀】
【台南】中西區 ★ 喜憨兒生機好鍋台南站 - 火鍋、喜餅、彌月禮、伴手禮這裡通通有
【台南】中西區 ★ 毛竹鍋物 - 一鍋兩吃的紹興土雞鍋，乾鍋濃厚酒香，加入昆布高湯、火鍋料後變成不沾醬也很美味的火鍋
【台南】中西區 ★ 瑞穗沙茶爐 - 湯頭鮮美、食材新鮮、價格親民的灰歌
【台南】東區 ★ 涮乃葉 - 日式涮涮鍋吃到飽，店家提供非常多種類的新鮮蔬菜，在吃到飽的同時也均衡了營養
你的一個讚，是蝦米寫作的動力^^
食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，消費前請另外參閱其他網路資訊
照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考
文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝
