▼ 在北台灣屹立40年的高雄黑輪大王主打著台灣味關東煮
除了關東煮的用料都是來自高雄，用料如甜不辣、黑輪等都是純手工做的
這次來用餐是在週六的下午四點左右，老闆也說接下來的會開始提早營業(但時間不確定就是了)
其實過年前就有來用餐過，一直對高雄黑輪大王 / 士林基河店的念念不忘
因此這次特別帶小幫手一起來吃吃看，享用台灣味的關東煮，喝熱騰騰的關東煮湯
因為一訪時就把店裡大部分的關東煮都吃過一輪了(幾乎全都吃過)
所以這次二訪主要是描述兩次用餐的差異
如果想知道價位和店內環境等資訊，歡迎參考一訪時的詳細介紹喔◄點我點我
▼店家的位置在士林市場(B1美食區)的旁邊，斜對面有一家康是美
▼相較於一訪，我個人覺得這次吃到的關東煮更合我的胃口
一訪時因為有加湯，所以湯頭較清澈，關東煮的味道也比較清淡(當時有配醬吃)
然而這次的湯因為煮得比較久，把關東煮本身的味道煮出來
因此味道較明顯，可以嚐得到食物本身的甜味，完全不須再沾醬就很夠味
▼一訪時沒吃到的豆皮，這次吃得很過癮
我自己本身超愛吃豆皮(去滷味攤必吃)，因此看到這滿滿的豆皮，真的超開心
相較於滷味攤的豆皮，這邊的豆皮比較嚐的到豆皮的原味
但因為是在關東煮湯裡面煮過，所以可以感受到白蘿蔔與甜不辣等食材煮出來的甜味
▼上次媽媽超喜歡的高麗菜捲這次也有吃到
相較於大多數關東煮的高麗菜捲，這邊的高麗菜沒那麼軟爛，而是軟中帶有一點脆度
▼然而最讓我欣賞的是內餡的部分
以往吃高麗菜捲，絞肉餡通常都會散散的，甚至會沙沙泥泥的
但是這邊的絞肉餡卻是一整塊的，味道和口感都讓我喜歡
▼年糕捲也是我個人蠻欣賞的部分，尤其是裡面的年糕又黏又軟，真是討喜
▼這次吃的白蘿蔔煮得很透，軟而不爛，煮到甜味道顯出來了，真的好好吃
而章魚丸子也是我自己本身喜歡的火鍋料，只是這次煮得味道更顯，我更喜歡
▼這次的關東煮湯煮得比較久，雖然沒之前清澈，但味道比之前鮮甜
▼關東煮湯是自助式的，可以自己去勺來喝
▼別小看著看起來簡單的湯，裡面可以深刻的感受到白蘿蔔的鮮甜與甜不辣的甜味
▼店裡的蔬菜均為40元，這次吃到的是高麗菜，脆脆甜甜的很順口
▼這次吃到的甜不辣也煮得比較軟比較入味，我很喜歡
排骨酥煮得軟而不爛，排骨酥的肉質飽滿有彈性，吃一口肉多的部分，其實蠻過癮的
▼仔細看甜不辣，其實可以看到上面的指痕，因為是純手工做的
一訪時我最滿意的部分其實是關東煮的湯
然而這次吃到煮得比較入味、煮得比較透的關東煮後，真心覺得台式關東煮其實很好吃
雖然長大後較少逛士林夜市，但小時候其實蠻常逛士林夜市
據我自己的偏好，我個人覺得高雄黑輪大王 / 士林基河店是一家值得一試的小吃(很有飽足感，需斟酌份量)
原文出處: http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/300758005
店家資訊
高雄黑輪大王 / 士林基河店
地址: 台北市士林區基河路129號
電話: 0921-317-237
營業時間: 00:00~01:30、12:00~01:30
交通資訊: 搭乘捷運至劍潭站1號出口，步行約10分鐘可抵達
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