[沾麵食紀] 台北－麵屋輝、麵屋緣

最近造訪了兩間開業迄今皆有一段不短時日的拉麵店，

既然都稱作麵屋、招牌又是沾麵，那就乾脆紀錄在一起了。

麵屋輝在大阪的分店於Tabelog都有超過3.5的不錯評價，

近中午時間走來伊通公園旁，一看店門外頭還寫著提供外帶，應不會是拉麵吧？

門口牌子忘了把"準備中"翻轉過來，進門後生意倒是挺好，一個人輕鬆就有位子坐。

比起拉麵，沾麵應該更算是招牌，點的是兩片肉中等麵量的正常版本(200元)，

感受這麵體彷彿要從兩根筷子中溜滑開來，頗具彈勁，是我喜歡的型態。

沾汁的濃稠感與耐吃程度覺得還不壞，

麵條再更加涼爽些就好。

炸雞聽說不錯點了一份(120元)，是帶皮的，薄脆而有汁，

火候稍微過了點，就拉麵店炸雞我還是喜歡特濃屋。

麵屋緣則是京都和釀良麵餘香的分店，只有吧檯座位，

生意同樣很好，人多時需要在後方長椅等待，

沾麵特色是有販賣咖哩、白醬等口味，不過這我就比較沒有興趣。

緣的麵條是自家製全麥，有其風味香氣，彈牙感就相對沒這麼強，

而炙過的叉燒還是有帶肥口感較好。

沾汁就比較沒有對到我的喜好，總覺魚味太重，膩得很快，

麵屋輝同樣為豚骨魚介沾汁，雖然沒能留下太多印象，但比較規矩耐吃。

兩間沾麵各吃一回，感覺起來皆是平實不壞，

只是剛好沒能在心中引起太多漣漪就是。

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麵屋輝

地址：台北市中山區伊通街8-1號

營業時間：AM11:30~PM2:30 PM5:30~PM9:30

麵屋緣

地址：台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號

營業時間：AM12:00~PM2:30 PM5:30~PM9:00 (周一休)