還記得3年前跟誠誠媽咪從高雄搭火車到台南轉公車去北門玩耍，玩了一整天好過癮，想拍照就盡情拍，想休息就找個豆花吃吃，就是這麼悠閒的好地方，這次參加北門濕地教學，可惜又沒拍到金黃色的井仔腳鹽田，期待第三回到訪XDDD
北門是雲嘉南濱海國家風景區的門戶與中樞，擁有豐富的鳥類、潟湖、紅樹林等生態景觀資源，好消息是現在北門有自行車道囉！可以租借腳踏車從北門騎到井仔腳看日落美景，遇見黑腹燕鷗
文章回顧
搭公車玩北門婚紗美地@錢來也@水晶教堂
北門@王金河醫師故居@烏腳病醫療紀念館@北門嶼基督教會@北門出張所
夕陽無限好~只是近黃昏@北門井仔腳瓦盤鹽田
洪家古厝
在井仔腳瓦盤鹽田旁邊的一棟三合院建築
曝鹽，黃文博先生的唸謠
一旁還有一座小便橋，可以練練膽量，注意安全第一！(菓子不敢走XD)
無意中灰灰的泥沙中一瞧，睜大眼睛看看，會找到招潮蟹跟彈塗魚喔！
保護色讓他們難以被發現，如果看到水中好像有東西在動，趕快移動你的視線尋覓它們的蹤跡
很有古樸風情的賞鳥高台
南鯤鯓代天府廟的平安鹽袋，限量限量！好幸運收到這麼珍貴的小禮物
南鯤鯓代天府主祀「代天巡狩」五府千歲，是台灣最古老的五府千歲的全國信仰中心，每逢農曆4月26日及27日，是最熱鬧的王爺祭喔
北門-井仔腳自行車道
起點北門遊客中心，終點為井仔腳鹽田，一邊騎著單車吹海風，一邊近距離觀賞景觀鹽湖、竹篙鹽埕、鹽田遺址、紅樹林和鹽灘濕地生態
小蒸發池
一般曬鹽的流程大致可分為四個階段：引水階段、大蒸發池階段、小蒸發池階段、結晶池階段
舊埕鹽田
北門鹽田包括原來的王爺港鹽田、蚵寮鹽田、洲北鹽田、中洲鹽田及現已復育做為觀光的井仔腳鹽田
可以看到對面的北門遊客中心地標~抹香鯨
自行車道的祕境，浪漫的外拍景點
水筆仔
水晶教堂
半開放式白色的鋼骨建築充滿了異國的情調，也是到北門必拍的超夯打卡景點之一
海茄苳紅樹林區
井仔腳為台灣很重要的野鳥棲地，好幸運遇見了裏海燕鷗
十六號鹽埕
好像馬賽克磚的拼貼，不規則的瓦片大大小小平鋪排列，別具一番美感
管仔山景觀區
開心的午餐時間我們來到鹽鄉民宿餐廳享受吳媽媽親手料理的在地手路菜，有媽媽的味道，別的地方吃不到的喔
詳細文章請點我【台南北門】鹽鄉民宿餐廳 無剌虱目魚風味餐 唸謠步道 在地鄉土文學導覽
【鹽鄉民宿餐廳】
地址：台南市北門區井仔腳57號
電話：(06)786-2643
官網：http://www.salt-house.net/
招牌料理有蚵仔麵線、絲瓜炒蛤蜊、虱目魚香腸、乾煎無刺虱目魚、蒜香高麗菜、菜脯黃金蛋、鮮蝦，道道精彩道道美味，大家都多扒了好幾口白飯
用餐後的散散步時間，到唸謠步道聽鹽鄉老闆解說在地鄉土文學導覽
唸謠步道是退休校長黃文博創作了有關井仔腳歷史、人文、生態的12首打油詩，生動又有趣，不妨看著石板也用台語來念念看會不會舌頭打結XDD
還有前台南市長賴神的手印喔
夫妻樹
遠看是一棵大樹，走近一瞧，原來是兩種不同品種的樹木交錯在一起
翁仔某樹，「翁」樹是榕樹，「某」樹是黃槿（俗稱粿葉樹），樹枝像夫妻一樣手牽手
「榕仔身上有粿葉樹，粿葉樹頂有榕仔，兩欉比翁仔某佫較恩愛」
粿葉樹會開出黃花
百年咾咕仔厝，是從澎湖載運當地特產石搭配紅磚蓋房子，濃濃的懷舊復古風，體驗鄉村純樸風情
西瓜綿就是還沒有成熟的西瓜，經過醃製後，很適合用來煮湯，帶有天然的酸香超開胃
【井仔腳樹伯鹽焗蛋】
地址：台南市北門區井仔腳瓦盤鹽田(興安宮旁)
營業時間：08：00~17：00
運用粗海鹽高溫續熱，在大鍋裡翻炒紅心雞蛋，鹽焗蛋是濱海地區才有的特色零食
陽光灑落井仔腳瓦盤鹽田，不論是甚麼時間拍攝都有它不一樣的美麗，水中反射著像三角柱鹽堆，水光潾潾閃閃發光相互照映著
【夕遊-井仔腳瓦盤鹽田】
地址：台南市北門區永華里西南郊井仔腳復育鹽田
開放時間：09:00-17:30 (夏令時間: 09:30-18:00)
客服專線：0800-218698
我們先走到海巡署旁的堤岸，這裡是有開放參觀的喔！
在海岸邊較為平坦的地方上，整地為埕，然後再鋪上瓦甕的碎瓦片，經由溝渠引導海水到鹽池，經由日曬成瓦上的結晶鹽
鹽田裡都是潔淨的粗鹽
阿姨正忙碌的在採收鹽，堆成一座座像金字塔的小山丘
有興趣的澎油可以到興安宮領取鹽袋，把粗鹽帶回家做紀念，可以用來洗蔬果跟泡腳喔
踩水車體驗將小蒸發池的海水抽至鹵池，水力很強！跑得不夠快會全身溼答答
來井仔腳瓦盤鹽田一定要吃鹽鹵豆花，作法又簡單！古法鹽鹵引北門潟湖純淨海水，經三個月時間自然形成，買市售或自己打的豆漿，加入鹽鹵放進電鍋加熱，就會變成好吃的綿密豆花囉
加入黑糖水又是不同的風味
導覽大哥示範用波美計來測量鹽的濃度，如果波美度數愈高，表示濃度愈高，10波美度的海水，代表1公升海水中含有100公克的鹽
用眼睛看，用手摸看看鹽花跟二次鹽的差別
記得之前來洗手間是橘紅色的，現在改為藍白色的希臘風，阿姨都打掃的超乾淨
北門潟湖
有黑腹燕鷗豐富的生態，冬春之際每到傍晚日落的時候，數萬隻的黑腹燕鷗集體起飛的景象好壯觀，好多攝影腳架早已恭候多時，夕照鳥景獨家收藏
為了要守護井仔腳的最原始樣貌，當地居民杜絕過度開發，不讓外來財團進駐造成觀光氾濫，破壞生態環境，讓家鄉永遠是記憶中最溫馨的避風港，下次到北門完不妨騎著單車，享受慢活生態之旅，適合親子出遊的好地方
