▲之前又有研究苦茶油營養價值跟橄欖油比一點也不遜色，有用過苦茶油料理真的很香但久了沈澱物和油耗味會出來，那時是去觀光景點當場現榨的那種
雖然看起來比較新鮮，但也有點擔心「衛生和防腐保存期限」，而且這個「飽和脂肪酸沒有技術濾除」吃起來也沒這麼健康！
但真的很喜歡苦茶油的香氣
這次物色到這一罐《農七十》冬化技研苦茶油來頭不小「國立嘉義大學技術轉移經過四年研發」！
苦茶油有「月子油」之稱，炒腰子煮苦茶油雞湯，還可以生飲、是很營養健康的補品 日本也把苦茶油視為養生的好東西，他們稱為「樁油」拿來擦皮膚頭髮上美容美髮。更有識貨的人稱苦茶油為油王。
▲小小研究了一番《農七十》這家生物科技公司苦茶油：
①「國立嘉義大學技術轉移經過四年研發」低溫冬化濾除飽和脂肪酸留下對人體有益的不飽和脂肪酸。
②健康成分豐富苦茶油每一百克佔比80%「不飽和脂肪酸」 > 橄欖油的73% (*資料來自衛生福利部食品藥物管理署-食品營養成分資料庫2016)
③以冷壓保留苦茶油天然的香氣營養，而且「高發煙點」適合中高溫烹煮方式。
▲高發煙點的苦茶油，比較適合家裡阿母常用煎炒等中高溫烹煮方式
以下是用苦茶油做的三道菜，清爽濃郁香氣，一點都不輸麻油！以下分享食譜
🍗香煎棒棒雞腿苦茶油乾麵線🍗
苦茶油我會拿來拌麵、加點調味，天氣熱乾爽的主食特適合
░材料：棒棒腿、麵線、蔥花、鹽巴、苦茶油
░步驟：
(1)熱鍋，倒些許苦茶油，放入薑片爆香
(2)放入棒棒腿雞皮朝下開始煎*(能逼出雞皮油脂外，棒棒腿也比較容易煎出金黃微焦的色澤)
(3)同時滾水丟入適量麵線，滾開，再加一次水滾開一次撈起麵線🍜
(4)拌入苦茶油、一點鹽巴、蔥花、香煎棒棒腿就完成嚕
🥗風味彩色時蔬佐苦茶油🥗
營養均衡什麼顏色的蔬菜都要有，苦茶油拿來拌時蔬做成輕食營養負擔也少！而且做法超級輕鬆！天氣熱的時候做好一大鍋放進冰箱冰，想吃再拿出來吃涼涼的也很舒服！
░材料：喜歡的時蔬、調味香料、苦茶油
░步驟：
(1)滾水丟入洗好切好的青菜，喜歡什麼煮什麼
(2)水滾開第二次，直接撈青菜到碗裡，拌入苦茶油、義大利香料、鹽巴辣椒粉或是胡椒粉等調味就是這麼清爽而且健康苦茶油很香
🍳苦茶油蔥花黃金炒蛋🍳
這道超級下飯下麵，跟一般的蔥花蛋不一樣，就是真的香氣十足，家常菜也能用苦茶油提升層次！！！
░材料：雞蛋、蔥花、鹽巴、苦茶油
░步驟：
1.雞蛋打散，加入蔥花鹽巴
2.熱鍋，倒苦茶油均勻鍋子，倒入蔥花蛋液
3.用木筷或鍋鏟快速攪拌，做成炒蛋超香
▲當佐醬、做涼拌、熱火炒都很適合，跟在觀光景點買的那種現榨的苦茶油真的不太一樣 農七十冬化苦茶油比較「金黃清澈」、聞起來「香氣自然濃醇沒有油耗味」、而且比較「不容易有沈澱物」做出的料理層次更多了濃郁芬芳滑順~ 用好油真的有幫料理加分不少
▲很像把苦茶油當作一支酒，包裝設計走精品質感路線，而且安全防護也做得很足
一罐自己家裏用，另一罐要送給給未來婆婆^^
農七十的《冬化技研苦茶油》優惠價$1050/375ml 不算便宜，但不飽和脂肪酸比橄欖油高、適合中高溫烹煮，很符合需求真的有吸引到我，這支還蠻強的！！！
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哩厚！哇係月光美少女💫喬伊👛
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