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入口即化補膠質~高雄 元氣廚房清燉&紅燒豬軟骨

dressingfrad
平均消費:[白天]90元/人[晚上]90元/人
本次滿意度: 3.40
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2013/03/22 10:39:17
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因為店內客人很喜歡很喜歡
所以決定推出店內的招牌菜色
以高規格冷凍以方便宅配

這就是元氣廚房的由來啦


冷凍宅配的紙箱上還有元氣圖騰

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豬軟骨(cartilage)富含豐富硫化軟骨素、鈣質及膠質等營養素,
特別有助強化骨骼及關節健康。

元氣廚房所使用的豬軟骨為30餘年老師傅,
每日嚴選帶筋肉的豬肋骨旁部位。悉心剔除多餘油脂,
腍燉煮軟骨入味至透明膠質狀。採急速冷凍,低溫宅配。

(以上文字由店家提供)

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就是這兩款 『紅燒豬軟骨肉』與『清燉豬軟骨肉』

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紅燒部分是家庭號

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『紅燒豬軟骨肉』湯頭採用十多種老闆自行配製的香料,加入甘蔗頭、洋蔥等蔬果增加甜度,
並佐以醬油、八角、辣椒乾提香增味,味道溫和卻相當濃郁順口。
除了湯頭,主角〝豬軟骨肉〞,堅持只採用每頭台灣豬只有兩條的肋骨後段。


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處理時需經去油、川燙去雜質、再次去油,然後加入湯汁裡燉煮數小時,

讓厚切的豬軟骨入口即化、半透明的軟骨部分更是膠質盡出,非常美味。

(以上文字由愛評網店家提供)


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獨享包和家庭號的營養標示都很清楚

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清燉則是獨享包

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裡面有一人份的豬軟骨 手打麵 以及木耳

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【清燉豬軟骨】厚實的清燉肉塊,不但肉質軟嫩,
軟骨的地方更轉換為營養豐富的膠質
更加入了獨家特製酸菜,讓湯汁除了鮮美甘甜外,更多了一份清爽的鹹香

(以上文字由愛評網店家提供)

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清燉的熱量和營養標示

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來看看加熱方法吧

可以微波加熱 倒出來用電鍋加熱

或是直接把鋁箔袋放入煮開的熱水中隔水加熱

獨享包的話記得要打開

裡面的麵已經是煮熟所以可以用熱水再扮開就可以吃囉

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這就是清燉豬軟骨獨享包啦

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還有手打麵和木耳

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獨享包我用的是隔水加熱法

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麵會在稍微熱水煮散一下

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大概五分鐘就可以拿起來囉

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是不是很簡單就完成了呢

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麵條是寬的手打麵 所以帶點嚼勁
吃起來很爽快 木耳則是有薑絲配著
帶點少許薑辛感 脆脆的點綴

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重點來啦 豬軟骨的湯頭除了大骨湯的甜之外
還帶著一點鮮度 會讓人一口 再一口 的喝下去
豬軟骨則是先吃到軟但是不過爛的骨邊肉
然後黏呼呼就是充滿膠質的軟骨
帶著一點脆度 可以很輕鬆的咬開
那種軟中帶輕脆的口感 真是令人喜愛

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紅燒豬軟骨則是用電鍋蒸

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一包大概有八九塊豬軟骨

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這紅燒的香氣超特別
除了普通的醬香之外
還有老闆很多特殊秘方的 香料 蔬果等等
所以不只是鹹香 還有特別的甜味
所以吃肉同時 醬汁還可以超下飯的


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來配手打麵也很不錯 而且因為充滿膠質

所以這種天氣放在常溫下也會結凍

就可以放在熱騰騰的白飯上 等他融化 就是美味的豬凍飯啦~

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豬軟骨被燉的非常入味
每一口都是肉汁和醬汁的美味結合
油油亮亮閃閃動人
肉質綿軟骨嫩滑膠質滿滿

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現在不管是紅燒豬軟骨或是清燉豬軟骨 和手打麵以及禮盒

都有優惠價 團購更便宜 滿2000免運費喔

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我個人會比較推薦紅燒款給重口味的朋友

如果喜歡享受豬軟骨特殊的黏脆感的朋友 請務必選擇清燉款喔

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服務專線:0975-085-680
官方臉書:https://www.facebook.com/kitchengenki
店家賣場:http://www.ihergo.com/store/genki
 

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高雄市鳳山區文雅街202號
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