金盞花蛋吐司 豬肉NT 55
隨處可見的肉蛋吐司，有以調味擅長的，也有以碳烤取勝的，但我第一次明顯感受到「食材」就能代表全場的。
兼六和風堂使用有生產履歷的金盞花雞蛋，其實那是什麼我不知道，但看它蛋黃金黃，蛋白亮白，又新鮮不腥的口感的確讓人非常有感：這是顆好蛋。
然後是我也不甚認識的溫體黑豬肉，還保有肉汁的柔嫩肉質，在適度的醬香調味下竟有默默的甘甜，單吃已很好，若再輔以汩汩而出的半熟金黃蛋一起入口，此時才知原來我點的不是肉蛋吐司而是壽喜燒啊（並不是）
更棒的是吐司有去邊且在微酥與柔軟之間，與整體風味口感都非常一致和諧，55元有此等美味，我心懷感謝。
兼六和風堂的菜單如下：
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兼六和風堂
地 址： 台北市中山區錦州街298號
營業時間: 週日休息，週一到週六7:00 - 15:00
電 話：02- 2501-8081
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