在台中經營12年年頭的禾雅堂已經搬到大坑囉
堅持以Nature、Pure、Clean精神製作每一顆乳酪蛋糕
一顆顆可愛的重乳酪蛋糕，滑順綿密、奶香濃醇卻不卡喉
搭配茶或咖啡更棒，創意吃法也可以夾入熱麵包內一起吃喔
現在已經變成大坑旅遊必買的伴手禮了
『禾雅堂經典乳酪蛋糕』
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或許也是你的許願池喔～呵呵
在台灣大道9年、河南路3年經營品牌的禾雅堂
2019年1月已經搬離台灣大道，來到北屯的大坑
環境相較於清幽，而且店面還有綠意小庭院
週邊也好停車，對於來大坑旅遊的朋友，想要停車買個伴手禮很適合
【禾雅堂經典乳酪蛋糕】
如果從台中市區來大坑的話
會經過大坑圓環，第一個圓環出口就要離開圓環囉
就會來到這個路口，就請記得放慢車速
因為搬來大坑後，禾雅堂的招牌有點不明顯，不仔細看容易錯過喔
門前有個小庭院就是店家所在地
目前店家是以外帶形式為主，不過有幾個可以坐下來休憩的木椅
運氣好的話，或許可以和老闆泡杯茶聊聊天喔，非常有禪意
店內販賣的商品很單純，就是以乳酪為主的
輕乳酪雪藏蛋糕以及重乳酪經典蛋糕
這次品嘗的是以重乳酪蛋糕為主，規格有8粒裝和24粒裝
【經典乳酪蛋糕：280元(8顆)】
每一顆冰在冷凍的乳酪蛋糕，為了讓大家可以方便外帶
在盒底免費放一塊冰寶，可以離開冰箱5小時
不過還是盡量不要離開太久喔，因為在常溫退冰容易造成外表軟化但內層還是有點硬
如果要送禮或者是數量較多者，有24顆包裝設計
價格為800元
正確的退冰方式，應該從冷凍移到冷藏兩小時退冰
這樣內外的口感才會一致喔，如果你要現場吃的話
可以跟店家反映，現場有備數量可以讓客人直接享用的冷藏乳酪蛋糕喔
特殊的包裝有它的設計理念存在，就是可以用不沾手的方式
上下打開錫箔紙後，手指隔著錫箔紙抓
從上到下咬一口，可以把上層表面和內層乳酪都可以同時享受
一顆重乳酪蛋糕，退冰合宜的話，可以吃到滑順又綿密的口感
乳酪奶香味迴盪在鼻腔內而慢慢融化在口腔內
雖說是重乳酪但是味道並不會重到卡喉嚨膩口
如果可以搭配一杯茶或咖啡更好
店家推薦另外一種新吃法
就是把退過冰的重乳酪，對半切開後
夾在加熱過或剛出爐的小圓法麵包內，如果可以再灑下義大利香料
麵包夾起來稍微壓一壓，直接吃
麵包香夾著乳酪的奶香味，滑順了口感，最後香料迴盪在鼻腔內
這個拿來當每天的早餐，我覺得很可以啊
一顆顆可愛的乳酪蛋糕，卻蘊藏著濃濃的香氣
這個香氣卻不會造成負擔
可以選擇單吃或者是搭配麵包，都很適合
不管是要送禮或自用都行，記得下次來大坑的時候
繞過來看看喔，推薦給大家
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禾雅堂經典乳酪蛋糕
粉絲專頁：https://www.facebook.com/hoardcake.tw/
營業時間：10:00~18:30(週一公休)
地址：台中市北屯區廍子路725號
電話：04-22398080
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