胡椒餅肯定很多人都吃過，夾入起司的胡椒餅也不稀奇，但牽絲程度比PIZZA還吸睛的你看過嗎?
萬華老字號"丞祖胡椒餅"就是這麼狂，雖然是經典品牌但求創新，讓老顧客新朋友都捨不得離開
除了超牽絲的起司口味之外，爆漿無極限的原味牛、豬也很浮誇
不止湯汁多到讓人懷疑是蒸出來的包子，咬下瞬間還直接被熱騰騰的肉汁燙到
最近很多朋友都在家吃，肯定還沒接收到老字號胡椒餅轉戰士林夜市的消息，現在讓我告訴你
底下還有各個口味的詳細分享! 感快用力往下滑~
店面旁邊擺著一台大電視，裡面撥放著「台灣1001個故事」採訪店家的內容
因租約到期而從萬華搬遷到士林夜市，大南店三月中才剛開幕!!
丞祖胡椒餅是1941年在萬華發跡的，歷經將近80年的時間，到現在傳承至4代的老店
店家為了維繫品質，所以沒有開放加盟，除了士林夜市吃得到，還有另一家分店在新竹
這一味肯定也是許多人從小吃到大的回憶跟童年!
一般胡椒餅都是搭配豬肉，但丞祖胡椒餅也有販售牛肉口味滿特別
包入起司口味內的乳酪絲特別選用安佳起司，沒有隨便用不知名小品牌
店家也有提供冷凍胡椒餅，但要提前預訂才吃得到
附上產品價目表給大家參考
丞祖胡椒餅是每天現包的，食材就放在裡面的桌面上，新鮮看得見
豬肉和牛肉都醃得超入味！ 難怪胡椒餅吃起來鹹香過癮
只見老闆的手快速抓折，一下就包出一顆顆白白胖胖的胡椒餅
不管是超上色的肉塊、翠綠的青蔥還是黃澄澄起司看起來都很新鮮，組合起來我超尬意
靜香最愛的起司口味製成大公開，老闆超大方展示給大家看
裡面的乳酪絲給的量真的多到誇張，難怪牽絲的畫面可以這麼無極限
仔細觀察會發現，乳酪絲兩面包滿滿，肉塊都被乳酪絲淹沒了
身為起司控！有點羨慕肉肉，被乳酪絲團團包圍超幸福！
後面在包胡椒餅，前面櫃台的人也沒閒著
將要使用的爐子清潔乾淨，並將溫度拉抬到適當溫度，等胡椒餅包好就換前頭忙碌時刻
以前逛夜市根本沒得欣賞胡椒餅製作過程，頭一次看到覺得很新奇
原來是直接將胡椒餅「黏」在爐子上，一顆顆圓滾滾的餅排排站，看起來超可愛
烤多久我不知道，這可是老闆的秘密之一
我只知道烤完的胡椒餅微焦黃超上色，看起來超好吃！
只見老闆將一個個胡椒餅從爐面卸下，圓澎澎又灑滿芝麻的表面超誘人
店家的胡椒餅用黑白芝麻的分不分辨口味! 熱騰騰又酥脆的餅就讓我來開箱(吃)吧!
胡椒餅的內餡很重要，但咬下的第一口其實最先品嘗到的是餅皮，我覺得餅皮也是靈魂之一
我有吃過內餡不差但餅皮烤到太乾硬的胡椒餅，給分的時候很糾結
但丞祖的餅皮吃起來挺細緻，入口不會太乾硬或太厚
就算是冷掉之後也不會難咬，反而變Q彈，搭配起來不會有負擔滿加分
起司豬肉 $60
餅皮內包的豬肉滿大塊，口感相當厚實有嚼勁，濃郁胡椒香氣連小朋友也會上癮
咬開就能看到裡面起司包滿滿，每一口拉起都是牽絲牽絲再牽絲，混著大塊豬肉一起入口超過癮
調味鹹香夠味，起司的奶香混著豬肉的胡椒味，辣度不高而且味道超棒，我個人很喜歡這個口味
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起司牛肉 $65
丞祖的牛肉口味也很熱賣，畢竟很少在胡椒餅看到牛肉口味!
因為起司多到牛肉夾不起來，所以這個口味的牛肉看起來有點片狀的口感
牛肉和起司的味道超搭，搭配入口風味不輸給豬肉，兩款都很好吃!!
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起司口味的兩款因為是肉拌入起司，所以肉的味道不是非常厚重，而且能跟起司和諧結合起來
味道鹹香夠味但不會太油膩，微微辣大約小辣甚至更低的辣度，會不小心就吃掉一大個！
調味太涮嘴、牽絲又太療癒，想不到有不吃的理由
牛肉 $55
原本想說先吃起司口味會讓後面的口味相形見絀，沒想到不牽絲還有爆漿這一齣
裡面包的牛肉一樣超大塊，除了肉塊之外還有新鮮青蔥、洋蔥等最鮮美的調味料
吃起來濃郁夠味，胡椒的辣度和香氣都比起司口味的更加厚實，所以原味比起司辣不少
咬開的瞬間超多汁，如果不是慢慢咬開真的會噴射出來
難怪老闆說不要被燙到，肉汁的量真的多到嚇人!
泡菜豬跟原味豬帶回家跟男友當宵夜吃掉! 稍微放一下還擔心餅皮會爛掉，沒想到變更Q
豬肉 $50
豬肉的調味也很夠味，入口鹹香而且肉相當厚實，裡面的蔥味滿香，替豬肉的風味大大提升
因為帶離開，所以中間的肉汁被餅皮吸得差不多，但切開還是有不少湯汁流出來，超厲害!
所以完全不用擔心帶走想用口感會變差，個人覺得丞祖胡椒餅就算放冷也還不錯
甚至是完全不同風味，我覺得各有優點
像是怕辣的朋友放冷再享用，辣度會稍微降低 ((我自己覺得啦~
泡菜豬肉 $55
泡菜豬的肉滿大塊，而且是很有嚼勁的肉塊
搭配鹹香又有點辣度的泡菜，跟原味的辣呈現出不同風貌
脆脆的泡菜大大提升口感，也是很夠味的一款
全部口味我最喜歡兩款起司的，不只是因為牽絲的起司，而是調味、辣度各方面都更合我胃口
目前丞祖胡椒餅有「滿千外送」的服務，最遠可以送到內湖科學園區和汐止科學園區
不用再煩惱下午茶吃什麼，夜市小吃幫你送到手上，還不糾身邊同事團購訂起來!
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丞祖胡椒餅( 士林夜市大南店)
地址 : 台北市士林區大南路132號
電話 : 02-2881-8600、0800-357-668
營業時間 : 16:00~24:00
粉絲團 : 丞祖胡椒餅博物館
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丞祖胡椒餅(士林夜市1店)
電話 : 02-2883-5850
營業時間 : 16:00~24:00
1店地址 : 台北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁)
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丞祖胡椒餅(新竹-北門店)
電話 : 03-524-1668
營業時間 : 12:00~賣完為止
地址 : 新竹市北區北門街81號
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粉絲頁 : 丞祖胡椒餅-since1941
以上3家直營店(外送專線)專線: 0800-357-668
