偶爾下班都會從公司開始做個夜間散步活動，讓累積一天的緊繃情緒能夠找到紓緩的出口，這散步沒有要求一定的固定路線，只有沿著回家方向當作唯一準則，不過若是遇到周末也是有例外，那時就四面八方隨便走，今天照樣跟著心情讓我的雙腳穿梭在大街小巷之中，不過雖說是散步，但總是要先填飽肚子才有力氣走路！
除了固定喜愛的店，每周也會想多開發新的餐廳收進口袋名單中，今晚在南京復興站走著走著發現了一間外觀有著文青風的店家『東館牛』，這是一間小餐館，看店家的取名應該是大推牛肉麵吧？
心想東館牛牛肉麵就是我今晚的選擇了，乾乾淨淨的外表帶著文青風格跟一般的牛肉麵館比起來給人很大的不同印象，在裝潢品味上看來老闆有下過一番功夫，看看他今晚是否可以進到我的南京復興站牛肉麵口袋名單之中。
內容目錄
優雅文青風格的用餐環境
從外面可以看到店內的廚房，這也算開放式廚房的一種吧？可以看到餐點製作過程，這讓客戶對於用餐的環境信心提升不少，一般環境太糟的店家我可是敬謝不敏。
店內用餐環境不大，但餐桌之間的距離還算蠻舒適的，極簡風的配色更添一股清爽感。
除了一般餐桌外，也有像這種窗邊吧檯座位，一人用餐時會顯得格外安心。
店內除了小櫃檯區也可以清楚看到大大玻璃窗後的廚房，可以看到廚師正在料理著客人餐點。
店內用餐環境雖然不大，但是還有二樓的空間可以使用，在樓梯間的布置也是很舒適爬起來不會讓人有壓迫感。
小巧的二樓用餐區環境，可以看到搭配三角型屋樑帶出一種溫馨的感覺。
牆上琳瑯滿目參考用價目表，每一道菜都用一塊木片掛在牆上，看起來就很有質感。
冰箱有放著各式小餐跟飲料，看起來非常美味可口，那盤涼拌苦瓜好想吃啊。
醬料區擺放的器具帶點日式風格，也不會像一般餐館醬汁滴的到處都是。
餐具統一放在這個櫃子裡，對於衛生清潔來講很加分。
東館牛用餐體驗-點滿整桌菜
餓了一整天要好好祭一下五臟廟才行，周末夜沒在客氣的，各種菜色用力給他點起來！
可能我們來得較晚，算是有避過用餐的尖峰時間，上菜速度算是蠻快的，不一會功夫整桌就擺滿了各式餐點。
紅燒半筋半肉牛肉麵-選用細麵 $220 元
一大碗紅燒半筋半肉的牛肉麵，從照片上就可以看到老闆牛肉給得非常大方，牛肉塊數量非常多。
大塊的半筋半肉，散發出紅燒的香氣、看那呈現出來的色澤，感覺味道都燉煮進整塊肉的深層裡了。
肉質吃起來不會過於鬆散，是帶有紮實嚼勁的牛肉，喜歡帶有咀嚼口感的人應該會特別喜愛！
特地詢問了老闆牛肉食材選用哪個部位，經老闆告知原來是使用了牛頰肉，所以才會有這樣的獨特口感，算是東館牛的特色之一。
在吃之前可以加上店家很推薦的酸菜做提味。
麵條有粗麵跟細麵兩種可以選擇，我選的是細麵，口感有點像拉麵的感覺，麵條在吸飽湯之後口感偏軟，但還是維持有Q彈的口感在。
老闆自己研發的湯頭，跟老闆聊天中得知這是東館牛老闆嚴選數十種天然中藥材古法熬製、不添加任何人工味素，才呈現了這碗牛肉麵的好滋味，喝起來嘴裡盡是甘醇的味道不帶死鹹，再加了酸菜跟自製辣椒醬後，更增添一股微酸微辣口感，呈現出不同於一般牛肉麵獨特風味。
老闆特製酸菜-網友大力推薦
剛剛牛肉麵加的酸菜是老闆很推薦的配料，網路上評價也很推，一定要加進牛肉麵裡，東館牛的酸菜選用的特別新鮮，口感清脆。
吃麵之前推薦一定要裝一小盤牛肉麵必備的自製酸菜來幫牛肉麵提味！
東館牛自製辣椒醬-老闆真心推薦
這邊再提一個老闆很自豪推薦的辣椒醬，這是東館牛自製辣椒醬，在店內有提供整罐單獨販售，一大罐只要 $150 元。
在店內用餐當然有直接提供給客人自行取用部分，加一點在麵裡或沾水餃跟小菜搭配著吃都很適合。
一大碗麵不用擔心吃不飽，加上辣椒醬刺激食慾後更是大口大口地將麵條猛吸進我的肚子裡。
炸醬麵-選用粗麵 $85 元
避免跟豬隊友點重複菜色，我自己點了一碗炸醬麵，這樣等等才能交換吃，他的炸醬麵也是一大碗，份量一樣非常足夠。
麵條我選用粗麵，麵體比較接近陽春麵，炸醬蠻夠味的，拌勻後大口大口吸麵實在過癮，吃起來味道不會過重，對我來說偏清淡口味，可能我個人吃重鹹的關係。
滷牛腱 $130 元-我的最愛
這滷牛腱算是蠻好吃的，味道算是清爽，口感吃起來柔軟，容易入口，下次再訪的話我還會點的一道菜。
滷豬腳 $100 元-豬隊友的最愛
滷豬腳讓我蠻意外的，味道夠重，滷得非常軟爛，很不錯！
輕輕一夾就快要看到骨肉分離的感覺，可見滷得很徹底。
對於喜歡豬腳的豬隊友來說整盤拿起來啃也是剛好而已啦！
小菜拼盤-小份 $50 元-份量充足
小菜拼盤，今天點了非常多道菜，還好我拼盤是點小份，不然光是小份就一大盤了，大份的可想而知應該會吃不完，這份拼盤裡面有豆干、海帶、滷蛋、花干，一盤 50 元非常豐富。
每一種小菜搭配上調製的醬油沾醬吃起來都在水準之上，味道不死鹹，滷蛋也不會乾乾的，再加上自製辣椒醬更是夠味。
人蔘雞湯 $120 元
最近豬隊友身體虛，特地幫她點了一碗人蔘雞湯補補，其實我們原本是要點網路很推薦的蛤蜊雞湯，不過老闆說已經賣完了，不虧是網友推薦品項。
不過人蔘雞湯也不錯喝，裡面不只加上人蔘熬煮也有加些中藥，湯頭香醇又甘甜，還有大顆的紅棗，甜味應該是紅棗有提味效果。
清燉牛肉湯 $200 元
因為豬隊友點的是牛肉麵，我點的是炸醬麵，所以搭配點了一碗清燉牛肉湯，清燉湯頭比紅燒更加甘醇，牛肉一樣充滿嚼勁，如果喜歡帶有咀嚼口感牛肉塊的人點這道湯品應該不會失望。
一口炸醬麵搭配一口牛肉湯，再搭配各式小菜，今晚可以說是大大的滿足。
店家提供的飲料杯還蠻有特色的，上面還印著店家的招牌 slogan 「我懂你的不平凡」。
一起來為美好的周末夜與這整桌美味的菜餚乾一杯吧！東館牛「我懂你的不平凡」
韭菜水餃-5顆 $35 元(特別推薦)
最後來推薦一下東館牛的韭菜水餃，這水餃真的好棒，也是老闆自己做的手工水餃，水餃皮不會有煮太久過於軟爛的情況，吃起來保有Ｑ度，口感也飽滿扎實，因為今晚點的菜有點多，所以水餃除了剛上桌時吃起來很驚艷外，沒想到後來放到冷掉的水餃吃起來還是很好吃耶，真讓我訝異。
可以看到斷面的韭菜水餃餡料，裡面的食材看起來很新鮮，豬肉與韭菜看起來餡料扎實，不會糊成一坨，沾點東館牛自製辣椒醬更增添美味。
豬隊友跟我都是對這韭菜水餃一致好評，讚不絕口！大推～
店家提供的優惠活動
在店內用餐還可以參加活動享用免費的小菜，只要按讚粉絲頁，並且在 google 商家評價留言。
還有最近發的振興三倍券也可以使用喔！
東館牛食用感想
整體用餐體驗還蠻不錯的，推薦附近上班族在中午用餐時間或是下班晚餐都可以來試試看看。
餐點大都不錯，特別推薦水餃的部分，因為個人覺得很好吃還特地找老闆聊了一下，原來老闆之後有打算推出冷凍水餃跟冷凍豬腳以及牛腱來賣，等推出時我一定要來訂購。
餐館距離南京復興捷運站1號出口附近，步行只要3分鐘路程，真的方便！
用餐環境部份很不錯，店內座位乾淨，店家周遭環境也是很舒適，服務的人員都很有禮貌。
最後用完餐在門口拍了張照，因為今天實在點太多餐點了，吃到店家都打烊了，還拖延了老闆一點休息時間真是不好意思！
店名： 東館牛 Beef Noodles
地址： 台北市中山區南京東路三段109巷15號
路線： 南京復興站1號出口步行3分鐘
營業時間： 11:00-20:00，週日公休
電話： 02-2509-3339
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/dong.guan.n/
IG網址：https://www.instagram.com/dong.guan.n/
延伸閱讀：
中和川味牛肉麵｜隱藏在巷弄間的推薦美食
老協珍牛肉麵，道地川味強力推薦，80年老店的品質
【食記】菲菲花園 FiFiGarden | 義式餐廳 | 每一口都是美味 | 台中西屯牛排
【食記】In My Home 義式小餐館、中和美食、永和美食、義大利麵推薦、親子餐廳、寵物友善
