台北中山｜香頌私宅洋樓-與我愛的人，一同品味餐桌上的美好｜松江南京早午餐

這年又近尾聲，不曉得最近是不是與朋友家人多了些聚餐機會呢？不喜歡被叨擾的我們，或許可以選擇香頌私宅洋樓作為一次聚餐地點，位在捷運松江南京附近的它，空間裡有著歐式傢俬品圍繞著自己、舒服的暖光照耀著、主廚細膩的餐食準備，似乎一切都那麼暖和溫馨，在年末，想好好感謝身邊總是陪伴自己的妳/你，邀請來場午食饗宴。

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台北私宅料理推薦-香頌私宅洋樓

/ 窺探歐式老物件的舒適私宅空間 /

按下門鈴後，不久服務人員前來應門，這是一幢位在建國北路上的私宅料理洋樓，這條人車流量特別大的道路，藏著靜謐的空間，他不是那麼地顯眼，即便經常路過的人們，對他的認識可能只是一棟住宅。前陣子寫過 Light Up 暖系餐食訂製派對也是屬於旗下餐飲品牌，目前回歸到香頌經營，如果有訂製派對的需求，也是可以私訊香頌臉書粉專哦！

推開木製大門，走進庭院彷彿自己踏進歐洲土地，一切都太令人著迷。

或許是太喜歡香頌私宅了，願意放慢腳步好好感受餐廳所營造的氛圍，當然眼睛轉動的速度實在慢於按下快門的瞬間，等待朋友前來時，我一個人兜來兜去，共有兩層空間，光是一樓早已讓我瘋狂，更不用說二樓以及延伸的空間了，有些時候我都想，對於這麼認真努力工作的自己，偶爾放個假好好享受人生，那才是忙碌的真理。

店裡擺放在四處的歐式古董傢俬品，是最讓我目不轉睛的，有的可能掛在牆上、有的可能落地、有的在櫃上，但總會覺得這些物件就像原本就存放在這裏似的適切，主理人喜愛老古董的精神，放進空間裡，使其繼續散發著魅力。

這陣子不斷尋找自己喜愛的風格定位，不論喜歡的東西也好又或是作品的風格也罷，適合自己的那就是專屬的魅力，對了，我喜歡台系老派風格同時我更喜歡歐式古董物件，對這些物品簡直沒有抵抗力。

香頌私宅延伸出去的又是一處新空間，在這更能擁有自己的空間，不容易被打擾，反而是許多小聚會選擇的呀！當然我自己也很喜歡這邊，因為擺放了更多的老古董！特別的是有面牆還是以紅磚堆砌而成，在歐式氛圍中添了些中式感，卻不失優雅。

踏上階梯，這層樓在上次參加派對時已經到訪過了！這次又多了一些新的老物件，當然比上次更加迷人了。

香頌私宅洋樓因為沒有招牌，相當隱密，若有用餐需求可以事先撥打電話預約！到了晚上也有高檔歐陸風味套餐（$2200 起）以及多人分食的西班牙 TAPAS 套餐（$1500 起）可選擇，對於有任何聚會需求的朋友來說相當貼心與便利。

香頌私宅洋樓平時也提供活動包場、私宅婚宴、小型宴會、發表會與派對等客製化服務，二樓的環境真的會使人有種衝動結婚的慾望（笑），想像著如果自己在這與心愛的另一半在這舉行婚禮，那肯定很浪漫的！

香頌私宅洋樓平日午餐時段菜單

香頌私宅洋樓不定時推出新菜單，這次我們品嚐的是新推出的午餐菜色，主餐、麵包、湯品與一份咖啡或茶品的選擇，平實的價格讓人更容易親近私廚料理，當然料理水平也是在水準之上，這也是讓我頗為深刻的用餐體驗。

香頌私宅洋樓不僅在空間氛圍營造的好，對於料理本身的掌握度也很充分，這一份蕃茄濃湯，可是主廚選用兩種番茄（濃縮番茄、新鮮蕃茄）與大量洋蔥熬製而成，因為洋蔥的關係，讓整碗湯的甜度偏高，最後再加上羅勒葉提味，他是番茄湯，可是卻不簡單。

這兩款麵包也是記憶點頗深刻，全麥麵包與圓麵包皆是手工麵包，抹上香而順口且相當獨特的椒麻抹醬、亦或搭配桂花風味，香甜不膩且爽口，在西式的餐包裡融入了中式風味的抹醬，很佩服主廚的創意。

炙烤香草舒肥雞腿佐香料薯塊

在這次午餐時段的新菜單中，共有四種不同的主食可選擇，首先上桌的是炙烤香草舒肥雞腿，先以迷迭香醃製，約低溫一小時的時間，為了不要讓口感變差，主廚在烹調時的手法也特別調整，只將雞腿煎上色後與煎雞腿表皮，最後再到烤箱烤，讓雞腿肉保有原本的軟嫩度以及能吃到表皮的脆感，當然迷迭香的香氣也是令人著迷呀。

檸香烤鮭魚佐藜麥沙拉

當我在品嚐這道沙拉料理時，我可愛那沙拉醬了！他並不是我們市面上常吃到的會油膩的口感，是相當清爽甚至會愛上的滋味，主廚選用檸檬與初榨橄欖油做調配，搭配軟嫩的煙燻鮭魚，讓整體風味提升且越吃越唰嘴。

此外，炒蛋的部分則是簡單地利用 cream 與雞蛋炒製，沒想到還是不小心擄獲我的味蕾，他的口感相當軟嫩的喜歡。

法式蔬菜燉牛肉佐松露洋芋泥

「松露洋芋泥太可以了吧！」

又是一次放朋友開吃，而我還在拍攝的時刻（笑）她這麼一說，我當然不能放過這松露洋芋泥了，綿密又清爽的洋芋泥，他並沒有一般洋芋泥的膩感，反而爽口，一旁的烤蔬菜也保留原本蔬菜的口感與香氣，光是配菜就已經加分，那麼牛肉呢？

選用膠質成分多的加拿大牛臉頰，肉眼看牛肉切面或許會認為口感是偏乾的，並不然。以小火燉煮一天的時間，讓牛肉口感與風味更加軟嫩與入味；牛肉下方搭配了濃縮番茄、新鮮蕃茄與蕃茄糊燉煮的醬料，對我來說口味稍重，不過整體搭配起來是達到平衡的。

酪梨燻鮭魚佐香料薯塊

熟識我的人，多少都知道我是個鮭魚愛好者，主廚選用了可生食級的整尾鮭魚，自行做分切動作，像是沙拉的煙燻鮭魚亦是，然而先利用百里香醃製後再刨檸檬皮提味，並貼心附上檸檬，妳能夠自行調整喜愛的酸度，我更喜歡單獨品嚐鮭魚本身的香氣，他軟嫩且入味，肥美又鮮甜，肉質不會烤得過熟，更內裡嫩軟外皮酥脆。

對了，平日裡沒特別愛好薯塊的我，來到這吃到綿密的薯塊後，我和朋友對看說著：回不去了。