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台北巷弄中的曼妙婆娑Canopy Cafe

希沙良的部屋
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2013/08/28 11:15:59
415
4,109
 
Canopy Cafe & Lifestyle 婆娑:台北巷弄中的曼妙婆娑Canopy Cafe

[茶店]
平常老是定休周一,常在很多的好店面前吃閉門羹的美少女芳,這回難得遇到休周一之外的日子,她很高興地想說一定要找一間平常吃不到的下午茶店來逛逛,於是希沙良立刻點名了這間一直想去的「Canopy Cafe & Lifestyle婆娑」

不論是形容舞姿或是樹葉紛飛,婆娑這個中文名字是多麼地優美,讓人心動啊!

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告知了美少女時間地點,希沙良帶著愉快的心情,優閒地從家裡經過公園,還有之前木棉盛開的羅斯福路,步入溫州街一帶的街區中,循著地址找到了店家。

仔細一看,這不是之前去CAFÉ FLUGEL時經過了好幾次、外頭有著大院子的那間CAFÉ嗎?


Canopy Cafe & Lifestyle 婆娑:台北巷弄中的曼妙婆娑Canopy Cafe

透過降低的外牆,大大的開口可供視線穿透,從外頭一眼就能夠看到院子裡頭的電腦桌,APPLE上正演示著美麗的設計圖樣,和周邊的輸出形成了一個具有現代藝術感的區塊,讓人很難不注意這家店。低矮的女兒牆則正好用來擺放精心整理的植物和MENU。

走入院中,隔著落地玻璃,看到先一步來到的美少女正在裡頭翻著MENU,太好了,這個美美的角落我喜歡!透過院子上方的透明天光灑入,一整個呈現法式居家生活的氛圍。

兩個轉折,越過了院中的綠色植物和APPLE電腦,推開雅緻的玻璃門,一陣涼意消除了外頭的暑熱。平日的午後客人較不多,完全不顯本人最害怕的嘈雜。

Canopy Cafe & Lifestyle 婆娑:台北巷弄中的曼妙婆娑Canopy Cafe

轉回到美少女落座的落地玻璃前,兩張藍色格紋的沙發,配搭上有藝術拼花面板的小桌,這個角落真是太可愛、太LOVELY啦!

還來不及仔細研究MENU,希沙良拿起相機就很想衝去大拍特拍,我們落座的這個小角落旁,有一個由六角型構成、有如蜂巢一般的鏤空展示架,一格格展示著各色的手工藝品,加上其後的古典木櫃,一層層拉出的淺抽屜裡擺放陳列著美麗的蕾絲和金工飾品,感覺就像是身處在歐洲什麼優雅的藝品店一般。而因為這些展示櫃的阻隔,我們的座席也變成了自成一格的小角落。

事實上仔細觀察就會知道,店內整體其實是區分成了一個個的小區域,有的是以走廊和經過美化的柱子加以分隔;有的是以如剛才所言的展示櫃加以分隔;也有的則是把原先的公寓房間打掉一部分的牆面,變成半開放式的空間。

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左/院子一角;中/電腦桌旁顧客的留言本;
右/店內的展示櫃兼作為小區塊的分隔牆


趁著點餐的同時,我與老闆攀談了起來,原來CANOPY婆娑的老闆來自香港,夫妻兩人原本從事於媒體和創意工作(院內的APPLE電腦旁也擺有他們的作品集和可接的案子),在來到台灣後,愛上了台北溫羅汀這區的巷弄文化氣息,因而在此開設了一家集生活設計、美食、咖啡於一身的創意空間。

據說這優雅的環境,也成了許多新人和外拍者留下一幅幅美麗影像的好去處。

Canopy Cafe & Lifestyle 婆娑:台北巷弄中的曼妙婆娑Canopy Cafe

(請繼續看下去...)
 
我們各點了一杯普通的和含酒的拿鐵(美少女,大白天這樣好嗎??笑)
然後很快地就在甜點部分遇到了困難…

從在玻璃冰櫃裡頭的當天甜點中看不太出端倪,布朗尼、起司蛋糕…這些普遍常見的東西簡單是簡單,但其實好不好吃落差很大;另外也有幾款特色甜點,只是很可惜在MENU上並沒有圖片可以參考,只好直接問老闆囉!

老闆特別說明,店裡的甜點都是純手工製作,點單之後才會作最後的完成,而且有一定的量,以保持每日能夠新鮮提供給所有的顧客享用。既然如此,那我們就很放心地先點了一個起司蛋糕來嘗試。而在特色甜點部分,我則點了這款Charlotte(坊間多音譯為夏洛特蛋糕,也有人稱之為帽子蛋糕或城堡蛋糕)。一來是因為這個蛋糕在台灣較少吃到,二來則是因為這名字讓我想到西門町我愛的一家甜點店夏酪堤,呵~

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Charlotte夏洛特小常識
來自法國的Charlotte,外形很像十八世紀時歐洲上流社會名媛貴婦所喜愛、附有緞帶的帽子。由於當時英國國王喬治三世的王妃夏洛特帶動起配戴這種帽子的風潮,是以這款蛋糕便以「夏洛特」為名。蛋糕的外圈以「手指餅乾」(Biscuits à la cuillère)圈起,在作底的海綿蛋糕體(也可以同樣使用手指餅乾為底)上則鋪放用香草與蛋黃作的巴伐利亞醬(Bavaroise)或巧克力慕斯等。
第一個為夏洛特蛋糕「定型」者,被公認是十八世紀時法國天才廚師安東尼.卡漢姆(Antonin Carême),他是第一個將建築概念融入糕點製作,用小甜點或糖花為裝飾製作大型婚宴或喜慶蛋糕的主廚,也是第一位發明擠奶油花袋與擠花嘴的人。安東尼.卡漢姆就是運用了這些道具作出了夏洛特與「閃電泡芙」等甜點。
夏洛特的美味關鍵是用蛋黃、糖、牛奶以及香草與柑橘類的酒,再加入吉利丁調製的巴伐利亞醬,調製這醬除了比例外,時間與溫度都要很小心講究,而台灣氣候較潮溼,使得製作夏洛特更增難度。事實上,也就是因為如此,坊間一般糕點麵包店較少出現夏洛特。



Canopy Cafe & Lifestyle 婆娑:台北巷弄中的曼妙婆娑Canopy Cafe

在等待餐點的同時,我又跑去拍照,老闆很自豪地告訴我說,這家店開業約十個月,但之前準備期間就至少三個月,就是到處去尋訪自己所喜愛的家具和古董、擺飾等,像是最後角落的幾張桌椅都很有特色。中央幾張可供較多人數使用調配的木桌,則是老闆特別設計製作,去除了所有尖銳的邊角,讓閤家聚餐使用時更加安心,不用擔心小朋友撞到桌角。

就在此時,女主人特別來提醒我,我的咖啡已經作好送上桌,最好趁熱享用。其實我想她應該知道我什麼都愛拍照,特別讓我趕快去拍她美美的拉花吧!笑

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心型和葉型的拉花不算太難入門,不過要拉得線條好看也是技術(至少我還拉不太好),而且兩杯咖啡的奶泡都很飽滿,讓人有種賺到的感覺,笑

接著,令人驚喜的夏洛特送了上來,不光是蛋糕本身獨具特色,上頭灑滿了藍莓,並擺上一隻蘋果切成的蝴蝶,白色的方盤上以巧克力粉灑出花糕,還用巧克力醬寫了個HAPPY,光看就令人快樂無比。只不過,整個盤子有點大,在起司蛋糕跟著送上後,加上原本的水杯、兩杯咖啡和後來送上的分享盤及餐具等…我們小小的桌面放不下呀~(早知道就不用分享盤了啦~><)

Canopy Cafe & Lifestyle 婆娑:台北巷弄中的曼妙婆娑Canopy Cafe

而當希沙良在喬拍照構圖暫時把夏洛特放在椅子上時,老闆就很緊張地想要來幫忙喬桌子,哈哈哈,沒有問題的啦!反而還拍到了一張藍色方格子配白方盤及藍莓的美麗構圖呢!

這款夏洛特真的很好吃,在拉開了綁起作為帽子緞帶的繩子之後,手指餅乾一打開,沒想到裡頭的醬料居然也是藍莓的,可能還加了一些優格, SAUCE搭上手指餅乾,一個酸一個甜,一個濃稠中帶有藍莓的顆粒一個鬆酥充滿著空氣感,口感和滋味都絕妙。

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我們另一款點的蘋果派送上來時也很香,不過這兒的蘋果派和其他店家以糖煮至焦糖化後的甜膩較不相同,口感偏清爽的微酸,蘋果也大致維持爽脆而不會過爛,一樣三兩下就被我們喀光,果然分享盤完全都用不到哇!好啦,這樣的好味道,這個價錢我願意付!下次還要來試試他們品味溫暖的老火湯和香港家常菜,想來一定會有另一番好滋味。

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左上&右上/店內也展售許多精緻的蕾絲和手工藝品;
左下/化妝室裡的電火球,上頭還有LOVE字樣呢!右下/吧台一角


其他相片請見KISARA的天空相簿
《20130614 CANOPY婆娑》 
http://album.blog.yam.com/kisara

↑↑↑相簿開放中↑↑↑

“CANOPY 婆娑”, 為熱愛生活的人們打造一場視覺、嗅覺和味覺的分享之旅, 靜待,呼吸,讓繁忙的城市人放輕身心,自由沉澱,感受美好瞬間。

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這幅「胡志強再度向黑道宣戰圖」也太諷刺好笑了吧...噗

飲酒過量,有害健康


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Canopy Cafe & Lifestyle 婆娑
台北市大安區羅斯福路三段283巷19弄4號
(出台電大樓站步行約7分)
02-2366-0381
12:00~21:00(二~四);11:30~21:30(五~日) 
周一定休

http://lifeoncanopy.wordpress.com/

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希沙良的部屋
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Canopy Cafe & Lifestyle 婆娑

  • 電話:02-2366-0381
  • 地址: 台北市大安區羅斯福路三段283巷19弄4號
  • 本店均消:330 元/人






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