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花連特產[剝皮朝天椒]辣得真過癮

松葉牡丹
[招牌菜]朝天椒,剝皮辣椒,山豬皮,蒜頭朝天椒,香菇辣姑婆
本次滿意度: 3.75
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2013/10/04 21:10:28
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金品醬園:花連特產[剝皮朝天椒]辣得真過癮
這剝皮辣椒的伴手禮,還是去年小丫頭去花蓮阿姐家,
出國前臨去秋波A姊夫的特產品。
知道我酷愛吃辣椒,特地挑選了一盒(3罐)帶回來給我的。
還拿了一罐送師傅做人情。
沉甸甸的非常有重量,拎著從花蓮回家,也是件挺辛苦的事情。
一般愛旅遊的朋友,都很習慣在當地,購買超級熱門的特產;
這款剝皮朝天椒,可是許多人聞之色變的厲害角色;
因為>>>的確事超級無敵辣呀!!

金品醬園:花連特產[剝皮朝天椒]辣得真過癮
非常簡單易學的剝皮辣椒雞湯,幾乎每位家庭主婦,都能夠輕鬆
的烹調出猶如餐廳大師級的美味;不過罐頭的品質和原味,還是
有分許多等級,每一店家所製作出的剝皮辣椒,其選用的辣椒
品種都不盡相同。
有用朝天椒的,就會偏辣;有選用一般長椒的,完全沒有辣味;
製作的味道和口感也有出入。有脆度清爽香甜的,也有軟綿
易咬好吞嚥的,一般特產店均有試吃品供君挑選。
所以囉!!那麼老遠跑一趟,別誤選購自己不喜歡的口味,就會折損
剝皮辣椒該有的信譽。

現在太多人參與製作罐頭剝皮辣椒,良莠不齊,常聽購買回來
有上當之說.....一罐剝皮辣椒也不算便宜,要價在150元上下。

金品醬園:花連特產[剝皮朝天椒]辣得真過癮
這款剝皮朝天椒,醃製時是完全保持原貌,沒有去籽,只將
梗蒂去除。
我這次用的這款品牌,是屬於重辣微甜的口味,十分挑戰味蕾;
不敢吃辣的朋友,可千萬別沾呀!! 肯定會哇哇大叫~受不了。

我喜歡重辣,醃製味道濃郁的口味,這品牌正是我想要的口味。
如果就這麼的配飯吃,其實也是挺不錯的下飯菜;或許一般人
不敢這麼吃法。

母親節答應大家要呈現的剝皮辣椒雞湯,就選用了這一罐;
家人都愛吃辣,相信不會讓大夥兒失望滴。


金品醬園:花連特產[剝皮朝天椒]辣得真過癮
也不知從何時開始,剝皮辣椒突然躍升為送禮的特產品。
無論早餐就著稀飯吃,搭配饅頭、麵點,甚或是店家發明的
剝皮辣椒雞湯,引起食客爭相點選,冬天的美食良伴,一鍋
不算便宜的剝皮辣椒雞(600元),4~6個人在20分鐘之內,
就能將它清潔溜溜,喝得鍋底朝天,也就看得出來,大家喜愛
此味的原因囉!
今天選用的是一隻約6斤半的土雞,媽咪都喜歡去市場現宰的,
媽咪特愛挑選肥吱吱的母雞,說這樣比較補.....
金品醬園:花連特產[剝皮朝天椒]辣得真過癮
我家煮雞湯都是整隻下鍋,水參入八分滿,用大火燉煮約40分鐘後,
再轉成小火,慢慢燜熬,讓雞隻的肉質能達到入口好咬的地步,媽咪
的牙口不好,所以一定要煮得微爛,她老人家才容易消化吸收,
看大鍋的內沿,就能顯示湯汁消耗的多寡,整鍋開始煮到上桌可食用,
是不會再加水的,一定要原汁原味,才能展現雞湯的美味。

剝皮朝天椒大約在起鍋前半個小時加入,讓整罐辣椒確實融入雞湯中,
無須添家任何調味料就自然有香味四溢的好味道。
金品醬園:花連特產[剝皮朝天椒]辣得真過癮
煮湯的同時,我放了不少的蒜頭,這些保滿辛辣清脆的蒜頭,
味道超級真好,蒜味十足的辛辣,這辣味猶勝過辣椒,整粒
去煮,在雞湯裡自然會飽吸精華,更加深雞湯的濃度。
知道大蒜對人體的健康有益,所以冰箱內經常都不會斷貨。
金品醬園:花連特產[剝皮朝天椒]辣得真過癮
整鍋湯除了剝皮辣椒的辣度,還加上蒜頭的特有香醇,濃郁
清新的味道,看似油膩的雞湯,卻是一口又一口,讓你喝了
捨不得停口,一點也不會嫌棄它的油膩感,因為剝皮辣椒的
湯汁,已經掩蓋了肥土雞的油膩,味道就是一個【讚】字了得
!

金品醬園:花連特產[剝皮朝天椒]辣得真過癮
在自家過母親節的好處,就是花少許的錢,辛苦花點時間,
就能享用好幾天,怎麼說都划算;尤其是媽咪,年紀大了根本
就不想出門,全家和樂融融的在家裡用餐,對媽咪來說,
才是最開心快樂的事情。

一大鍋的剝皮辣椒雞湯,連續喝了3天,還沒有將它征服,不是
不好吃,實在是我們家的貪吃鬼都沒回來,要不>>>早就鍋底朝天啦!!
旁邊那碗辣椒~~看著、想著,還會口水直嚥.......ㄡ咿系.........




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