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台北 君悅酒店 Ziga Zaga 精彩新菜色登場!!

Bart Tsai
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2014/02/27 00:00:00
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小時候聽到去一些高檔飯店/酒店吃飯,大概給人的印象就是『哇,好高檔喔』


然後會下意識的去摸一摸自己的錢包,評估一下到底會不會吃完付不了帳單。接下來是會看看自己的穿著,深怕自己穿著不得體,在飯店門口被人擋下來

活到現在,經過了幾十年(笑)

 

消費水準也追著上爸媽當年的水準,一些高檔餐廳也吃過,豪華飯店則是多少會比較放開心情,去試試它的自助餐 ( Buffet ) ,或者至少被紅色炸彈炸過,知道如果喜宴辦在這些地方,紅包的等級得自動向上一階,也有因為國外客戶住在這邊。來這邊接送

 

這次來到這邊,當然還是先摸摸錢包,然後確認一下衣著。接著享受坐車到門口有人幫你開門的服務

 

本日目標,Ziga Zaga ,君悅酒店以美義墨餐點風格為主的餐廳,而且最近(2/11) 才剛換新菜單。對於喜好美食的人,有嘗鮮的機會當然不能放過。只是,君悅酒店二樓有好多餐廳啊,招牌都也很有設計風格,最後找到Ziga Zaga ,還真的花了一點功夫

走進去的感覺就是寬敞,桌距夠寬,側邊窗戶區非常明亮,大概觀察了一下,餐廳的布置有幾個特點是我喜歡的

 

1. 桌距與空間感不錯

 

有在跟我的格子的朋友應該知道,這是我對餐廳的一個很基本要求,如果一間高價餐廳,為了翻桌率,把桌距擺的很近,客人與客人之間連走動去上個廁所有時都會卡卡的,那麼這間餐廳真的不及格。而桌距與空間感設計好的餐廳,就直接先加個幾分。Ziga Zaga 在這部份作的很不錯

 

2. 開放式廚房

敢用開放式廚房,就是對自己的料理與餐廳整潔有信心,才敢歡迎所有客人參觀他們的料理環境

3. 座位選項多

 

我多半一個人吃飯,所以很介意這部份。Ziga Zaga有包廂,長桌,兩人/四人桌,也有吧台可以讓一個人吃飯 ( 不過它本來晚上就會轉為pub )


4. 晚上會變成 pub 演唱

 

台北講到晚上的爵士樂pub 表演,一般會想到某間以爵士為主題的bar,但那邊煙味有點太重。其實Ziga Zaga 晚上也有爵士之夜,而且因為這邊禁煙,不用擔心煙味,喜歡爵士演奏的人也可以來這裡一試
(毎週二至週日晚間七點半起,現場將由國際級的主題爵士樂團與熱門歌唱表演)


除此之外還有些很有趣的設備,比如說現在比較沒在使用的棉花糖機,爆米花機等等,連燈泡都頗考究,是愛迪生老式造型

 



 

 ●拖鞋麵包(Ciabatta) 與莎莎醬(salsa)

台灣的飯店作的麵包常常會有令人驚喜之作,只是一來不會是主推的項目,二來也不是很多人會跑大飯店買麵包,往往很多好的麵包就這樣被大家忽視掉了,頗為可惜。(比如說我覺得好吃的馬卡龍其實在某間飯店的麵包部門默默的在賣)

 

 

Ciabatta,義式麵包,也有人稱它拖鞋麵包。我喜歡的拖鞋麵包是比較膨鬆軟一點但又要有咬勁的,可能和也沒有很好的牙齒有關,太硬或太脆的麵包並不合我的口感,這邊的麵包頗合胃口,而且麵包的氣孔發的很漂亮。

搭配的莎莎醬橄欖油用的多一點,比較濕潤


兩個搭配起來爽口好吃


只是為了避免太快吃飽,不太敢吃太多

●水牛城辣雞翅 ( NTD 460 )

先來道義式拖鞋麵包,馬上改為美式風味。這道Buffalo wings 可是非常標準的版本,搭配的是標準的芹菜和藍紋起司醬,一般來說在台灣多數美式餐廳不一定會看到這種醬汁


(有些人看到藍紋起司會像美國人看到臭豆腐一樣)

吃起來辣度驚人 ( 以台灣人的口味來說算辣,實際上可能只是『hot』,還不到『suicidal』) ,令人驚喜之處是,雞翅的小腿部份通常頂端有一小塊肉會比較乾比較硬,但本日吃到的作的很棒,即使是這個部位也不會偏柴


●爆米花


剛才看到的爆米花機器的產物,吃起來口感不錯,可惜好像一般不會跑來這邊買一大包爆米花再跑去隔壁的威秀看電影

●義麵:瑞可達乳酪菠菜麵捲,搭配雞肉、野菇、奶油醬、茄汁醬、帕瑪森乾酪 ( NTD 520 )

Spinach and Ricotta Cannelloni 這個東西,之前沒什麼吃過,最深的印象應該是在電視的國外美食節目看到人作,其實我一直有疑惑是,它到底是義大利菜還是西班牙菜


這時正好副主廚來一桌一桌詢問客人對於食物的滿意度,就抓住他聽他講解食物

根據解說Cannelloni 其實是一道義大利家常菜,原先是如果前一天有宴會吃剩的一些肉或菜色,再用麵捲捲起來加些起司烤一烤吃掉


(註:所以它是義大利菜,後來傳到西班牙去而已)

雖然它原先是家常菜,不過Ziga Zaga 的Spinach and Ricotta Cannelloni 可不是簡簡單單隨便作,主體是雞腿肉與蘑菇打成的泥,加上菠菜,還要搭配三種起司 ( Ricotta , Mozzarella , Parmesan ) 再配上茄汁醬與奶油醬......


細節就不提了,因為在主廚講解的時候,已經飛快的把這個捲給吃完

●主菜:碳烤大明蝦串及蔬菜串佐蒜味蛋黃醬、綜合生菜 ( NTD 1680 )

最近超流行的立體串烤架......視覺效果100分,但我還是沒抓到怎樣把它拍的好看的訣竅


三大隻現流等級的大明蝦......在這邊有提一下,台灣很多餐廳喜歡『混水摸蝦』,只要大隻的蝦就都給它叫明蝦,這是不對的,我看過有拿大草蝦甚至阿根廷天使紅蝦充數的......


這裡的明蝦就貨真價實,分辨是不是明蝦的方式,除了從殼上的花紋 ( 但煮熟後就看不出來 ) 可以從它蝦肉背上會有一條蝦膏看出與其他蝦的不同之處

蝦肉醃過後有它獨特的香氣,Q彈好吃 ( 先炙再烤的料理法應該也有幫助 ),蝦頭也是滿滿的膏




烤蔬菜與沙拉也不錯,特別是有以前我不太吃但現在還算喜歡的櫛瓜

●主菜:爐烤美國安格斯菲力牛排佐百里香醬汁、乳酪玉米蓉及時蔬 ( NTD 1180 )


剛上菜時,覺得底下墊的可能是馬鈴薯泥,不過實際吃起來發現不對,口感不同,還有些顆粒感。後來問了才知道是乳酪玉米蓉,用玉米粉,高湯加上Mascarpone cheese (這熱量很高啊,肥美到不行) 作成,還真費工

 


不過拜這個玉米蓉以及醬汁的搭配,肉質稍乾的菲力牛排吃起來鮮嫩多汁,與常見菲力牛排要佐胡椒或松露醬汁來增加油度,甚至放上鮮鵝肝的羅西尼作法來說,也都不會遜色。算是見到另一個有趣的作法


吃完主菜,已經因為吃太飽有點癡呆狀態,接下來還有甜點!!

 

●窯烤蘋果卡士達派 (NTD 300 )

Custard Pie,很多人對它不熟。不過類似作法的蛋塔就很熟了吧。當然,這玩意的Size 可不是區區蛋塔可比


搭配用Pizza 窯 ( 還是燒木材的 ) 烤出來的派皮,加上烤蘋果片,草莓,中間還加上一球冰淇淋!!


這冰淇淋還不是一般作法,上面還灑了點鹽,搭配本身略有點苦甜的冰淇淋主體,鹽反而把甜度與香氣更加襯托出來。加鹽這招個人只在日本甜點上看過(也有可能是我孤陋寡聞),我還曾在日本買過加鹽的糖果。在這邊吃到算是很令人驚喜

派皮與其上的水果也好吃,整體來說有一點點法式熱甜點的感覺

這道甜點好不好吃呢,看看同行的這位人氣部落客正妹臉上的表情就知道了
( PS : 她的部落格 : PHAT G 恬寶 私密日記 )

 

●榛果苦甜巧克力蛋糕佐榛果口味脆餅和莓果醬 ( NTD 300 )

好長的名稱,不過它也有刻意省些字,不然旁邊的草莓等等也寫上去,這菜名就念不完了


蛋糕本身是夾心式的設計,中間那層有榛果。巧克力甜度剛好,我吃這種甜點最怕那種甜到死不償命的甜度。不過下面的莓果醬就非常搶戲了,沾了以後會變成主要的味覺來源,建議沾一點提味即可

●總評

很好的一餐,從餐廳裝潢,氣氛,到服務,以及餐點的口感都蠻不錯。如果想要享用美食,其實真的不必擔心是豪華飯店而有所怯步。之後有機會也想在晚上來聽聽這邊的爵士樂表演
Spinach and Ricotta Cannelloni 和Custard Pie 這兩道是本日最喜歡的菜色
 


 

台北君悅酒店

地址 : 台北市信義區松壽路2號 ( 信義線 台北101/世貿站 走路10分鐘內 )
電話 : 02-2720-1234
FB   : https://www.facebook.com/GrandHyattTaipei

ZIGA ZAGA

每週二至週日晚間7時30分起,為了讓您在用餐同時擁有雙倍尊寵的感官體驗,現場將由國際級的主題爵士樂團與熱門歌唱表演,讓喜愛創意的饕家前往品味食尚非凡的藝術饗宴,縱情體驗自在弛放的饗食氛圍。

樓層:2 樓
座位數:131 位

營業時間:

午餐:11:30 am – 02:30 pm (最後點餐時間 02:00 pm)
晚餐:06:00 pm – 09:30 pm (最後點餐時間 09:00 pm)
宵夜:09:30 pm – 01:00 am (每週五及週六供應,最後點餐時間凌晨 00:00 am)

爵士搖滾夜
每週二至週四及週日 07:30 pm - 09:15 pm
每週五及週六 07:30 pm - 00:35 am

每週一公休

 

 

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