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Kuni

發表篇數:303篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

phone02-2505-7681
place台北市中山區龍江路346號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

 因某挑嘴的廚師推薦,在詰來富後某天下午又到興安街家鴻,

 一家內場由兩位港澳籍師傅駐守的老牌燒臘,

 可惜時間有點晚所以沒吃到最盼望的干炒牛河(乾炒牛肉河粉)。

 招牌的燒鵝意外皮厚肉肥,相較下燒鴨顯得瘦弱許多,

 當下便打定主意,兩禮拜後小弟果然再度前來,

 這一次總算吃到牛河了。

 

 

 

  (門口)

GRD3 24042014 家鴻燒鵝 (1).JPG  

 

 

 (菜單)

GRD3 24042014 家鴻燒鵝 (2).JPG  

 

 

 

 燒鵝飯照樣又點了一盤(NT.110)

 部位與前兩禮拜不同,皮變薄了,少了juicy,

 但肉更厚與多汁,配著甜鹹適中的酸梅醬與白飯一齊下肚,

 實在是非常好入口。

 

 

 (招牌烤鵝飯)

GRD3 24042014 家鴻燒鵝 (3).JPG

 

 

 (肉厚多汁)

GRD3 24042014 家鴻燒鵝 (4).JPG

 

 

 (兩禮拜前吃到的部位不同所以皮較肥厚)

GRD3 11042014 家鴻燒鵝 (4).JPG  

 

 

 

 家鴻的港式干炒牛河果然名不虛傳,

 鑊氣應該是台灣至今為止吃過最重的,甚至有過頭的感覺。

 與其稱之為大火不如改用猛火來形容會更貼切,

 熱度從厚實與充滿彈性的河粉裡完整透出來,

 每一口都想大喊一聲:"太過癮了呀!"

 牛肉切得後薄如一,很嫩但少了滑溜與嚼勁,

 加上些微簡略與單調的醬油調味,

 吃到後頭油膩感竟比詰來富來得明顯,可惜了。

 

  (看澳籍的師傅在猛火下大動作地翻鍋就是帥呀!)

 GRD3 24042014 家鴻燒鵝 (5).JPG

 

 

 (鑊氣非常強大的熱度連照片裡都看得到!)

GRD3 24042014 家鴻燒鵝 (6).JPG

 

 

 (繼續踏上找尋美味干炒牛河之路吧!)

GRD3 24042014 家鴻燒鵝 (7).JPG  

 

 

 


 台北巷弄間總充斥著這麼多經典的老店,

 日久彌新歷久不衰的好味道真讓人感到幸福無比...

 

 

 
 


 相關延伸閱讀:(請用滑鼠點選)
 
 詰來富燒臘快炒:平價好港味
 http://kuni.pixnet.net/blog/post/362664161

 香港的何洪記粥麵專家:極品干炒牛河!
 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003820

 糖朝:台北也有港味重的好味道
 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295733378

 正龍城:平價永和燒臘
 http://kuni.pixnet.net/blog/post/294999947

 

 

 

 

by GRD3 and KUNI

 

 

 

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