「茉莉花壇夢想館」由花壇鄉農會以茉莉花產業文化背景設立的主題館，成立於2013年6月，館內規畫主題展覽區、茉莉廚房、茉莉小鋪、品茶區、烘茶室、用餐區、DIY教室，以及茉莉的秘密花園等等。
回憶起小時後常常聽到一首朗朗上口的民歌「好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝芽，又香又白人人誇…」，知道茉莉花的香，也知道茉莉花的顏色，但對於茉莉花的產地歷史就不是那麼熟悉了。好奇心引起了撲克馬的興趣，趁著假日安排花壇旅遊，順道前往茉莉花壇夢想館參觀。
茉莉花壇夢想館簡介
有茉莉花故鄉之稱的彰化花壇，自民國50年開始引進種植，全盛時期種植面積約180公頃左右，分布灣雅村、灣東村、三春村、永春村和長春村，而目前花壇茉莉花田主要集中在彰員路沿線或137線的八卦山麓，而近年花壇鄉農會輔導農民，研發茉莉香片、香精、香皂等產品，並於2013年6月正式成立茉莉花壇夢想館，除了介紹茉莉花的人文歷史外，也能品嘗花茶，體驗DIY創作等。
茉莉花壇夢想館就位於花壇鄉農會隔壁，近花壇火車站，而花壇鄉農會利用一旁閒置的老榖倉打造這座主題館，而原本為農會客戶辦公專用的停車場，也物盡其用地與主題館共用停車場。前往當天的天氣不太穩定，雨勢時大時小，我們將車停放好之後，便趕緊步行進到茉莉花壇夢想館裡。
由鐵皮屋搭建起來的戶外休憩區，提供的座位不少，而座位前的平臺，似乎是用於主題館舉辦活動的場所。
戶外休憩區的一旁牆面，佈置了得獎作品集，是關於花壇茉莉花季寫生比賽活動。
佔地超過一百坪以上的茉莉花壇夢想館，規畫有主題展覽區、茉莉廚房、茉莉小舖、烘茶室、品茶區、DIY教室和茉莉的祕密花園，可根據導覽圖尋找位置所在。
由舊穀倉改建而成的主題館，從入口處望去，歷史韻味相當濃厚。
玻璃自動門開啟後，便開始了這趟茉莉花歷史之旅，藉由展覽館牆面的簡介，一窺究竟茉莉花對花壇鄉的歷史意義及重要性。
根據老一輩人的說法，自民國五十年代，茉莉花自北部引種到花壇鄉，花壇的農民便與茉莉花結下了不解之緣。當時茉莉花每台斤價格約30至40元左右(相當於當時一天工資)，高經濟價值引起了鄉民的興趣，紛紛改種茉莉花，茉莉花成了鄉內農民重要經濟來源，更創造了大量的人工需求，就連小學生也須參與採花行列。但隨著時代的變遷，需要靠人工採收的茉莉花產業終究敵不過工資較低的越南與大陸地區，加上年輕人不願從事辛苦的採收工作，花壇茉莉花也漸漸失去了光彩…
除了歷史別具意義外，牆面也採用互動式的問答，讓遊客可以邊玩邊發現茉莉花的秘密！
幾個與茉莉花相關的問題，像是：
- 茉莉花喜歡的生長環境為何？(微酸砂石壤土日照充足)
- 台灣最大的茉莉花栽種區在那？(彰化縣花壇鄉)
- 茉莉花是由何處傳入中國？(印度)
- 茉莉花在台灣盛開的產期為何？(每年5-10月)
- 茉莉花通常在一天中的什麼時後開始綻放？(傍晚)
可藉由這些互動式的問題，對茉莉花更進一步的認識。
展覽區當中最引人注目的應該就是這株仿茄苳樹的木製品，相傳花壇鄉從前是茄苳樹茂盛之地，舊稱「茄苳腳」，此地名自清朝時期沿用至日據時代初期。然而因「茄苳腳」之閩南語讀音與日語「下等客(??????)」唸法相似，讀音不雅，故於民國九年十月一日通令更改地名為「花壇」，且花壇與日語外來語Garden(花園)之讀音kadan近似，寓意優美高雅，改稱後此名沿用至今。而後，花壇鄉不負此美名，在民國五十年代成為盛產茉莉花之地，成為名符其實的茉莉花故鄉。
在展覽區當中，除了牆面上的茉莉花簡介，每處都安排了可愛人偶讓遊客體驗拍照，藉由樂趣提昇對茉莉花的認識，達到寓教於樂的功能。
茉莉花原產於印度，自漢代時傳進中國，並於50年代由老一輩的花壇鄉民引進。目前彰化縣花壇鄉仍擁有30公頃的茉莉花田。
自民國50年代茉莉花引進彰化縣花壇鄉後，茉莉花成為了當時花壇鄉最重要的產業。全盛時期茉莉花田約有180公頃，一年平均有100萬台斤的茉莉花苞送入工廠製茶，製成茉莉花茶(又稱香片)外銷世界各地，創造驚人產值，茉莉產業從此蓬勃發展，對花壇的經濟發展貢獻功不可沒。
茉莉花自夏至秋開花不斷，6至8月開得最盛，花大而香，數量也多，這時期的花壇鄉經常可看到農婦採茉莉的景象。一到黃昏農村的小巷空氣中，總瀰漫著淡淡優雅的花香味。台灣歌謠「6月茉莉透暝香」及古代詩人口中「一花能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼」。就是茉莉花香的最寫實描繪。
在茉莉香氣最濃的晚間，一般將花與茶葉以1比3的比例攪拌，置放整夜，為避免花堆溫度過高導致花與茶葉變質，每晚須進行翻堆通花作業2至3次，以確保窨製花茶的品質。茉莉花與茶胚經過一夜的纏綿後，隔天須立即將花與茶葉分離，分別進行再次烘焙乾燥。茉莉花茶的價格取決於茶葉的等級、茉莉花的品質及花香與茶的協調度，若能達到「茶引花香、花增茶味」即是好的花茶。
另一旁的牆面上，張貼了不少似花形狀的小便條，上頭寫著種種的祝福話語，寫下心願的遊客期望可以在這六種不同的茉莉花樹中獲得開花結果。
主題館當中的DIY教室，提供不同的茉莉花課程試做體驗，像是彩繪茉莉茶罐、手作盆栽、烘茶體驗等等。
DIY教室
從展覽區緊接著來到主題館的用餐區，這裡同時包含了茉莉廚房、茉莉小舖、烘茶室、品茶區，不論是要品嚐美食、品茗茶葉或是購買拌手禮，皆可在這一次滿足。
茉莉廚房提供了不少餐點供選擇。
餐點包含了鬆餅及咖啡系列，以及冰淇淋、甜點、餅乾等等。
飲料主打茉莉花茶系列，像是茉香奶茶、紅茶、玉茶等等。
而另一面的品茶區，由櫃檯人員隨時為遊客酌上一杯茶試飲，相當適合撲克馬這樣的老人家。
茉莉小舖展售各式各樣的茉莉花系列商品，舉凡果醬、釀酒、手作餅乾等等。
手作茉莉花醬
茉莉醇釀酒
花壇鄉農會塑造的茉莉公仔
當天的烘茶室並沒有開放遊客體驗，由於茉莉花還未到採收時期，因此當天僅供觀賞。而一旁還有烘茶步驟可供參考。
滿滿的一盆茉莉花等著烘焙？
從主題館的後門出來後，穿過建築物間的小巷道，可通往茉莉的祕密花園，而途中可以看到舊穀倉遺留下來的種種痕跡，像是牆柱上還立著「糧食局八十年度補助興建稻谷倉糧」的字跡。
通往茉莉的秘密花園通道
傳說中的茉莉的秘密花園？似乎沒有看到半朵茉莉花耶~~有點令人失望！而且花園種植茉莉花的面積沒有很大，來回恐怕不到二十步的距離吧！
參觀完茉莉花壇夢想館後，留下到此一遊的足跡，記得蓋上紀念章嘍！
短短花不到二十分鐘的時間，就逛完了茉莉花壇夢想館，雖然館內空間不大，但卻可充份瞭解到花壇鄉茉莉花的歷史源由，想必小撲馬經此一遊，也對茉莉花認識不少，改天再來考考他好了。
茉莉花壇夢想館為一處可對花壇種植茉莉花歷史快速瞭解的地方，館內展覽簡介淺顯易懂，很容易讓人印象深刻，雖然館區不大，但仍然值得一訪。如需到此一遊，撲克馬不建議專程到訪，建議可安排附近景點順遊，會比較適合。
如果想對茉莉花有更多的認識，不妨來一趟茉莉花壇夢想館吧！
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