這次要感謝糖糖的邀約
讓我有機會可以參加
這還是我第一次參加品酒會活動呢(緊張興奮
店家命名布娜飛 取自"BRAVO"中文諧音
在台北已有四間分店
台中則是在新時代百貨及公益店
店內目前也提供將近170種比利時啤酒
活動開始前 可以看見店家精心製作的投影片
而每桌也都會放置酒會流程及品嘗紀錄表
還有提供Buffet讓部落客們自行享用
準備的菜色及味道嘗起來都非常美味呢
而這次品酒會介紹人simon說~
杯子的形狀會影響到啤酒的口感及香氣
聽到這句話時我覺得心裡一直不相信
沒想到在接下來的品酒會還真的驗證了
究竟
快跟我一起~看~下~去
這次品酒會主要介紹3款比利時啤酒
每一款啤酒都會有特別配置的餐點
由左而右分別是
1.奇美金修道院啤酒Chimay Doree
2.奧古黑修道院啤酒 Augustijn Donker
3.琳德曼自然酸釀焦糖梅子 Lindemans Faro
酒要提到比利時啤酒 不能不提到修道院啤酒
世界上只有七個掛上Trappist字號的啤酒廠
除了荷蘭的一家外 其他6間都集中在比利時
這六家修道院的啤酒 都是遵循古法釀製 現在都已全部引進台灣
而其中Chimay就是其中之一
酒精濃度不高 約4.8%左右
顏色為金黃色 喝起來有淡淡柑橘香
剛入喉時完全不會苦澀
適合用寬口杯飲用 (寬口杯形狀就跟聖杯很像)
使用寬口杯可以直接聞到啤酒香氣
simon說喝啤酒泡泡非常重要
一定要有泡泡 才能阻絕與空氣的接觸
而喝啤酒也千萬別加冰塊~
才不會稀釋掉啤酒的原味
而好奇的我也使用閉口杯和鬱金香杯喝奇美金修道院啤酒
沒想到喝起來口感居然不同!!!(我發誓
用閉口杯喝起來好苦澀
味道和寬口杯品嘗起來差好多
而鬱金香杯喝起來就和寬口杯差不多
不過我也覺得帶點苦澀
我的天啊 真的是太神奇了
而奇美金修道院啤酒搭配的餐點是
1.義大利摩佐拉番茄塔佐窖藏酒醋
是白色的為乳酪 起司味較爽口不會太濃郁
搭配新鮮切片番茄 還有淋上青醬及酒醋
整個口感好多層次 不油膩又清爽
此款適合用開口杯或鬱金香杯飲用
酒精濃度為7~9%
聞起來會有黑巧克力的味道
喝起來會帶點焦糖苦苦的口感
但餘韻會回甘帶點甜味
酒色偏黑
個人覺得喝起來有點像威士忌的感覺
奧古黑修道院啤酒搭配的餐點為
2.德國豬腳佐酸黃瓜醬及特製酸菜
豬腳滿滿的膠質 充滿嚼勁的口感
搭配酸菜及黃瓜醬 瞬間把剛才啤酒的苦澀改中和了
這款是Lambic布魯賽出來的酒
雖然命名為焦糖梅子
但本身沒有加入梅子
而是喝起來口感會帶有梅子的酸甜
酒精濃度為4.2%
酒色略黑
100%不加入人工酵母
一年一季釀酒所以產量不大
我個人非常喜歡
琳德曼自然酸釀焦糖梅子搭配的餐點則是
3.比利時啤酒馬鈴薯燉牛肉
牛肉已燉到入口即化程度
但還是保有咬勁
淋上醬汁後讓整個口感層次更提升
一口牛肉配上帶有梅果甜的啤酒一起搭配好對味
最後還有水煙試抽
第一次看到水煙的我是目瞪口呆
(原諒我沒見過世面
不過抽水煙建議到戶外
就算是沒有抽過菸的人也可以很快上手
而且會有蘋果的香氣 抽多了會有點飄飄然感覺
第一次嘗試就被笑翻
我問店員說要用鼻子還嘴巴吐煙?
他說是鼻子
結果我大口吸後都用鼻子吐出
這一瞬間畫面被拍下來
怎麼那麼像鯨魚噴泉阿
(連旁邊的店員也嚇到目瞪口呆哈哈)
這一次品酒會讓我學到好多比利時啤酒的歷史和來源
謝謝布娜飛熱情的招待
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