12月初..我們決定在年底去吃大餐..

由於我媽是高雄人..從小吃海產長大的..

我們一家就來到了老恆春炭烤店..

 

外面也有座位..也有人喜歡坐這裡~~

即使一個座位可容納4-8人..也可以雙人來享用餐點唷!

我就看到有一群人在寒冷的冬天坐在外面用餐...

 

當天超級冷..所以我們還是選擇內用!

是說進去沒多久..就陸續有客人進入...

而且大多是熟客來著!

在台南只要有熟客..幾乎都是有口碑的!

 

高掛著的燈籠..在寒風中顯得特別溫馨!~

 

想吃新鮮的海產..來這裡就對啦!

外面的海產任你挑.任你選!~

 

聽說都是當日現捕..直接配送的唷!~

還有一些沒見過的海產..和超大顆的蛤蠣!

 

處理過的青蛙.海蔘...我們都不太敢吃!~

 

老闆有介紹..可是我忘了叫什麼..冏....

 

這是等一下會吃到的無目鰻..

等等再介紹給各位唷!

是說這是已經剝皮處理過的!

不過有急速凍過..

 

這是沒有冷凍過的..不過鮮度都一樣啦!~

(圖片取自好料理)

 

我不知道能否直接點要配得菜..

 

老闆貼心的把明蝦裝起來給我看..

好大一隻ㄚ...活跳跳的餒!..

 

螃蟹..都很大隻..比一般賣場的還大!

 

而這隻活跳跳的更是驚人的大小...

足足比旁邊的螃蟹還大一倍!!

 

可以先訂位..店員會先準備好碗筷..

 

桌上擺著可動式圓盤..好像婚宴現場的桌子..

可以點一堆..大家一起分食!!

 

還有鮮果汁..常見的飲料.啤酒..

 

是說還有海尼根呢!!!

 

這段對聯頗有趣! ...炭烤一把罩?

 

還有各種魚形成的大魚...很可愛的壁畫!~

 

我們被安排坐這裡!..位置超級大..可以坐6-8人!

​桌上還貼心備有開罐器.牙籤.衛生紙.紙巾!~

 

碗筷都已經準備好了..還有台啤的酒杯!~

 

餐前小菜..

毛豆..料理的不錯..我們全吃光光!~

花生..加了辣椒.蔥.香菜提味..

而且用特殊料理方式..
詢問老闆..結果他說是秘方..

不便告知..真可惜..很好吃說...

 

菜單..通常熟客都直接點要哪隻魚什麼的..

價位就要看時價了..雖說這樣會不太放心就是了..

但看客人都是一桌一桌來..

就覺得價位應該還可以接受的地步..

還有新聞報導過唷!~ -->請點我!

(還有稍微提到價位..個人認為還OK)

 

各種海鮮..或料理..

看你要做成鹽酥.三杯.湯類..

還有可依客人需求做調整..

這點大大讚揚喔!

 

一整桌菜馬上就上桌了...強調現點現煮唷!

 

 

 

蒜苗炒鮢過魚頭

 

鞍帶石斑魚，中文俗名龍躉、龍膽石斑、

鮢過魚、深海野生大石斑魚、槍頭石斑魚、

倒吞鱟、鴛鴦鱠、紫石斑魚...

是石斑魚類中體型最大者，故也被稱為「斑王」。

(以上取自維基百科)

沒想到我正在吃石斑魚的王..

也能做成三杯.豆鼓.魚湯!~

口感相當鮮甜..連我媽也說好吃..

不過要小心魚翅就是了!

 

 

 

乾炒剝皮辣椒雞腿

 

什麼是剝皮辣椒?

就是長得像海帶的那個..

是台灣花蓮縣鳳林鎮的特產..

利用新鮮採摘的青辣椒..

經過油炸剝皮的處理而製成。

剝皮是為了使辣椒的口感更好。

(取自維基百科)

早在碳味亭就品嘗過它的美味了..

也可以做成剝皮辣椒雞湯!~

尤其冬天喝更暖和!~

雞腿沒什麼骨頭..

口感雖說不上很嫩..也不會乾柴..很有嚼勁..

愛吃辣的人推薦這道喔!

 

 

 

小卷米粉

 

一上桌整個驚豔..因為超大鍋..

很適合家庭聚餐喔!

 

米粉放超多..感覺是好幾包的量..

加上料理的不錯..我們幾乎都吃光了!

 

聽說是來自澎湖的小卷...

SIZE也差太多了..怎麼那麼大!!

聽說還能做成三杯!~

 

口感似蒟蒻..很有嚼勁..

絕對是我這輩子吃過最好吃的小卷!!

愛吃小卷的人不可錯過!

 

 

 

鹽酥無目鰻

 

聽說無目鰻是東港三寶...又名「龍筋」

是深海中的鰻魚，因眼盲而稱之..

與一般鰻魚不同..

無鱗片.無腹鰭，無硬刺，全身黏膩。

大火快炒韭黃，或油炸鹹酥，

都是相當美味可口的烹調方式..

(以上取自東港鎮公所)

口感似花枝..但又多汁!

用鹽酥的方式超讚的!!

絕對是我們這輩子吃過最好吃的鰻魚!!!

 

 

 

黃金筊白筍

 

加入鹹蛋黃料理而成..

並沒有特別鹹...

又脆又有蛋黃味..第一次吃!

這時很想叫一碗飯來配..

不過最愛的仍舊是筊白筍+美乃滋的組合..

 

整個用餐過程愉快...

但有時出現的小強..真得要再注意一下..

很怕他爬進菜裡面...

 

 

 

 

綜合海鮮鍋

 

咱們的重頭戲來啦!!!

今天咱就是為了這鍋而來..

冷冷的冬天怎能不來吃火鍋..

但你有吃過這麼彭湃的火鍋嗎?

 

用陶瓷鍋裝...很大一鍋耶!!

 

 

有冬蟹.狗母魚丸.蛤蠣.蚵仔.豆皮.大白菜..等..

其中冬蟹是只有冬天才吃得到的螃蟹(廢話)

 

狗母魚丸則是澎湖的特產之一..

使用狗目魚製成的魚丸..鮮脆Q彈..

​還有一位大大寫得很詳細 -->請點我!

(以下取自雅虎圖片)

 

豆皮只是撐場用..沒有放太多0.0...

是說我也蠻喜歡吃豆皮的!!

 

螃蟹貼心地幫我們切好....

連蟹腳.蟹螯都幫我們稍微用碎..

方便我們剝開來吃!!

 

因為太興奮...快門停不下來....

 

蛤蠣跟$50硬幣有得拚!!

這還是我跟家人借來的...我身上只有$10..

襯托不出他的偉大!!

 

裡面的肉肉也差不多大小...

口感相當鮮甜..沙也吐得乾淨!

最愛吃蛤蠣的無敵企鵝..吃得超滿足!!

 

螃蟹裡面有蟹膏...第一次不排斥他..好吃耶!

只是我忘了拍..而且在我媽手中的食物..

都會像哈利波特..到九又四分之三月台突然消失一樣..(咦)

 

螃蟹的螯也很大隻!!

稍微幫我們用碎..真貼心!~

將上頭的鉗子拔掉...居然只有觸鬚大小的肉肉..

PS:由無敵企鵝弟為各位服務..

 

喔~~我的媽媽咪呀!! 拔出來啦!

一大塊的蟹肉...被我拔出來啦(尖叫)

果然新鮮的就是好! 又鮮又甜..好吃!!

 

 

 

〈老恆春碳烤店〉
營業時間:17:00-03:00
電話:06-228-1827 
地址:台南市北區海安路三段72號

 

 

 

 

 

您的讚是 無敵企鵝最大的動力~

 

 

此文同步發表於：【台南-北區】冷冷的冬天..來吃海鮮鍋吧!《老恆春碳烤店》