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『邀約』台北市.南京東路.捷運南京三民站.Bake Culture 貝肯庄(烘焙坊)

吳大爺
本次滿意度: 3.70
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2015/03/31 23:06:43
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這次收到了位於台北市南京東路五段82號"Bake Culture 貝肯庄"的邀約

出席了這開幕前的VIP專屬饗宴,體驗以烘焙環遊世界的味覺享受~~

除了參觀製作麵包的過程,器材的介紹,貝肯庄的理念等

還見到了藝人辰亦儒 Calvin耶,人帥又親切~~~

趕快來看這場VIP饗宴的介紹吧!!

 

 

↑從捷運松山線 南京三民站2號出口出來後,就可以看到招牌啦!招牌相當明顯

 

↑到的時候外面就有很多人,原來是有藝人~~~

報上我的大名就可以直接進場囉! 

 

 

↑首先到三樓,可以看到一些做麵包的原料(水手牌麵粉)

 

↑進到做麵包的管制區域都須穿上標準服裝,講求衛生

 

↑麵包師傅是由 湯士元師傅 (2014烘焙職人大賽優勝)與 簡孝家師傅(2012美國乳酪歐式麵包 冠軍)聯手操刀

圖為湯士元師傅正在為我們講解一些做麵包的原理與過程

 

↑德國引進的Diosna無樁式螺旋攪拌機

特色為在攪拌中,不會讓麵筋原有天然的成分受損

且保留本身的甜味及香氣,鎖住水量在麵團中,保留麵包純粹的口感

 

 

↑裏頭有溫度與濕度的顯示,隨時監控著麵團所處的環境

 

 

↑用料相當新鮮與大方

 

↑迷迭香的盆栽,沒錯,就是使用新鮮的迷迭香直接當香料

 

↑湯士元師傅示範中,放的料都好多...

 

↑完成的麵團白白胖胖的,就等著進烤箱

 

↑另外其他的麵團

接著到二樓參觀烤箱的部份

 

↑二樓分成兩個區塊,一個是開放式的廚房,另一邊是用餐區

可以直接看到師傅們做麵包的情形

 

↑這台烤箱,是專門用來烘焙歐式麵包的"WACHTEL溫客特爾烤箱"

可以將表層烤得酥脆,然後將麵糰的水分流在裏頭

才可以吃到外層酥脆有嚼勁,而裏頭鬆軟的歐式麵包口感

另外還有一個台式麵包烤箱,則是用來專烤台式麵包

 

↑接著跟大家簡介一些店家的理念

 

↑貝肯庄的烘焙團隊是由現任台北市糕餅公會常務理事 邱仕峯所帶領

貝肯庄是由一群對烘焙有絕對熱情的人,選擇以「貝肯庄」作為起點

攜手投入所愛的烘焙事業。貝肯庄以環遊世界麵包為主軸,追求安心無虞跨國界的異國風味

除了將對烘焙的熱情與創意呈現出來,以最用心的堅持,提倡平價獨特的好滋味

相信「麵包沒有身分階級,沒有時空距離。」以平價的價位就可以體驗環遊世界的好味道

希望藉由『share the moment』的品牌精神與大家分享烘焙所產生的美好與溫暖,將烘焙的創意好滋味分享至各地

 

↑貝肯庄的經營理念 "Share the moment"

 

↑貝肯庄的LOGO,由一台小卡車載著麵包

意味著從鄉村出發,將麵包的好味道,分享給全世界愛麵包的朋友

 

 

 

↑一進店內可以先看到一些裝飾,尤其是第二張圖,完全看不出來是甚麼

直到我上了二樓才發現

 
↑原來是貝肯庄LOGO上的貨車耶~~~

 

↑一進店內會先看到賣飲品的區塊

有大家常見的illy咖啡,illy咖啡是以百分之百上選的阿拉比卡咖啡豆製成

唯一可保證咖啡因含量不超過1.5%的品牌,讓消費者沒有身體上的負擔

而另一種,是使用世界頂級肯亞AA咖啡豆,聞名全球的香氣,蘊含特殊水果酸味

 

↑哇!由藝人 辰亦儒來泡咖啡耶

 

 

 

↑illy咖啡的包裝,使用紅白咖啡杯,口感溫潤,香氣四溢

我很愛illy咖啡~~~

 

↑貝肯庄精選咖啡,使用的是黑色咖啡杯,很好分辨

單寧酸較高,喝一口之後,嘴巴會有特殊的果香味,挺不錯的

 

↑從二樓往下拍

 

↑二樓的用餐區,座位不多,約莫15個左右

可以買完麵包,點杯咖啡,在這悠悠哉哉休息一下再走

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↑麵包的種類非常多樣,可以看到還有很多架上是空的

老闆說,等正式開幕的時候,會有更多種類的麵包

到時後來貝肯庄,就可以吃到各地的麵包囉!!光現在這些種類就不少了阿

 

 

↑除了常見的甜麵包之外,還有一些鹹的麵包

 

 

↑咖啡櫃台旁還有很多派根長條蛋糕

 

↑這個派看起來也太好吃了吧

 

↑阿呀,一不小心就拿太多了....

  

↑活動到了最後還有抽獎,真沒想到沒有籤運的我,竟然抽中啦!!

 

↑得到派一個和VIP卡一張~~~買麵包有九折的優惠喔

 

↑另外還可以跟Calvin 辰亦儒拍照

他人真的很nice,也很親切,重點是也很搞笑

辰:大爺你好,我是辰小弟~~~~哈

 

↑名片

最後來幫今天拿的麵包做一些簡單的介紹

 

↑抽到的派~~~

 

 

↑拿鐵咖啡起士塔

 

↑咖啡的香味濃郁,與起士的香味搭配得很協調

外面的派皮相當酥脆,焦香味很棒

味道雖然甜了點,但還不錯吃^^

 

 

↑咕咕洛夫,裏頭有葡萄乾與杏仁面,吃起來鬆軟,比蛋糕的口感再來的扎實些

 

↑巧克力香蕉塔

濃郁的巧克力與香蕉完美的演出,喜歡巧克力香蕉的朋友更是不能錯過

外頭的巧克力粉,帶點苦味,讓整體味道更有層次

千層派皮吃起來相當酥脆,好吃耶

 

 

↑全麥蜂蜜胚芽

 

↑焦糖丹麥

 

 

↑無花果堡,相當特別,味道不錯

 

↑香蕉卡士達,新鮮的香蕉,搭配底下的派皮,中間的卡士達醬,三者搭配在一起,很好吃

我還滿喜歡這個香蕉卡士達的

 

↑檸檬優格,檸檬與優格的香味很清爽,吃起來不會有負擔

 

↑芋泥堡,這個好吃耶,中間的芋泥很鬆軟,搭配千層派,好吃

 

 

↑丹麥蝸牛,烤得很酥脆,是硬的

折一小段來吃,上面淋上了一些白巧克力,裏頭的是蔓越莓

吃起來,奶油的香味很濃郁,白巧克力的味道也讓整體加了不少的分

蔓越莓酸酸的味道讓整個味道解膩不少,口感酥脆,我也很喜歡這個

 

 

↑紅蘿蔔吐司,吃不到有紅蘿蔔特殊的嗆味

裏頭用了醃製的柑橘,讓整體的味道都是柑橘的香味

土司吃起來口感鬆軟綿密,又帶點Q彈,還滿好吃的

 

 

↑杏仁糖雪德式果子麵包

  

↑特別介紹這個"老虎麵包",名稱非常特別

 

↑裏頭有起士塊跟融化的起士在裡面,我的天啊,也太好吃了吧

帶點扎實的Q彈口感,配上裏頭的啟示,簡單的美味,超好吃

  

 

整體來說,Bake Culture 貝肯庄的價格不會太貴

裏頭的麵包相當多樣(等到開幕後,麵包種類會更多...)

每個麵包吃起來都很好吃,大家如果有機會經過附近

也滿推薦去買幾個麵包,買杯咖啡,坐在二樓休息一下

推薦給大家~~~"Bake Culture 貝肯庄"

另外跟大家說個好消息~~

貝肯庄年度九折VIP募集  4/10(五)~4/12(日) 消費滿$500元,即可加入貝肯庄VIP

一整年VIP享受,天天享折扣!!把握機會,錯過就要等明年摟!!

想跟我一樣擁有一張VIP卡嗎?記得去貝肯庄喔!

 

餐廳地址:台北市南京東路五段82號 (南京三民 2號出口)

店家網頁:Bake Culture 貝肯庄

店家電話:02-2767-3300

營業時間:07:00~22:30


五星評比:

餐點口味:3.5顆星

用餐環境:4顆星

服務態度:4顆星

整體評比:4顆星


(美食評鑑是很主觀的,如果你相信我的味蕾,那就跟我一起"簡單吃喝過生活"吧!)

吳大爺

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Bake Culture 貝肯庄

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台北市松山區南京東路五段82號
02-2767-3300

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Bake Culture 貝肯庄

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台北市松山區南京東路五段82號
02-2767-3300
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