![青山食藝料理餐廳：[宜蘭無菜單饗宴] 宜蘭 青山食藝 ~美味與視覺的饗宴，服務也一流[文末抽飯店餐券]](https://media.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p1634/m13691/a505558a0637cd7729ee2a42a5e4393c1e0be4be.jpg)
之前看網友介紹的無菜單料理
心裡總是哇!哇!哇!讚嘆不已
趁著這次到宜蘭趕緊來嚐嚐啦
爬文才發現無菜單料理有好多選擇喔
最後決定來大家說的基本款-青山食藝試試
青山食藝位在宜蘭市
交通算蠻方便的
跟著導航穿越許多巷弄後終於來到了這
這外觀真不是蓋的
本身就像個甚麼博物館之類的
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還非常有意境的有幾隻鳥停泊於前
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大門紅通通超顯眼的
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旁邊等候區則是充滿villa風
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在櫃台等候帶位時
發現這背面的牆也太酷
竟然滿是人臉啊
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店內滿是讓人驚奇的藝術擺飾外
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廁所可也是暗藏玄機喔
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整間店就是個博物館無誤~
桌上的餐具中西合併
有西式刀叉也有筷子
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醬料分別為石蓮花、沙茶醬、醬油
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石蓮花可以直接吃
其他沾醬則是之後要搭火鍋吃的
茶杯則是具有客家風味
裝的也是來是客家的桂花蜜茶
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喝起來有濃郁花香
口感也很清甜
我們光喝這就快喝了兩大壺
前菜先上來了生魚片
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擺盤很漂亮種類也很多
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心裡OS:前菜就這麼厲害了
我不吃生魚片換成了鮭魚頭
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不過魚頭肉蠻少的
而且我也不太會吃XD
但魚肉吃起來特別有嚼勁
鴨胸肉佐生菜
生菜佐油醋醬吃起來偏清爽
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裡面有我喜歡的水蜜桃
鴨胸肉捲成花朵般好精緻
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不用沾醬就很有味道了
鴨肉吃起來很有嚼勁
接著上桌的海味是蟹腳和烏賊
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蟹腳幾乎已經幫忙去殼
只要抓住蟹腳就可以輕鬆吃到蟹肉了
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烏賊裡面還有驚喜
分別包了白味噌和魚卵
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吃起來冰冰涼涼的口感
真的是很海味
生烤鮑魚
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生鮑魚活跳跳的放在烤盤上
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用沙漏計時
他蹦蹦跳跳後不久後就不動了
看起來挺可怕的
僅用黑胡椒調味
肉質吃起來超Q彈的
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鹽烤赤鯮
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這魚端上來好像雕像
打碎後終於見到牠了
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不過這魚皮不能吃
所以服務人員就發揮超高的技巧把魚皮和魚肉分離了
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透過鹽烤不用多加調味就有鹹味了
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豬肋排、酒釀蘋果、蜜地瓜
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豬肋排有點油和肥不太合胃口
小配菜送來了海苔花生和醃蘿蔔
海苔花生好涮嘴又香又脆的讓人一口接一口
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醃蘿蔔吃起來則有泡菜的韻味
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接著則是烏梅醋酸味夠喝起來很解膩
酸味很夠剛好可以解解膩
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雖然火鍋很早就上鍋了
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不過因為悲劇發生
(我被店員失手的花枝漿給燙到了
還好是小小燙傷@@)
火鍋湯頭是牛奶湯頭喝起好濃郁我好喜歡
娃娃菜要小火煮久才會爛
吃起來帶點脆勁
魚肉很嫩
豆腐吸滿湯汁要小心噴汁
還有帶點脆勁的蓮藕
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牛奶鍋我很喜歡
櫻花蝦炒飯
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有櫻花蝦香氣蛋粒很碎
吃起來口感有點乾
也少了粒粒分明
最後的甜點
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擺盤的很清秀雅致
簡單的布丁超綿密和濃郁
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為無菜單料理做了一個完美的ending
看到傳說中的小鞋就知道是該付帳走人啦
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用完餐後服務生也發現豬肋排不合我們的胃口
還特地贈送我們一小管桂花蜂蜜致歉
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讓我們倒是有些受寵若驚呢
很棒的用餐環境加上擺盤
還有不錯的食物
難怪這裡始終高朋滿座啦
美食指數****
氣氛指數*****
cp值指數****
再訪指數****
地址：宜蘭市宜中路21號
電話：03-933-1900
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