台北林森北路的八條通是匯集許多日本料理的地方，也是許多來台的日本觀光客或旅居台灣的日本朋友喜歡聚集的美食集中地。今晚帶著美好心情在周日的夜晚吃道地的日本美食，好讓明天上班的第一天能有滿滿活力。
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【狸爐端燒日式料理】離捷運中山站走路約十分鐘，離南京林森公車站更只有短短的二分鐘步行距離，交通方便又很好找。從巷子轉進來就可以看到店外高掛著布旗，日式的風格很難乎略它的存在。
走進店裡一間間的日式包廂，進入需要脫鞋盤坐，濃濃的日本風情讓人彷彿就像來到日本一樣。
而半開放式的吧台廚師們正忙於料理一道又一道美食，高掛的自製一夜干一整排倒成了吸睛的地方。
而吧台前放滿了新鮮食材，看到了就可以點菜，也是極為方便的。
日本進口的各式酒類也陳列在吧台前（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
座位上早就排好的餐具，坐定後也立馬送上熱毛巾，這毛巾很厚，跟一般店裡用比較小又薄的毛巾很不同。
來店招待的小菜，有韓國泡菜、美乃滋通心粉和醃漬牛蒡絲，韓國泡菜非常道地讓人吃了很開胃，美乃滋通心粉不油膩的口感和醃清牛蒡絲都是清爽口味。
邊吃開胃菜也看看菜單，計劃一下今晚吃什麼美食。因為有許多日本客人，所以菜單以日文呈現，但有圖片即便看不懂也不至於摸不著頭緒。
店裡的價格和一般日本居酒屋的價位差不多，但因為份量多，實際點下來其實一個人分攤大概600-700元應該就可以吃蠻飽的。
飲料我選了生啤酒和蜂蜜柚子沙瓦，Asahi生啤酒有順口的麥香味，我個人頗為喜歡，含極少量酒精成份的蜂蜜柚子沙瓦充滿濃郁的柚子香，甜甜的口味就像喝果汁一樣，用來搭配今天的美食很棒！
「綜合生魚片」480元，裡面有干貝、鮪魚、鮭魚、旗魚、紅魽和甜蝦共五種生魚片，大大一盤用看的就足以讓人流口水了，這樣的內容480元以我吃過的許多日本料理中算蠻超值的。
細軟Q嫩的干貝，透出潤的光澤感，入口可以感受到明顯的新鮮滋味。
油脂豐富的鮭魚超級細緻好好吃！
新鮮的鮪魚一向是我最喜愛的生魚片第一名，鮮甜的口感讓人好滿足！
旗魚和紅魽我比較害怕會有一點腥味，但這裡的魚肉都很新鮮，沒有讓人感到害怕的味道。
甜蝦的肉質滑嫩而不失彈性，鮮甜可口老饕必點。
接著廚師用船槳送菜到眼前，這是坐吧台才有的特別服務，我還是第一次體驗到這種送菜的方式，新鮮感十足！爐端燒起名於日本傳統建築常見的地爐，既可取暖又可煮食，相傳這是日本天皇下鄉平民百姓呈上美食不敢直視天顏才出現的作法，開設居酒屋有25年資歷的老闆希望在退休前把「爐端燒」介紹給台灣食客。
「北海道花魚」280元，油脂豐富魚肉細緻的北海道花魚，半尾用炭烤的方式讓魚肉充滿香氣，而這條魚肉較多，吃下來好有飽足感。
烤過後的魚肉鮮甜，我也敢吃！
「牛筋燉豆腐」250元，超大塊的板豆腐加上燉得十足入味，軟嫩又帶著Q彈的牛筋肉，好咀嚼又充滿膠質，吃完這道其實我差不多飽了一半，每道菜份量都很足夠。
吃飯的過程中可以看到廚師不斷的在做每一道佳餚，看到圍住的一團木炭正在準備烤魚，想必這魚肉充滿炭香味一定好吃！
「厚切無骨牛小排」480元，這份量也是好多啊！一整塊的大牛排烤約五分熟後切成一片片的，吃得到外層的焦香味，也嚐得到牛肉的鮮甜味，也很推薦。
搭配的韓式泡菜和蘿蔔也好脆口，正點！
牛肉五分熟而沒有血水感，甜味和鮮嫩的口感兼具，喜歡牛小排的朋友不要錯過。
「招牌炸野菜」250元，好大一份裡面有牛蒡、蓮藕和苦瓜三種蔬菜。
苦瓜切成細絲裏上薄薄麵衣下去油炸，再均勻的灑上胡椒鹽，吃得到微微苦甜的口感，讓不太敢吃苦瓜的我也驚艷了一下。
蓮藕和牛蒡也都炸的酥脆，好一道聊天美食。
「紫蘇烤飯棒」160元，我早就期待這道烤飯棒很久了，把Q彈的白米飯刷上味噌醬烤得讓人食指大動，加上紫蘇的香氣，是一道創意美食。
搭配有一碗味噌湯，裡面的配料有海帶、豆腐和肉，清淡的醬油滋味扮演著關鍵的角色。
「壽喜燒」680元，牛五花肉十分吸睛，均勻的油花讓人看了垂涎三尺，加上大量豆腐、綜合菇、水菜等配料，又激起讓人滿足的食慾。
牛五花在熟約五分熟時快點食用，可以品嚐到豐富的油脂和鮮甜牛肉滋味。
還發現了裡面有寒天，吸滿甜味的湯頭QQ也很好吃！
老闆招待的「涼拌秋葵」滑嫩的滋味十分順口。
今晚這一餐實在太滿足了，吃得我肚皮都撐了起來，店裡的服務人員和廚師有不少的日本人，親切的服務深得人心，加上份量足又美味的料理，是下次會想再訪的日本料理店喲！
【店家資訊】
地 址：台北市中山區林森北路133巷5號
電 話：02-2531-2827
營業時間：週一至週日，18:00~凌晨24:00
官方臉書：狸爐端燒中文
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