打破新竹沒有美食的迷思，新竹英迪格酒店及IHG洲際酒店潮牌餐廳CHAR，將邀請曼谷CHAR BANGKOK行政主廚Nikolas Ramirez登台客座，將世界級的泰國美食帶來新竹，要讓新竹的美食控品嚐到泰國鐵人料理冠軍的頂尖創意美食。
年紀僅三十餘歲的Chef Nik為墨西哥裔美國人於夏威夷生長，踏上烹飪之路的歷程卻並非典型。在美國和亞洲累積超過11年的烹飪經驗，更在「曼谷米其林指南」評選二星餐廳及「亞洲最佳50餐廳」蟬聯多年第一《Gaggan》的創意團隊經歷扎實的訓練，現受邀在IHG洲際旗下的餐廳「CHAR Bangkok」擔任行政主廚。
Chef Nik 2018年11月至國際知名電視節目《Iron Chef Thailand》泰國鐵人料理競賽，賽程中他率領CHAR BANGKOK的團隊滿足時間限制，更將指定食材「帝王蟹」分別以五道菜完美呈現，淋漓盡致地發揮他在夏威夷生長的料理靈感，更用出色的手法處理海鮮食材。
新竹英迪格酒店的CHAR bar&bistro為了讓新竹美食控可以近距離的品嚐世界級的美食，特別邀請泰國鐵人料理冠軍、現任曼谷CHAR Bangkok 行政主廚Chef Nik擔任客座主廚，將在2019年04月19日至20日連續兩日的午餐及晚餐舉辦客座餐會，將十餘年多國累積的經歷及過去在《Gaggan》創意料理的底蘊，獨家打造台灣限定菜單，並帶給消費者新層次的味覺及視覺饗宴。
新竹英迪格酒店 Hotel Indigo Hsinchu Science Park
地址：新竹市公道五路二段111號
餐飲專線：03-516-9325
此外，日本和牛開放來台至今，許多老饕們對於「日本牛肉」的要求，不只是「頂級美味」，更希望要有「頂級的料理廚藝」。而在日本一直有全國最強牛肉品牌稱號的「佐賀牛」將首次與米其林一星「日本季樂餐廳」、台北美福大飯店「晴山日本料理」合作，推出日本原創的「檜木蒸籠」，推出「佐賀牛蒸籠套餐」與「佐賀牛鐵板燒套餐」，搶攻台北頂客族商機。
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