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馬來西亞菜吃到飽!君悅凱菲屋吃到飽餐廳推出全新夏季限定料理「馬來西亞 靚麗食尚」活動,要用馬來西亞特色料理打動吃到飽控。

文字:編輯 李維唐即時報導2019/08/18
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很多吃到飽控追求的不只是CP值、不只是追求高檔食材,更希望可以品嚐到更多、更多元的料理。而為了滿足吃到飽控愛嚐鮮的需求,台北君悅酒店自8月15日(四)起至9月1日(日)止,於館內人氣自助餐凱菲屋之午晚餐推出「馬來西亞 靚麗食尚」主題饗宴,要用馬來西亞特色料理滿足吃到飽控愛嚐鮮的需求。
台北君悅凱菲屋 馬來西亞 靚麗食尚/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

本次「馬來西亞 靚麗食尚」主題饗宴是由吉隆坡君悅酒店(Grand Hyatt Kuala Lumpur)的JP teres餐廳副主廚Mohamad Nazib Bin Omar領軍,獻上兩套餐單,近四十道以「消暑飲食」為概念的系列餐點,要帶給台灣吃到飽控不一樣的馬來西亞料理體驗。
台北君悅凱菲屋 馬來西亞 靚麗食尚/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

在菜色方面特別規劃涼菜、湯品、肉食、主食、海鮮與甜點六大類別,透過涼拌、油炸、燉煮、火烤等不同烹調方式,配合薑黃、椰奶、香茅、辣椒或參巴醬(Sambal)等不同香料的組合,展現出馬來西料理的特別之處。
台北君悅凱菲屋 馬來西亞 靚麗食尚/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

其中馬來羊肉湯(Sup kambing),是一道在馬來西亞與新加坡都十分受歡迎的湯品,相傳起源自當地的印度穆斯林社區。Omar副主廚表示,首先將香菜、茴香、孜然、蒜、薑、薑黃粉與香料搗勻成醬,之後起油鍋把洋蔥和醬一同炒香後起鍋備用。
將羊腩塊灑上鹽、胡椒後放入先前作好的醬內醃2小時,然後羊腩塊連同醬一起丟入湯鍋並加上小豆蔻、八角與肉桂棒煮開,接著再轉小火燉煮2小時,喝之前加點香菜葉,更有滋味。
台北君悅凱菲屋 馬來西亞 靚麗食尚/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

而曾於2011與2017年兩度奪下「全球50大美食」冠軍的仁當牛肉(rendang tok perak),雖然源自印尼,卻也無損馬來西亞人對它的喜愛。可說是世界級美味的仁當牛肉,基本上就是把牛肉、椰奶、辣椒、香茅、羅望子、青檸檬、薑黃葉、月桂葉和其他香料一同燉煮好幾個小時,直到湯汁幾乎都收乾。
椰奶與辣椒交織成濃烈而溫順的口感,卻完全滲入牛肉中;使得肉質滑順如綿的牛肉,在每一口咀嚼間釋放不同層次的香料風味。
台北君悅凱菲屋 馬來西亞 靚麗食尚/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

此外,咖哩螃蟹(Ketam berempah)主廚先將螃蟹洗淨、切塊並裹上麵衣酥炸後一旁備用。起油鍋將辣椒、咖哩葉、洋蔥、薑末、蒜末與香茅爆香後,加入咖哩粉、薑黃粉並以少許鹽和糖調味,再把炸蟹塊入鍋翻炒均勻後蓋鍋稍微悶煮入味,每一口不只可以品嚐到大海的味道,還有不可思義的馬來西亞風情。
台北君悅凱菲屋 馬來西亞 靚麗食尚/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載




台北君悅凱菲屋 馬來西亞 靚麗食尚 限期活動:
活動期間:2019年8月15日起至2019年9月1日止
地址:台北市信義區松壽路2號
電話:02-2720-1234



除了馬來西亞料理吃到飽之外,美食部落客 咬咬 推薦 港點大師 (愛買桃園店) 說:
港點大師推出吃到飽!港點大師吃到飽桃園愛買店主打經典港點通通吃到飽,同時飲料冰淇淋無限供應,連生..<全文介紹>

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文字:編輯 李維唐|圖片來源:台北君悅凱菲屋2019/08/18

 

新聞訊息由 台北君悅凱菲屋 提供 WalkerMedia我傳媒編輯 李維唐 整理編輯
 

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