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重「磅」出擊!年銷量超過10萬條「磅蛋糕」、100萬片「手工餅乾」的波波諾諾bobonono,要用數據告訢你「這裡的蛋糕」很不一樣。

文字|編輯 李維唐 2020-07-09|人氣:4,900
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近年來備「磅」蛋糕成為許多下午茶、甜點店必備的糕點之一,也因為這樣的消費習慣,讓許多業者在磅蛋糕的製作上,愈來愈講求、愈來愈要求。其中以零化學添加天然在地食材及友善環境包裝,深受廣大消費者認同及愛戴的獨立烘焙品牌「波波諾諾bobonono」,要這數據告訢你,他們的磅蛋糕很不一樣。


波波諾諾bobonono從磅蛋糕起家,相信「讓天然食材特質充分發揮,才是製作食物最好的方式」,並希望「台灣的好食材被看到」,創立近10年,不僅選用多樣豐富在地食材,更始終堅持「只以食物製作食物」食材內容看得見。
憑藉著創辦人科技專業技術背景,將烘焙廚房改造成專業實驗室,以品牌獨家首創「物理函數烘焙法」,打造出用數據說話的磅蛋糕及手工餅乾。


波波諾諾bobonono烘焙表示:「精準控制各項物理條件」是料理的核心概念,我們將溫度、時間、比例、製程順序等各項變異數進行實驗測試,再根據每樣天然食材的特質設計不同參數,精準控制物理條件及每一項數據,以達到不使用化學添加物,仍能製作出品質優異且穩定的烘焙。過程中必須嚴守”客觀”、”科學”原則,不斷發現問題、解決問題,並從中累積經驗和知識,找出最佳烘焙函數。


除了用數據之外,波波諾諾bobonono嚴選台灣在地優質食材,例如:北部坪林的文山包種茶、宜蘭三星蔥、雲林蓬萊米、南投鹿谷凍頂烏龍茶及水里青梅、台南鳳梨、屏東檸檬及香蕉等,擷取台灣的味道融入各地人文風情,並回饋在地農業、減少碳足跡排放,未來,波波諾諾bobonono將持續以優質在地食材,創造令人驚喜的作品。



為支持政府響應振興,並因應消費趨勢,波波諾諾bobonono特別開設網路商店,為消費者提供更加多元服務,縮短品牌與顧客的距離,自7月15日至7月19日,歡慶網路商店開站推出優惠,凡加入LINE@會員並消費滿NT$750即享免運優惠。
並且,針對振興三倍券也推出相對應折扣方案,8月1日至9月31日期間,凡至實體門市消費滿NT$3,000現抵NT$300、滿NT$6,000現抵NT$600,以此類推買越多折越多,與消費者幸福歡度2020。





波波諾諾bobonono
地址:台北市大安區金山南路二段218號
電話:02-3393-1599





文字:編輯 李維唐|攝影:編輯 李維唐2020-07-09

 

新聞訊息由Walker編輯 李維唐 採訪編輯
 

 

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