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2020SuperWalker食旅大賞,首長來拉票 ∣ 解鎖美味密碼 》 雲林縣長張麗善:珍豬、濁水米、黑豆醬油,最棒滷肉飯因最長日照超好吃

文字|Walker 數位編輯室 2020-10-03|人氣:14,430
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雲林是台灣的農業大縣,也是蘆筍、香瓜、花生等許多蔬果的主要基地;雲林縣長張麗善表示,雲林擁有全台最長的日照時間,配合濁水溪的優良水質,生產的濁水米、黑豆醬油自古聞名,若是再加上聽著古典樂長大、有「快樂豬」之稱的台全珍豬後,如此方能成就一碗全台最棒的滷肉飯。

 ▲陳志亮攝影

每次想起雲林故鄉的景色,雲林縣長張麗善說:「如詩如畫、一點也都不為過。」因為是農業大縣,所以對於田野間的生活印象最深,除了稻田以外,還有隨處可見的魚塭、豬寮等,每一寸土地在不同的季節時,可收穫蘆筍、香瓜、花生各種不同的農產品。

 ▲陳志亮攝影

來雲林看山看海之外,一定要嚐嚐這裡的農產品、美食。張麗善說:「雲林縣的滷肉飯是最棒的。」雲林全年的日照時間是全台最長的,加上濁水溪的水,產出一流的稻米,所以雲林的米食很棒、很好吃,再加上自古聞名的西螺醬油調味,以及選用聽音樂長大的台全珍豬,用這樣的食材煮成的滷肉飯,當然一定好吃。

來雲林絕對要吃滷肉飯。張麗善強調,而且若是吃的下的話,不妨每家都吃看看,因為每家口味真的不一樣,但是都很好吃,試過就知道。同樣像是豬肉加工品,像貢丸、肉片等品質也是很棒。

張麗善表示,來雲林旅遊觀光,要是一下子不知道該買什麼或是吃什麼的話,或者是回家後對於雲林的農產品、美食念念不忘,那麼搜尋「雲林良品」就對了。像是茂谷柑透過超商便利機,就可以全省訂貨跟指定取貨,不用辛苦扛回家,相當方便。

 ▲雲林縣政府提供

除了美食、農特產外,「雲林是很有文化、故事的地方」張麗善說。一提到「布袋戲」這台灣之光,就不得不提到布袋戲的故鄉—雲林虎尾鎮。而位於虎尾的雲林布袋戲館,進而並保存珍貴的傳統表演藝術文化,除展示布袋戲發展史、靜態戲偶陳列外,還不定時舉辦各式活動。

▲雲林縣政府提供

雲林人個性是很刻苦耐勞、努力打拚的。張麗善指出,過去工廠、店家若有需要工人或是員工的時候,都喜歡請雲林人,沒理由、怎會是最窮的縣市。為了改善人口高齡化、少子化的現象,鼓勵青年返鄉,當然整個農工商也要一起並進轉型。

想提升雲林人的尊嚴、讓年輕人想回鄉創業、最後留下來,就必須要積極打造智慧城市,縮短城鄉差距。張麗善自豪地說:「在雲林戶政事務所繳學費、規費,目前有12種現金支付可使用,是全國最多支付方式的公家機關。」當然這樣還不夠,已推動「一心二軸三業」,讓農工商並進、觀光業升級,重新整建交通要道,未來雲林一定更好玩。

 ▲陳志亮攝影


雲林縣小檔案
●行政區:共20個鄉鎮市
●人口:約68萬人
●知名景點:北港朝天宮、古坑綠色隧道、古坑劍湖山世界、古坑雲嶺之丘、五元二角、西螺延平老街、虎尾(雲林故事館、雲林布袋戲館、合同廳舍、糖廠、鐵穚)、四湖喔熊藝術村、台灣鯛生態創意園區、成龍溼地、口湖遊客中心、椬梧滯洪池
●農水產品:地瓜、西瓜、大蒜、花生、甘蔗、馬鈴薯、竹筍、紅蘿蔔、咖啡、柳丁、酸菜、芥菜、蘭花、茂谷柑、鳳梨、稻米、蔥、文旦。鰻魚、文蛤、豬肉、雞肉、牛肉、台灣鯛
●農特產品:醬油、苦茶油、烏魚子
資料提供:雲林縣政府

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文字:Walker 數位編輯室2020-10-03

內容由 魏鑫陽 採訪整理

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