2020SuperWalker食旅大賞，首長來拉票 ∣ 解鎖美味密碼 》 雲林縣長張麗善：珍豬、濁水米、黑豆醬油，最棒滷肉飯因最長日照超好吃

雲林是台灣的農業大縣，也是蘆筍、香瓜、花生等許多蔬果的主要基地；雲林縣長張麗善表示，雲林擁有全台最長的日照時間，配合濁水溪的優良水質，生產的濁水米、黑豆醬油自古聞名，若是再加上聽著古典樂長大、有「快樂豬」之稱的台全珍豬後，如此方能成就一碗全台最棒的滷肉飯。

 ▲陳志亮攝影

每次想起雲林故鄉的景色，雲林縣長張麗善說：「如詩如畫、一點也都不為過。」因為是農業大縣，所以對於田野間的生活印象最深，除了稻田以外，還有隨處可見的魚塭、豬寮等，每一寸土地在不同的季節時，可收穫蘆筍、香瓜、花生各種不同的農產品。

 ▲陳志亮攝影

來雲林看山看海之外，一定要嚐嚐這裡的農產品、美食。張麗善說：「雲林縣的滷肉飯是最棒的。」雲林全年的日照時間是全台最長的，加上濁水溪的水，產出一流的稻米，所以雲林的米食很棒、很好吃，再加上自古聞名的西螺醬油調味，以及選用聽音樂長大的台全珍豬，用這樣的食材煮成的滷肉飯，當然一定好吃。

來雲林絕對要吃滷肉飯。張麗善強調，而且若是吃的下的話，不妨每家都吃看看，因為每家口味真的不一樣，但是都很好吃，試過就知道。同樣像是豬肉加工品，像貢丸、肉片等品質也是很棒。

張麗善表示，來雲林旅遊觀光，要是一下子不知道該買什麼或是吃什麼的話，或者是回家後對於雲林的農產品、美食念念不忘，那麼搜尋「雲林良品」就對了。像是茂谷柑透過超商便利機，就可以全省訂貨跟指定取貨，不用辛苦扛回家，相當方便。

 ▲雲林縣政府提供

除了美食、農特產外，「雲林是很有文化、故事的地方」張麗善說。一提到「布袋戲」這台灣之光，就不得不提到布袋戲的故鄉—雲林虎尾鎮。而位於虎尾的雲林布袋戲館，進而並保存珍貴的傳統表演藝術文化，除展示布袋戲發展史、靜態戲偶陳列外，還不定時舉辦各式活動。

▲雲林縣政府提供

雲林人個性是很刻苦耐勞、努力打拚的。張麗善指出，過去工廠、店家若有需要工人或是員工的時候，都喜歡請雲林人，沒理由、怎會是最窮的縣市。為了改善人口高齡化、少子化的現象，鼓勵青年返鄉，當然整個農工商也要一起並進轉型。

想提升雲林人的尊嚴、讓年輕人想回鄉創業、最後留下來，就必須要積極打造智慧城市，縮短城鄉差距。張麗善自豪地說：「在雲林戶政事務所繳學費、規費，目前有12種現金支付可使用，是全國最多支付方式的公家機關。」當然這樣還不夠，已推動「一心二軸三業」，讓農工商並進、觀光業升級，重新整建交通要道，未來雲林一定更好玩。

 ▲陳志亮攝影


雲林縣小檔案
●行政區：共20個鄉鎮市
●人口：約68萬人
●知名景點：北港朝天宮、古坑綠色隧道、古坑劍湖山世界、古坑雲嶺之丘、五元二角、西螺延平老街、虎尾（雲林故事館、雲林布袋戲館、合同廳舍、糖廠、鐵穚）、四湖喔熊藝術村、台灣鯛生態創意園區、成龍溼地、口湖遊客中心、椬梧滯洪池
●農水產品：地瓜、西瓜、大蒜、花生、甘蔗、馬鈴薯、竹筍、紅蘿蔔、咖啡、柳丁、酸菜、芥菜、蘭花、茂谷柑、鳳梨、稻米、蔥、文旦。鰻魚、文蛤、豬肉、雞肉、牛肉、台灣鯛
●農特產品：醬油、苦茶油、烏魚子
資料提供：雲林縣政府

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