編輯 李維唐

編輯採訪|3,727篇報導

累積人氣|93,793,228

赤峰街精品咖啡再加1!全新餐飲品牌「Moshi Café」正式插旗赤峰街,要用法式優雅美學空間、翻玩赤峰街老宅。

文字|編輯 李維唐 2021-04-11|人氣:10,954
  • 分享

  • 分享

許多台北咖啡控、甜點控都會知道「赤峰街」一直都是有「咖啡高手、好拍甜點」出沒的地方,時不時會出現讓人很驚豔的咖啡、又或者是吃一口就愛上的甜點。這一次由3C輕旅品牌 Moshi跨界推出全新餐飲品牌「Moshi Café」正式插旗赤峰街,要用法式優雅美學空間、翻玩赤峰街老宅。更由米其林級甜點行政主廚 Julien Perrinet 親自設計甜點菜單,要讓甜點控一次就愛上這裡。


「Moshi Café」設計上,呼應 Moshi 一貫的簡潔美學,整體空間運用俐落的莫蘭迪灰色調為主,搭配具有café chair 別名的 No.14,18, 以及現代主義大師柯比意愛用的No.30 椅子,與 Moshi 風格契合的 SEEDDESIGN 喜的燈飾設計作品點綴天際線,勾勒出優雅柔和的視覺效果。

設計元素同時也保留了老宅外觀原本的紅磚牆,俐落地嵌入現代簡約的內在,搭配低飽和度的朦朧灰色,運用細膩的玫瑰金燈飾線條、溫暖的木色桌椅點綴,配合大片視覺穿透的光影照射,在隱隱散發的知性氛圍中,注入自然光線,在空間中可見拱門的元素穿梭其中,呼應羅馬時代人類突破舊有建築的限制,開啟文明新的一頁,在創新中與大自然取得平衡。


而在甜點方面,Julien Perrinet融合法式經典甜點,並運用台灣在地食材,親自為 Moshi Café 打造出多款特色甜點。並且嚴選最頂級的食材融合主廚的法式精神,「經典啟思塔」嚴選法國奶油乳酪製成內餡,搭配香草甜脆餅,絲滑扎實的層次,每口咬下都能感受到起司塔的濃郁香醇,原汁原味再現法國人記憶般的滋味。

法式浪漫與台灣食材的創意激盪,「初戀氣死蛋糕」以輕盈的日本藏王乳酪製成經典起司蛋糕,搭配台灣香甜紅心芭樂醬,入口清爽略帶酸味的果香,搭配底層香料紅糖餅乾增添豐富口感。



除了獨家設計的甜點,Moshi Café 更設計出專屬的精品咖啡來搭配,邀請有明心獨立烘豆咖啡館,特別打造特濃縮咖啡為基底而製的創意飲品。以低溫慢速萃取咖啡,搭配手工熬煮阿里山茶糖,佐上柑橘口味起司奶油,交織出雞尾酒般奢華口感的「巫山之情」;或內用限定的「夏日煙花」以衣索比亞冰滴咖啡,搭配黃檸檬糖與手工熬煮黑莓醬,融入無酒精琴酒與通寧氣泡水,創造如煙花般絢爛的風味。




Moshi CAFÉ 中山店
地址:Moshi CAFÉ 中山店 (台北市大同區赤峰街17巷18-1號1樓) 
電話: 02-2567-1555
開幕日期:2021年4月10日(星期六)





文字:編輯 李維唐|攝影:Moshi CAFÉ 中山店2021-04-11


我傳媒關心您:
因應新型冠狀病毒疫情,在人口密集場所,請隨時隨地配戴口罩。

 

 

新聞訊息由 Moshi CAFÉ 中山店 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯

 

 

延伸閱讀:
現在用手機就可以找到 WalkerLand推薦的附近美食  
加入 @WalkerLand 美食生活圈,發現最新美食、旅遊訊息

 

延伸閱讀:

現在用手機就可以找到 WalkerLand推薦的附近美食  

 

加入 @WalkerLand 美食生活圈,發現最新美食、旅遊訊息

 

台三線客家庄怎麼玩?跟著7條路線這樣玩就對
台三線客家庄怎麼玩?跟著7條路線這樣玩就對


更多推薦

網友留言

赤峰街精品咖啡再加1!全新餐飲品牌「Moshi Café」正式插旗赤峰街,要用法式優雅美學空間、翻玩赤峰街老宅。 0則留言