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我一直有個心願，總想把北投市場美食吃遍，無奈美食餐廳一間一間的開，也讓我的願望不斷延後。將近有四十年歷史的北投市場，是台北市少數歷史悠久的傳統市場，每天都有上百攤小吃美食，日夜輪番上陣，餵飽每一個人的胃。北投市場周邊越來越熱鬧，繼石牌商城的「陳季炸雞」來北投開分店後，連在天母克強街的「山東蔥油餅燈亮有餅」也來開店，讓北投美食小吃更加多元豐富。
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平時的工作跑遍各大飯店、餐廳，吃遍時下流行美食，或許是工作，總覺得食而無味，是否好吃，一時之間也難以評斷，唯有小吃我大概會比較果斷些。鑽進傳統市場，我一向憑藉直覺找吃，因為只有自己才知道自己愛吃什麼，什麼千奇百怪的美食推薦，過目即忘，從沒特別放在心上，美食家舒國治在《到鼎泰豐吃紅牛湯麵》文中，有一句「經過千錘百鍊的目測直覺，一眼就能看出小吃厲害與否」，當然我不是美食家，沒這個本事判斷小吃厲害與否，但我能精準找出心中最愛的味道。
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小時候，每回去克強街打完網球，飢腸轆轆，總會買上一份蔥油餅，丟了幾顆銅板，就能享受熱騰騰的蔥油餅。天母克強街這一間「忠誠山東蔥油餅」開了多久不清楚，但是很多天母人的共同回憶，現在跑到北投市場旁開分店，還滿令人訝異。
從小吃到大，我始終不知道他們家店名叫「忠誠山東蔥油餅」還是「燈亮有餅」，但我知道很多熟客只認得「燈亮有餅」這四個大字，只要招牌有亮就是營業，肚子餓時就是一盞明燈。既然回憶中的美食出現，不點上一份蔥油餅會對不起我的胃，這兒的麵皮現桿現煎，入鍋後反覆翻面，不一會功夫就變成香噴噴的蔥油餅。
蔥油餅外皮酥脆，很有蔥抓餅的焦脆感，每一口都有青蔥的香味，是我喜歡的口感。雖然，有人覺得他們家味道不如以往，但有什麼美食是可以萬年不變？正當我跟老闆娘說：這樣我就可以不用去天母買了，老闆娘還直嚷的說：麥啦，還是要去本店捧場一下，即使嘴巴上說好，但我心想當然是吃自家附近，誰要跑這麼遠。
山東蔥油餅燈亮有餅(北投店)
地址：台北市北投區公舘路7號
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