王家祖傳本產牛雜湯
地址:嘉義市東區忠孝路與光彩街口(飲食區13號)
(茂生蔘藥行:嘉義市忠孝路106號對面市場巷子進去)
電話:05-2236 660
營業時間:6:00~13:00
店家fb:請按我
王家牛雜湯大概是這東市場裡面生意最好的
好到客人坐到隔壁已經收攤的攤位那邊了
熟客和觀光客都有，近百年的美食，很厲害~
常和朋友聊到，台灣的在地小吃可以一代傳一代
可是餐廳或是咖啡館，好像就比較難吼~
滾燙沸騰牛骨熬煮的高湯，一大鍋精華都在這裡
牛筋、牛肚、牛腸，看的胃口都開了~
忙歸忙
店家還是會跟客人閒聊一下~
除了牛筋180元
其他每碗都是130元
沾醬
牛肉湯$130
店家招牌是牛雜湯，不過我還是想試試看牛肉湯
給好多牛肉片喔，真的是很划算，不過因為店家有先稍微燙過再放到碗裡
吃起來就比較沒有像台南的直接將生牛肉方在碗裡，沖熱湯來的嫩度
牛雜湯$130
料多到滿出來的一碗，滿滿的內臟和牛肉片
都是國產牛肉，內臟部位煮到滿軟嫩的，好咀嚼
沾點店家附的沾醬也滿美味的
內用的話，店家會拿個裝滿熱湯的勺子到每一桌幫客人加湯喔
有Q彈的、有嚼勁的
不同內臟有不同的口感
不過裡面可能沒有每一樣都愛吃
滿清澈的湯頭，清甜~
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