今天也要來跟大家介紹近期我覺得挺不錯的平價涮涮鍋：大初shabu shabu，有好吃的美國prime頂級牛肉，新鮮的海鮮加點每樣也只要59元，不用屈就海鮮盤，可以組成自己喜歡的海陸組合~
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這家大初shabu shabu涮涮鍋位於國父紀念館站二號出口的美食激戰區，雖然在比較靠近仁愛路這一邊，不過下著雨的寒冷冬夜還是止不住排隊想吃火鍋的人群。
店內風格大方舒適，以四人桌為多，若是兩人來用餐的話，遇到人多時會像這樣用隔板併桌
菜單就這樣一張簡單明瞭，基本上是以肉類為主，其中又以牛肉為大宗，肉盤還可以加大60%，絕對吃得過癮！海鮮鍋是可以在鱸魚、鯛魚、透抽、鮮蚵、蛤蜊、天使蝦、白蝦之中任選四樣。套餐都包括湯鍋、肉品、菜盤、醬料、飯麵冬粉三選一、甜點飲料二擇一。本來想點基隆三記的餃類來吃，不過服務人員說現在店內提供的不是三記，所以我就沒點了，有興趣的人記得先問一下喔
如果想吃很多肉跟一點點海鮮的話，建議就點肉當主餐，其他海鮮就挑自己喜歡的來加點，注意每鍋限點兩次，最好一次就把想吃的都點到，還吃得下的話再點第二輪
大初shabu shabu的湯底只有一種，用昆布、香菇、柴魚片熬煮而成，我有在開煮之前先單喝一口，覺得是舒服清爽的昆布味，但是並不會太單調清淡，覺得不夠味的人則可以用火鍋沾醬補足，另外其實在煮過蔬菜之後，湯底也會變得有蔬菜的甜味，或者點蛤蜊、蝦子等海鮮來煮，湯底就會變得有豐富的海味
菜盤也是很豐富，有高麗菜、金針菇、青江菜、絲瓜、杏鮑菇、魚豆腐、九層塔花枝、南瓜、芋頭、豆包、玉米、香菇、木耳等
魚豆腐跟九層塔花枝調味有比較重，我還是愛原始蔬菜多一點，像是南瓜跟芋頭、玉米都很甜
店家很特別的建議這樣的鴛鴦鍋使用方法並不是一人煮一邊，而是一邊都用來煮菜，另一邊單純用來涮肉，這樣兩邊的味道才不會混在一起、互相干擾，我們跟著照做，真的覺得這樣不錯，不然的話一般我因為擔心涮肉之後會讓湯底混濁，都是先吃完菜盤才開始涮肉，結果常常吃完菜盤就已經快飽了，可是最重要的肉都還沒吃到呢~這樣分開的話，就可以一邊吃肉、一邊吃蔬菜了
我們點餐也決定以牛肉為主、海鮮為輔，所以點了兩個肉盤，海鮮則是用每種59元來加點自己想吃的，點了四樣之後裝盤，也儼然是個小海鮮盤了
這次挑了兩種牛肉來嘗嘗，這是prime雪花牛原尺寸370元，如果是一般食量的女生，這樣一份肉加菜盤就會很飽嚕
雖然這樣一盤不到400元，可是已經吃得出好肉質，沒有廉價肉的腥味，而且甜味很鮮明
尤其帶有油脂的部分更添彈性，不用沾醬也好吃
這有美麗油花分布的是prime無骨牛小排，我愛牛小排，當然要加大量吃過癮
跟雪花牛相比，牛小排肉質更嫩，而且肥瘦適中，肉盤加大也不怕太肥太油而吃不完
這樣的厚度很容易熟，同樣也是我不用沾醬就可以吃一片又一片的美味
海鮮部分我們點了四樣，這樣滿滿一盤也才兩百多，非常划算!
白蝦很甜，肉質彈牙，推薦要點
天使蝦的蝦味重，很大一隻，雖然一份就兩隻，但是吃起來很夠份量
蛤蜊雖然不特別肥大，但是有新鮮海味，沙子也都吐得很乾淨。花枝漿尤其夠誠意，整管都是花枝，不是魚漿混花枝塊，所以吃起來又甜又脆
如果以一般平價火鍋來講，我覺得這份量跟品質cp值都很不錯，難怪週間晚上也要排隊
最後我們選甜點，因為本來店家就會提供熱賣茶，所以我們就捨棄飲料，而且它們甜點是提供明治冰棒喔，有兩種口味，我們各挑了一種，牛奶巧酥會比紅豆不甜一點
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大初shabu shabu
地址：台北市大安區光復南路308巷22號
電話：02 2771 5466
營業時間：12:00 - 15:00 、 17:30 - 23:00
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/dachu.shabu/
