其實最早黑肉麵可是從彰化發跡的，那兒才是真正的發源地呢！
黑肉麵的由來，有個說法是老闆因為膚色很黑，綽號叫「黑肉」，顧名黑肉麵。
但真正的原因，是他們家的排骨都會先滷後炸，炸的比一般排骨黑拉。
台中人對黑肉麵一定不陌生，從美村、西屯、漢口、旱溪等等到處都有分店。
第一次吃到黑肉麵是在旱溪店，記得那時候問友人最推薦的是什麼，他不加思索的回答：排骨飯。
讓人一頭霧水的回答，店名明明就叫黑肉麵，為什麼推薦的是排骨飯？
那次之後，我終於明白。
今天吃的是河南店，就在河南路與西屯路交叉口，大豐滷肉飯對面，非常好找
逢甲，美食一級戰區。
我們大約12用餐，店內座位坐無虛席，排隊外帶人潮大約有六至七位，非常夯
排隊點餐，點完之後內用的自個找位置
廚房裡油鍋中炸個不停的各類主餐，吧檯上阿姨熟練的將各種配菜帶入他們最佳位置，
阿伯貼心的將每塊炸物剪開好讓客人方便食用，剪開筋骨處對他來說應該有些吃力，要心懷感激。
首先介紹 10個人有9個人會點的招牌人氣no.1 排骨飯80元
上桌時這排骨的霸氣完全沒在客氣，將底下的白飯與配菜都給鎮壓過去。
三大塊厚實的排骨，有些五香、淡淡酒香、醬油香氣，裹上麵衣高溫油炸過的鍋氣
重點還是無骨！(這很重要) 從第一口到最後一口都是軟嫩的排骨，無可挑剔。
少了酥脆的口感，多了肉汁和軟嫩，就連外衣也很入味。
排骨口味偏鹹，平日吃清淡的朋友會稍嫌不適。
不用擔心，他們家的白飯不濕不綿不軟爛，粒粒分明。屬於乾偏有嚼勁的
白飯上還會有些微的醬汁，配菜吃到最後都還是鹹香鹹香的。
斷面秀
排骨的內側還帶有一點點油脂，讓這樣的油脂滑順了整個口腔的內容物
看起來小小的一碗，吃起來很有飽足感
排隊人氣 NO,2 雞排飯 80元
雞排長的跟排骨好像阿
回家整理照片一度覺得怎麼吃了兩碗一模一樣的飯 (早知道就點麵了)
雞排飯的size比較小，而且一上桌我被那滿滿的胡椒粉給嚇壞了...老闆是在整我嗎
雞排吃起來口感較紮實，可以看到雞肉中間一樣帶有油花。重點也是無骨！直到最後一口依舊無骨
一口咬下去，紮實的程度不會跟外面一般吃到的飼料雞一樣粉粉又過軟的肉質
外皮一樣經過滷汁的薰陶再下鍋油炸。 當然！雞排的外皮比排骨酥脆
因為從外到內都滷到透徹，連雞肉不連著皮吃都很夠味。口味一樣偏鹹，可以把整碗白飯吃光光的概念。
配菜的話跟一般便當店不太一樣，無法讓你自由選菜喔
每間分店都差不多，不算太豐富的配菜大概是青豆仁、香腸 ( 或花枝丸 )、開胃泡菜、筍乾等等
再吃下大塊炸雞排或排骨飯之間，來點解膩的泡菜真的馬上又開胃了
筍乾有點鹹，用來大口配飯吃的，青豆仁不吃也不解釋。
80元，中間價位的午餐。
辦公室外送便當的好選擇。
黑肉麵 河南店
營業時間：Am11:00 ~ Pm20:00
地址：台中市西屯區西屯路二段260號
電話：(04)24522789