《馬辣鴛鴦火鍋專賣》這火鍋吃到飽品牌相信台北人都不會感到陌生，第一間門市「公館店」在2006年開幕，至今品牌已邁入第10周年。因為家人相當喜愛馬辣，所以長期都有感受到食材的進步，本月更是直接將菜單改版，號稱「地表最強菜單」的火鍋吃到飽菜單居然連澳洲和牛、天使紅蝦、馬卡龍、72%生巧克力等食材都出現了！！！
這次來到了2015年11月才剛開幕的西門町「漢口店」，相距不遠的萬年大樓對面還有間「西門店」，後者除了肉品以外的食材是自助取用的，新的這邊則是點餐送餐的用餐方式~
▲ 天花板掛了許多天燈造型的燈
店內空間相當的大，餐廳中瀰漫著濃濃的中國風，古色古香的環境相當討喜，不只適合口味較為中式的火鍋，店內的國際觀光客相當多，對這樣有特色的裝潢應該也會有不錯的觀感吧~
MENU 菜單 (點圖可放大)
這次肉品的部分有很大幅度的升級，鴛鴦鍋可以選擇的湯頭種類也變得更加豐富了~
點餐的方式是直接劃單，將單子交給服務人員就可以了！
午晚餐都有供應的肉品種類變得豐富許多，晚餐及假日更多了美國Choice無骨牛小排，同桌每人加價NT. 200還可以無限享用澳洲M9+黑毛和牛，如果愛吃蝦子的話也可以考慮加NT. 100就能有阿根廷天使紅蝦吃到飽！！！
其他的食材種類同樣也很豐富，居然品項能夠多到需要用三種單子來列出表格供人點選~~~
自助調味料區的醬料種類也很豐富，一旁也放了些小工具方便特定食材的食用，邊邊有個洗手台，用餐中間需要洗手的話就也不用專程跑到洗手間，到中間的自助吧檯區就可以將手洗乾淨了(每桌也都有放好幾份濕紙巾)。
看見白飯的部分時，倒是有點吃驚~~
米飯特別標明說選用的是台梗8號米，一旁搭配的醬料需然還是咖哩牛肉！？
吃火鍋吃到飽的同時還能吃牛肉咖哩飯，真的太特別了！！！
飲料吧
除了飲料機、咖啡機及冰箱中的飲品，一旁還有花草茶、天仁茗茶、以及英國TWININGS唐寧的茶包！
這次在點餐送餐的幾間門市中，飲料的部分也有其他的特別升級品項，多了新鮮果汁及紅酒、白酒，年輕人特愛的台灣生啤酒當然也有~
※ 未成年請勿飲酒、請勿酒駕
在放滿汽水的冰箱中還發現了這日本北海道品牌SAPPORO的啤酒，喝起來完全沒有苦味，平時不愛啤酒的我也喝光這瓶了呢！
湯頭的部分，這次選擇的是紅湯的「馬辣麻辣鍋」+「宮廷花雕雞」！
麻辣鍋以多種香料熬煮調味，辣而不刺的甘甜醇香口味這麼多年來擄獲了不少人的胃，也確實很適合涮煮肉片、滷味、內臟等食材~
麻辣湯裡的鴨血及豆腐兩種湯底，都是可以再請服務人員添加的，兩種都滿好吃的喲！
宮廷花雕雞鍋會附上以中藥材醃製過的去骨雞腿肉，肉單中也可以續點醃製過的雞腿肉，如果再點個王子麵來配，就可以化身為最近超火紅的人氣花雕雞泡麵了！！！
接著來看吃到飽火鍋很重要的一個重點 肉！
首先是美國USDA標章的「美國Prime頂級牛梅花」！！！
美國農業推廣部的牛肉分級中，最高級的Prime等級牛肉，每頭牛僅有大約3%符合，馬辣現在是無論午晚餐都有供應！
肉單上寫建議5分熟，這一種肉真的很強烈建議不要煮超過5分熟度，別丟進鍋子就忽略了它，口感會差很多呦~~~
「美國Choice特級牛五花」雖然不是強打項目，也看得出升級~
油花分布比以前所供應的「小肥牛」還要更密一些，吃起來出乎意料的不覺得肥呢！
接著是晚餐時段及假日才吃得到的「美國Choice無骨牛小排」！！！
油花分布如大理石一般，油脂豐富，肉質細緻，現在在馬辣終於也吃得到我平時最喜歡吃的部位了~
不過馬辣這次的升級程度真的有點誇張，多了牛小排並不算稀奇，現在居然還可以多花200就有澳洲和牛無限吃！？
究竟這「澳洲M9+黑毛和牛」的肉質如何，是這次用餐最期待，也最害怕受傷害的部分~
肉盤一上桌，懸著的心終於穩了下來，這品質真的超出我的預期了！！！！！
好的食材確實不用太多著墨，吃一口就知道~
前面一路吃過來，原本覺得牛小排的軟嫩細緻果然還是我的最愛，結果吃了一片和牛之後就回不去了~~
後面再加點的和牛油花同樣美麗，稍微涮一下湯就可以吃了，肉單上的建議熟度是3分，不過即使未及時從鍋中取出，全熟的軟嫩、細緻程度仍舊超越其他幾種肉，不只吃得滿意，更是超級滿足~~
澳洲和牛不只在高級餐廳出現，部分高級進口超市也能見到，但售價都是相當不斐的，即使是在超市，這加價無限享用的金額也買不了這一盤的份量，當下傳了肉的照片給親友共賞，得到的答覆也都是「超值」。
「阿根廷天使紅蝦」排在一起時大小看似普通，一旁的番茄正好可以做為比例尺，其實每一隻蝦都很大呢！
蝦子的新鮮度很好，鮮甜度也相當高，愛吃蝦的話可以考慮看看是否要做這個加價升級~
其他的食材也都相當優，蚵仔是爸爸每次來馬辣都要吃上好幾份的海鮮食材，黑海參及基隆三記魚餃也都是家人的愛~
▲ 基隆三記魚餃 / 新竹進益貢丸 / 布袋鮮蚵 / 爆漿蛤蜊 / 基隆透抽
▼ 萬里三點蟹 / 手打花枝 / 手打蝦丸 / 滷三寶
▼ 老油條 / 水蓮 / 自製排骨酥
▼ 綜合菇 (共有兩種組合的綜合菇)
接近尾聲時一定要吃得冰淇淋也悄悄的升級了~
原本兩種品牌各有8種口味，現在 Häagen-Dazs 哈根達斯增為16種口味，Movenpick 莫凡比則是維持原本的8種口味。
飯後水果也有好種選擇，這天有紅西瓜、蓮霧、番茄、百香果、芭樂、鳳梨等台灣本土水果，一旁還有店家自製的冰糖銀耳、奶酪等甜點。
最受歡迎的甜點則是點餐送餐的門市才有供應的法式馬卡龍及72%生巧克力！
