井井咖啡
　　地址：高雄市三民區大昌一路263號
　　電話：07-392-6162
　　營業時間：12：30～19：30
　　網址：井井咖啡FB粉絲團

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想說要開始慢慢學著喝咖啡，就被朋友帶到這家開在鼎金國小附近的井井咖啡，
這家店有點小隱蔽，還滿容易錯過的，但是玻璃門透出溫暖的光線，
在這寒冬中看到了，就會有想進去取暖的衝動XDD
店家的LOGO是一個井再加上一個圓，這是取自烈日鬆餅的形狀，
而井井，則是WELL，除了井的還有好的意思，
所以井井咖啡WELLS CAFE就是好咖啡的意思啦！

天氣好時，真想坐在這室外有暖陽的位置，悠閒的喝咖啡、吃點心過一下午，
但…無奈今日飄著細雨，只想在待在室內避寒啊！

店內非常歡迎導盲犬，所以盲友可以放心來這裡用餐，單獨一個人來也沒問題，
點餐時會有服務人員為您講解說明，是家友善又溫暖的咖啡廳喲～
（文末有店內環境細節、優惠活動與菜單資訊給大家參考）

以前不懂咖啡，總覺得咖啡喝起來好苦好可怕、而且還會睡不著……
所以總是挑那種不苦不澀也沒酸味的咖啡來喝，像…拿鐵那種奶味重的，
但今天聽了老師的解說之後才知道，原來我挑來喝的那種是比較不好的深焙咖啡…
真正新鮮的咖啡，喝起來應該是要帶酸度，且喝完不會睡不著，反而會助眠捏，
難怪那天不過喝了兩杯，回來家就已經昏昏欲睡，不想做家事了…
其實咖啡最重要的就是它的原豆，還有處理方式以及烘焙，
井井家的以淺焙為主，最多也只到中焙，完全不會出現深焙的咖啡，
如果害怕喝咖啡會心悸睡不著的話，真的可以來喝井井的咖啡試試喔～～

冰釀咖啡
咦？不是咖啡嗎？怎麼送來了酒瓶、酒杯？還在納悶之餘，老師似乎看穿了我的心思，
立刻跟我說，它真的是咖啡、不是酒，喝了不會醉、只會很想睡。（咦？
這款咖啡是以日曬豆，先用手沖悶蒸法沖煮後，急速冰鎮，放上24小時等待發酵，
帶點微醺，才是這支咖啡最好喝的口感。

喝它之前其實也頗講究一些小細節的，準備一只冰過的杯子、放入一兩塊冰塊，
然後再倒入這支冰釀咖啡，讓咖啡維持在一定的溫度，喝起來才不會走味。

它聞起來有好清新的咖啡豆香，感覺好像很苦，但其實不會喔！
這冰釀咖啡有著類似威士忌的味道，而且是有酸度的，但入口便回甘，
隨之散出的是陣陣淡柔果香，口感十分有層次，
喝它很有喝酒的感覺，小口啜飲就很有質感，適合搭配甜一些的小甜點。

井井拿鐵
這是店裡的人氣款咖啡喲～而且比較建議點熱的，才能喝出咖啡的香。
它的咖啡味比較突出，本身的奶味其實不重，清清爽爽那種，喝起來非常順口，
有著口齒留香的感受，但那香氣又不會持續太久，喝杯水就能沖掉了～

井井手沖紅豆
第一次看到喝個紅豆水也要這麼講究的，有點像濾掛咖啡沖泡的方式。

使用低溫烘焙過的紅豆，研磨成碎粉，注入熱水，以畫圓的方式沖泡。

滴落下來的就是美顏消水腫的紅豆水啦！

透徹的紅豆水，本身沒有再加糖去做調味，喝起來比平常自己在喝的紅豆水還細緻，
不但沒有澀味，還有著紅豆本身的甜味與豆香。

手工餅乾
這餅乾有著核桃與杏仁角的堅果香與酥脆感，它是原味的，為的就是不要壓過咖啡的味道，
以它來搭配手沖咖啡與其他飲品，是個能很好襯托出主角特色的優秀配角喲～

接下來就是井井咖啡的另一項特色產品 - 烈日鬆餅啦！！
它們家的鬆餅吃起來好脆，咬下去有ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的聲響，
但又不是那種硬到會去傷到嘴的程度，裡頭又頗鬆軟，非常好吃啊！
（輕食類皆為奶蛋素，吃素的朋友也可以放心來用餐喲～）

很想知道它到底是怎麼做的，為什麼口感會與一般鬆餅差異如此之大，所以…
就被領到廚房看看我們點的鬆餅的做法，原來他們的鬆餅麵糰是手工揉製，經過發酵，
類似像麵包的做法，中間除了揉進少許珍珠糖粉外，在烤之前還會再放上整顆珍珠糖，
除了揉製手法能讓鬆餅口感變得有咬勁外，珍珠糖更是讓鬆餅變酥脆的好幫手呢！
而且整塊鬆餅沒再加其他調味料，以珍珠糖的甜來提味，清爽不膩口的甜，與咖啡更相襯。