個人一句心得：小菜甜點比麵點出色，回訪率中等
雲麵屋，開在八德路四段靠東興路這兒也蠻多年了，老闆娘是來臺多年的正港雲南人，默默在這個角落
介紹家鄉味給臺灣民眾。
可以容納40多人的店鋪陳設簡單大方而且看來乾淨清爽，沒有一些傳統小吃店
常見的雜亂髒汙感。
牆上的菜單也頗有古風，以竹簡代替常見的壓克力板，連字體都顯見樸趣。
乾拌麻辣豬肝麵
豬肝既小且薄，但麻與辣卻是毫無虛假的在口腔內產生灼燒感，跟豬肝本身原有的苦味還蠻搭，
細拉麵麵條口感不錯但麻辣豬肝實在太搶味，吃不太出乾拌麵本身的味道。
哨子乾麵
哨子麵其實本來是流行於陝西一帶，因為在快速吃麵時發出的聲響如同哨子聲而得名，不過在臺灣普羅大眾
都誤認為是雲南菜式。這個哨子醬可以想像類似大滷麵或酸辣湯的味道，口感滑軟中帶點稠度。
麵條部分選擇不常見的粑粑絲，一種雲南傳統烤米餅擀成薄片再切成條狀，白話點就是雲南的麵條，
不過不是用小麥而是米製成。粑粑絲的口感蠻獨特，比較飽實而沒有一般麵條的Q度。
紅豆沙破酥包
破酥包也是我每吃雲南小吃時必點，和入豬油桿出來的麵團讓包子在蒸熟後外皮產生一片片的層次感，
鬆軟中又帶點Q彈韌性是跟傳統包子的差異處，包入紅豆餡當成一餐的收尾甜點再美好不過。
官網：無
地址：台北市松山區八德路四段247號
電話： 02-2528-4527
營業時間： 11:00 ~ 21:00 (每月第一個周日公休)
鄰近交通：捷運南京三民站
可否刷卡：不可
TIPS：麻辣豬肝、破酥包非常值得一試
此文同步發表於：雲麵屋 - 偏居一隅的滇味老店
