【台北市美食】昌吉紅燒炖鰻。傳承一甲子,設有中央廚房的紅燒鰻老店

貝媽愛吃各式美食 不一定是海鮮控 但一定是老店控

只要知道哪裡有在地傳承的好味道 鼻子就特靈敏一定往那兒去

這一家也是傳承了一甲子 還特地在八里設有中央廚房 每逢用餐時間

便湧入大量人潮 讓員工忙得不可開交

位於大同區的昌吉紅燒鰻 在石牌也開有分店

都由第二三代來承接 味道不變

很多的名人美食報導當然也來過 老店 需要大家的支持 才得以延續

三十年前的報紙也有報導過這家 也太強了吧

炒米粉 個人覺得口味還不錯 Q彈入味 只是配料豆芽菜有點少

右邊的魚卵 個人覺得也一般

比較出色的就屬這一碗紅燒炖鰻 海鰻對上當歸等中藥熬煮的湯頭

清香濃郁 肉質甜美

用三年熟成的紅趜拌入海鰻 放冷凍庫一天入味 裹地瓜粉炸過起鍋

再加入中藥湯頭 就成了昌吉的招牌紅燒鰻啦！！

昌吉紅燒炖鰻

02-25927085

台北市昌吉街51號

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