捷運科技大樓站附近 ，敦化南路上的日式懷石料理
採〝預約制〞，午餐有套餐，晚餐則是無菜單料理
海綿飽飽今天體驗的是午間套餐
快來看看料理長幫我準備了什麼好料～
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地點：山花日本料理
地址：台北市大安區敦化南路二段144號1樓
電話：(02)2706-1750
營業時間：周一到周六，12:00-02:00，18:00-21:20
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本篇為邀約文，真實體驗分享
山花日本料理的外觀相當樸素低調，內行人才知道！
餐廳內部乾淨明亮
與外頭大馬路的喧囂，形成一種鬧中取靜的優雅感
座位分成吧檯與一般座位
座位數不多，請早預約
旁邊一般座位可坐4人，倂桌可到8人
吃日本料理當然要坐吧檯
才可以就近欣賞料理長料理的英姿阿！
服務人員帶領入座後
會送上熱茶、熱毛巾及菜單
相當貼心，冷冷的天，心情都暖了起來！
今天的料理長是阿超師
是位20來歲優秀青年，比海綿還要年輕阿
擁有一身好手藝，今天就看阿超師如何變出美味的料理！
山花日本料理午間菜單，共有三種
特製握壽司套餐(1000元)、山花御膳(2000元)、利休御膳(1500元)
以上價位需另加收10%服務費！
今天體驗山花御膳與利休御膳
內容依當天提供食材而有不同
晚餐則有3000起的無菜單料理
山花御膳(2000元)
先付小品、特選刺身盛合、南非鮑魚旨煮、握壽司六貫
松葉蟹茶碗蒸、特製燒物、味噌汁、甜點、咖啡
利休御膳(1500元)
先付小品、特選刺身盛合、握壽司八貫、茶碗蒸
特製燒物、味噌汁、手作甜點、美式咖啡
好吃的薑片與柚香蘿蔔，單吃或搭配壽司都不錯
【山花日本料理-先付小品-魚肝豆腐】
口感細緻滑順，帶有魚肝特有香氣
當作開胃菜相當合適
【山花日本料理-特選刺身盛合】利休御膳(1500元)
裡頭有鮪魚背肉、青甘、白甘
魚肉表面看起來有光澤，新鮮度有水準
白甘油脂豐富味道甜美，在日本可是高檔食材
鮪魚相當新鮮，沾點芥末就很美味
青甘口感較脆
【山花日本料理-特選刺身盛合】山花御膳(2000元)
由鮪魚中腹、白旗魚、白甘組成
油花看起來相當豐富漂亮！
鮪魚中腹與白旗魚表現優秀！讓人回味
新鮮現磨山葵就是讚！
搭配生魚片很提味，非常正點！
真鯛握壽司，口感柔軟，肉質鮮甜
比目魚握壽司，鮮甜滑口，加上現磨山葵超美味
紅甘肚握壽司，滋味肥美不油膩，值得細細品嚐
青甘肚握壽司，油脂豐富，入口感相當滑順
白甘肚握壽司，味道鮮美，好吃
金目鯛握壽司，經炙燒後香氣更勝
搭配柚子胡椒，清新淡雅
軟絲握壽司，以柚子皮增添香氣，口感直逼入口即化
馬糞海膽，完全大海鮮甜味，感動！
紅喉握壽司，使用炙燒手法，油脂遇熱後香氣誘人
鯖魚握壽司，使用日本鯖魚，加上昆布提味
口感Ｑ脆，相當特別
漬鮪魚握壽司，以醬料醃漬，相當夠味
炙燒是終極誘人的畫面～
阿超師動作太快，好不容易才拍到呢
【山花日本料理-松葉蟹茶碗蒸】山花御膳(2000元)
很厲害的茶碗蒸，金黃色澤相當漂亮
上面還有隻蟹腳，賣相很好！
裡面還有干貝、蟹肉、銀杏與百合根
茶碗蒸的蛋口感細緻，美味！
【山花日本料理-特製茶碗蒸】利休御膳(1500元)
與上面的相同，差在松葉蟹腳
【山花日本料理-南非鮑魚旨煮】山花御膳(2000元)
Ｑ軟的鮑魚，撘配蘿蔔簡單調味
直接品嚐鮑魚的原汁原味
【山花日本料理-烤紅喉】山花御膳(2000元)
紅喉魚經加溫，油脂化成鮮美的肉汁
飽滿細嫩的魚肉，相當美味！
即使不加檸檬提味都很好吃，新鮮
【山花日本料理-烤尖梭魚】利休御膳(1500元)
口感較為扎實，表皮酥香
【山花日本料理-味噌汁】
濃郁的味噌，裡面加了海帶及鴨兒芹
相當特別～
【山花日本料理-甜點-南瓜布丁】
很好吃的手作甜點～
南瓜味不會過重，香甜不膩口
【山花日本料理-美式咖啡】
最後來杯咖啡，完美的句點
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店家資訊
地點：山花日本料理
地址：台北市大安區敦化南路二段144號1樓
電話：(02)2706-1750
營業時間：周一到周六，12:00-21:30
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【科技大樓美食】
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