GRD日誌---21012012 道地又用心的Der Löwe巴獅子德國餐廳

回國這許多年來終於在這天讓我找到一家既用心又同時堪稱道地的德國餐廳了，

Der Löwe出自於德文在中文裡是獅子的意思，

餐廳取名為巴獅子推測與老闆來自於巴伐利亞有關，

三十歲左右的年輕德國人同時身兼老闆與大廚堪稱正港的台灣女婿，

與台籍老婆先在澳洲相識與結婚後來才決定到台灣發展事業，

感覺與台北知名分子料理餐廳鼎恩的Daniel有異曲同工之妙。


(裡頭的座位)

(餐廳內隨拍)

台北的德式餐廳向來以溫德為首但數量其實不多，

且說實在的味道與料理方式多少都有為台灣人調整過，

這不可避免的實在是勢在必行，怎麼說呢：

猶記二十幾年前當稚嫩的小弟首度踏上歐洲那陌生的土地，

下飛機後當天中午馬上被老師拉去吃飯，第一道前菜就讓我跟我媽大呼吃不消。

只見雪白淺盤裡滿滿的清湯中躺著幾片薄薄的火腿，

一口吃下剎那間酸味直衝腦門，沒想到那清湯竟然只是單純的蘋果醋，

當時真的是打破頭也想不通怎麼會有人喜歡吃這種東西，後來沒多久也就習慣了，

但您說在台北誰敢開出這樣的菜色呢？



(提供不少來自於德國的好啤酒)

電話中先訂了位傍晚來到巴獅子餐廳，由台籍的老闆娘親自引領就座，

看完菜單點了在台灣極少見的Leberkäse(巴伐利亞傳統手工肉排，NT.295)　

附手工馬鈴薯泥，沙拉，芥末醬，麵包與奶油，

與之前就預訂好的道地巴伐利亞手工豬腳(Nt.680)，